Как се отглежда подправката шафран

24 юни 2010 Зеленчукова градина / Полезни съвети 25     
Няма снимка
 

Шафранът е подправка, която се получава от цветовете, т.е. по-точно от плодника им. Добива се от шафрановия минзухар, който е културен вид. Трите близалца на цвета и част от стъблото, свързващо близалцата с останалата част на растението, се изсушават и се използват в готварството като подправка и оцветител.

ТОВА Е НАЙ-СКЪПАТА ПОДПРАВКА В СВЕТА
Шафранът е най-ценната подправка по тегло в света. Расте при естествени условия в Югозападна Азия. Отглежда се предимно в Индия, Иран, Турция, култивиран е и в Гърция, Испания, Франция, Италия и др. У нас шафран не се отглежда. Технологията и процеса на отглеждане е доста сложен и трудоемък.

ЛЮБОПИТНИ ФАКТИ
За производството на 1 кг шафран са необходими между 110 000-165 000 цвята. Площта, необходима за толкова растения е около две футболни игрища. За да се наберат 150 000 цвята, необходими са 40 часа интензивен денонощен труд.

ПАЗАРИ
Цените на шафрана на едро и дребно варират от близо 1000 до близо 10 000 евро за килограм. В западните страни средната цена на дребно е около 1 550 евро за килограм. В един килограм има между 160 000 и 450 000 нишки. Яркият тъмночервен цвят, леката влажност, еластичността, скорошната дата на събиране и липсата на отчупени парчета от нишки са белези на пресния шафран.

Коментари:

Влезте като регистриран потребител или направете вашата безплатна Регистрация
Още от Зеленчукова градина / Полезни съвети
Няма снимка

Как да прогоните голите охлюви

Много любители ни се оплакват, че нашествието в тази влажна пролет е голямо и салатите са станали на дантели Много наши читатели ни се обадиха, че биха искали да получат съвет от нас как да се

Няма снимка

Какаото може да вирее и в саксия у дома

Какаовото дърво в саксия расте бързо. Отглеждането му е сравнително лесно, стига да се поддържа подходяща температура и да се полива редовно. Започва да цъфти след третата година.

Няма снимка

Какаото е много богато на минерални вещества

В какаото на прах се съдържат много и разнообразни минерални вещества - желязо, магнезии, калций, фосфор, манган. То е добър източник на селен, калий и цинк.

Няма снимка

Може да експериментирате с какаото като тор

Може да направите опит в домашни условия. Едно от растенията си третирайте с какао, а друго от същия вид - отглеждайте по традиционния начин. Наблюдавайте дали двете растения се различават по силата

Няма снимка

Може ли какаото да се отглежда у нас?

Какаовото дърво е екваториално растение. Ареалът му на разпространение е изключително малък. Естествените условия там са постоянни - висока въздушна влажност,

Няма снимка

Какаото помага на зеленчуците

Драга редакция, Аз съм на 72 г. и много се радвам на съществуването на вашия прекрасен вестник. Затова не искам първо да пропусна да ви пожелая на всички много здраве и дълголетие.

Още от Фермер
Няма снимка

"Безплатното" опрашване от пчелите - услуга, която може да повиши добивите

Как пчелите могат да помогнат за повишаване на продоволствената сигурност на 2 милиарда дребни собственици без разходи? Отговорът на този въпрос дава новото изследване,

Няма снимка

ЕС представи списък с американски стоки, за които планира по-високи мита

Европейският съюз официално е съставил списък с американски стоки, които могат да бъдат обложени с вносни мита в отговор на митата на САЩ върху вноса на стомана и алуминий, предаде ДПА.

Няма снимка

Дестилериите, които преработват розов цвят, ще изкупят максимално количество

На среща с преработватели, розопроизводители и кметове министър Порожанов призова цената да покрива себестойността и не по-малко от минимална печалба за стопаните Дестилериите,

Няма снимка

Продължава борбата срещу гниенето

При влажно време и оптималните температури има подходящи условия за развитието на болестта ранно кафяво гниене. Тя засяга особено силно вишна, кайсия, череша, слива,

Няма снимка

Препарати за ранни домати

Мана и алтернария са най-опасните болести Ранните домати, които вече са засадени в градината, се нападат от опасни болести, срещу които ако не се вземат мерки, могат да провалят добивите.

Няма снимка

Великобритания проучва возможности за експорт на пшеница в Куба

Пшеницата от Обединеното кралство може да бъде доставена на Куба, ако бъдат изпълнени взаимните интереси и условия между двете страни. Делегацията на Британския съвет за развитие на земеделието и