Как се отглежда подправката шафран

24 юни 2010 Зеленчукова градина / Полезни съвети 31     
Няма снимка
 

Шафранът е подправка, която се получава от цветовете, т.е. по-точно от плодника им. Добива се от шафрановия минзухар, който е културен вид. Трите близалца на цвета и част от стъблото, свързващо близалцата с останалата част на растението, се изсушават и се използват в готварството като подправка и оцветител.

ТОВА Е НАЙ-СКЪПАТА ПОДПРАВКА В СВЕТА
Шафранът е най-ценната подправка по тегло в света. Расте при естествени условия в Югозападна Азия. Отглежда се предимно в Индия, Иран, Турция, култивиран е и в Гърция, Испания, Франция, Италия и др. У нас шафран не се отглежда. Технологията и процеса на отглеждане е доста сложен и трудоемък.

ЛЮБОПИТНИ ФАКТИ
За производството на 1 кг шафран са необходими между 110 000-165 000 цвята. Площта, необходима за толкова растения е около две футболни игрища. За да се наберат 150 000 цвята, необходими са 40 часа интензивен денонощен труд.

ПАЗАРИ
Цените на шафрана на едро и дребно варират от близо 1000 до близо 10 000 евро за килограм. В западните страни средната цена на дребно е около 1 550 евро за килограм. В един килограм има между 160 000 и 450 000 нишки. Яркият тъмночервен цвят, леката влажност, еластичността, скорошната дата на събиране и липсата на отчупени парчета от нишки са белези на пресния шафран.

Коментари:

Влезте като регистриран потребител или направете вашата безплатна Регистрация
Още от Зеленчукова градина / Полезни съвети
Няма снимка

Какво им е на доматите

пита Галина Ушева Снимката, която ни е изпратила нашата читателка недвусмислено подсказват за т.нар. върхово гниене по доматите.

Няма снимка

Люта чорба срещу гъсеници

Рецептата сподели с нас наша редовна читателка от град Нова Загора - Станка Попова. Тя твърди, че тази година масово по дворовете им са плъзнали гъсеници и няма отърване.

Няма снимка

Домашна рецепта срещу ръжда, петнистост и брашнеста мана

При ръжда, петнистост и брашнеста мана смесете 1 супена лъжица сода, 1 чаена лъжичка течен препарат за миене на съдове, 1 супена лъжица растително масло, 1 таблетка разтворим аспирин, 4,5 литра вода.

Няма снимка

Профилактика на оранжерията и дезинфекция в края на сезона

След прибиране на реколтата, но задължително преди да започне сериозно захлаждане, трябва щателно да се дезинфекцират парниците и оранжериите. Това включва изхвърлянето на остатъците от растенията,

Няма снимка

Патладжанът гние, какъв е проблемът?

Сиво гниене е, вземете мерки Патладжанът е култура, която по-рядко се напада от болести. Една от най-опасните за растението е сивото гниене. Ако не се вземат мерки, реколтата може да се провали.

Няма снимка

Разтвор на калиев перманганат ще защити морковите

За имате чисти и здрави моркови, без болести, загниване и т.н., след второто прореждане полейте младите растения с разтвор на калиев перманганат. В 10-литрова кофа се разтварят 3 г калиев перманганат

Още от Фермер
Няма снимка

Женският акар Вароа живее до 10 месеца

Женският акар Вароа има овално плоско тяло с кафяв цвят (ширина 1,8 мм и дължина около 1 мм), живее до 10 месеца, информира pcheli.bg. Мъжкият е бял, малко по-малък от женската, и живее 15-20 дни.

Няма снимка

Нови хибриди рапица от Лимагрейн

С новите си четири хибрида рапица - Архитект, LG Аспект, LG Анистън и LG Абсолют, фирма Лимаграйн дава сериозна заявка да завоюва родните полета, както и сериозни пазарни позиции.

Няма снимка

От днес до 25.08. Пловдив представя майсторска ракия на световен конкурс

Световният конкурс Spirits Selection стартира днес в Пловдив.  България е с рекорден брой мостри; 1300 напитки от 50 държави се борят за медал. Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles е

Няма снимка

Спад на борсата в Чикаго

Доларът намалява темпа на укрепването си. Президентът на Съединените щати Доналд Тръмп е загрижен за ръста на американската валута. Търговците ще следят срещата на ръководителите на централните

Няма снимка

Не Испания, а Дания е страната с повече прасета, отколкото хора

Испания не отглежда повече прасета, отколкото е населението й. Това казва Евронюз, опровергавайки статия от британска медия.  Твърдението все пак е валидно за миналата година,

Няма снимка

Удължават срока за предложения по мярка 9 "Учредяване на групи и организации на производители" от ПРСР

Периодът за прием на проектни предложения по мярка 9 "Учредяване на групи и организации на производители" от Програмата за развитие на селските райони (ПРСР) ще бъде удължен с още две седмици.