От лозето на баир се прави по-добро вино

10 януари 2018 В лозята 0     
Няма снимка
1 2 3
 

Наш читател от Врачанско, отглеждащ на две места лозя, разказва как от тях става по-ароматна напитка

Едното лозе на Александър Василев, наш читател, е недалеч от Враца. Земята там е белопръстица, червена и черна, разказва той.

Виното става по-доброот равнината, сравнява стопанинът. Особено, когато масивът е с югоизточно изложение, на баир, и изглежда точно като при италианците, пояснява старият лозар.

Белопръстицата е пръст, която най-хубаво изпича гроздето. Според него досега лоша година не е имал, хвали се той, а от цели 40 г. насам сам си го копае.

Като спазва всички технологични практики, завещани от дедите му, но модерни и днес, той си прави сметката, че лоша година досега почти не е имал.

Питаме го на какво се дължи това. Според него едното му лозе е засадено в далечната 1929 г. с пръчка, донесена от Франция, но при добро гледане и на добър баир - всяко годинта се отплаща.

Щолкото до това как се докарват ароматите на виното

Александър споделя, че отглежда няколко сорта грозде. От Памид и Сензо прави червено вино - обаче се прибавя и Хамбурски мискет.

От Афуз, Чауш и малко Бяла теменуга се изкарва прекрасен Врачански мискет. Десертното Болгар трае близо половин година - почти до Великден.

Много важна е резитбата

От старите си деди лозарят знае едно - най-тънката работа е рязането, всеки сорт се реже различно.

Например Памидът и Сензото не се оставят на пръчка, защото гроздето не може да узрее. Режат се на две-три пъпки.

Болгар-ът пък се оставя на една две пръчки.

Коментари:

Влезте като регистриран потребител или направете вашата безплатна Регистрация
Още от В лозята
Няма снимка

Има два начина да се разбере мръзнат ли пъпки

Мръзнало ли е лозето през зимата от ниските отрицателни температури, резитбата му през февруари ще трябва да се извърши по по-специален начин. Съветите за това обаче ще дадем малко по-късно,

Няма снимка

Как да бутилираме виното

Има устройства за затапване, които гарантират пълно опазване Бутилирането може да се извърши в бутилки, с които разполагате. Те могат да бъдат и стъклени, и пластмасови.

Няма снимка

Преди да налеете в бутилки домашното вино

На въпроси на читатели отговор дава консултантът ни д-р инж.техн. Николай Бакалов Студовете през месец януари, дори и не силни, са много благоприятни за избистренето и стабилизирането на виното от

Няма снимка

Велика - най-раннозреещият и едроплоден десертен сорт

Става и за полупланински хълмове до около 500 метра надморска височина Стотици читателски въпроси имахме през 2017 г. за сорта Велика. Интересът към него не стихва,

Няма снимка

Какво се иска за дворовете на високо

Да се засаждат буйно растящи и високодобивни сортове Развитието на лозата може свободно да се направлява от човешката ръка и да се създават най-разнообразни красиви форми.

Няма снимка

Полезни съвети за резитбата в лозята

Рано е, но наострете ножицата или купете нова, заредете и триончета Ако сте новак в резитбата или за пръв път ще я правите, да знаете, че при работа се застава така,

Още от Фермер
Няма снимка

На какво се дължат тежките разстройства в пчелните семейства през зимно-пролетния сезон

Осигуряването на пчелните семейства с доброкачествена (медна) храна, както и с млади, неизтощени пчели е най-сигурна застраховка от неприятен, фатален край.

Няма снимка

Заразените пчелни майки с тютюнев вирус снасят и заразени яйца

Това  убеждава учените, че TRSV (тютюневият вирус) може да се предава вертикално от майката на нейното потомство. Как патогенният растителен вирус "скочи" до медоносните пчели, е въпросът,

Няма снимка

Еврокомисарят Фил Хоган подкрепи работния план на българското председателство в сектор „Земеделие“

Европейският комисар по земеделие Фил Хоган подкрепи плана на българското председателство да изготви заключения на Съвета на ЕС по земеделие и рибарство,

Няма снимка

Къде вече не изкупуват сурово мляко, произведено с фуражи с глифозат?

Немската фермерска асоциация (DBV) съобщава, че производителите на хранителни стоки изискват от животновъдите да се откажат от изхранване на фуражи, при производството на които е използван хербицидът

Няма снимка

Пчелите са способни да се учат, но само срещу вкусна награда пред очите

Те могат да имат малки мозъци, но пчелите са способни на някои забележителни уроци, особено когато те могат да получат вкусна награда, сочат две проучвания на изследователите на Университета на Гуелф,

Няма снимка

Уволниха робот-продавач в супермаркет в Шотландия

Създаденият в Япония робот-продавач Pepper остана без работа в Шотландия. Той трябваше да помага да купувачите да намират нежните им продукти и въ същото време да ги развлича с разговори,