Вкусен сок от тиква

27 октомври 2018 Кулинария 0     
Няма снимка
 

Без пастьоризация

Предварително подготвената тиква се пропуска през сокоизстисквачка. На всеки литър сок се добавят по 5 суп. лъж. захар. Поставя се на котлона и се загрява до 90 градуса. Сокът се вари 5 минути и се налива в стерилизирани буркани. Преобръщат се и се оставят да изстинат.

Пастьоризиран

Отново със сокоизстисквачка изкарайте сока от тиквата. Поставете го на котлона да заври и веднага след това го разсипете в стерилизирани буркани. Пастьоризирайте половин литровите буркани за 10 минути при температура 90 градуса. Обръщане те и оставете да изстиват.

Без сокоизстисквачка

Обелете тиква, нарежете на парчета с размери 2-4 см и ги поставете в тенджера. Добавете вода, така се да се покрие плода. От семенната част отстранете семките, а меката част се добавя към нарязаната тиква. Така ще получите по-добра гъстота и плътност на сока. Доведете до кипене и варете 5 минути. Сварената тиква се претрива през сито. Върнете получената маса в тенджерата и добавете захар и лимонена киселина (200-300 г захар и 15 г киселина на 6 литра сок), изцедете сока от 2-3 портокала, разбъркайте добре и отново върнете на котлона. След като кипне го разсипете в стерилизирани буркани и обърнете с дъното нагоре.

И с ябълки

Продукти: 1 кг тиква, 1 кг ябълки, захар на вкус, кората на един лимон

Приготвяне: Изцедете сока от тиквата и ябълките и ги смесете. Добавете захар на вкус (зависи колко са кисели ябълките). Прибавете настърганата кора от лимона и поставете на котлона. Загрейте до 90 градуса и оставете за 3-4 минути. Разлейте в половинлитрови стерилизирани буркани. Варете 10-ина минути, извадете бурканите и ги обърнете да изстиват.

Коментари:

Влезте като регистриран потребител или направете вашата безплатна Регистрация
Още от Кулинария
Няма снимка

Свинско с марината от мед и горчица

Приготвя се в плик за печене Продукти: Свински врат - 2 кг, 1 малък морков, 8-10 скилидки чесън, 1 ч. лъж. сушен розмарин, 1 суп. лъж. течен мед, 1 суп. лъж. зехтин, 2 суп. лъж.

Няма снимка

Вкусен омлет с картофи и сирене Камамбер

Оригиналното ястие можете да поднесете и на празнична трапеза Смятате ли, че омлетът е най-простото и скучно ястие, което можете да приготвите у дома? Не сте прави!

Няма снимка

Пролетна супа от тиква

В края на зимата и началото на пролетта организмът ни повече от всякога се нуждае от витамини. Тиквата е един от малкото сезонни зеленчуци през този период, който ще ги осигури.

Няма снимка

Японски млечен хляб Хокайдо

При приготвянето на млечния хляб Хокайдо се използва техниката тан-джун. При нея брашното и течността (прясното мляко) се загряват до около 65 градуса. Това води до желиране на нишестето в брашното.

Няма снимка

Доматена супа с рибни топчета

Продукти: рибно филе - 500 г, грис - 1 суп. лъж., 1 яйце, 3 картофа, морков, 1 суп. лъж. доматено пюре, сол и подправки за риба по ваш вкус, олио за пърженето,

Няма снимка

Палачинки със сирене и зелени подправки

Днес предлагаме вариант за палачинково тесто с мая. Вместо сирене, можете да използвате извара. Продукти: За тестото: 500 г брашно, 25 г прясна мая, 1,5 л прясно мляко, 2 суп. лъж.

Още от Фермер
Няма снимка

Използване на майка-помощница до главната паша

Това може да стане само при условие, че е подсигурена такава още от есента. Тя се зазимява в същия кошер до основното семейство или над него. А преди настъпването на пашата майката помощничка се

Няма снимка

Колко компост е нужен на растенията

Ориентировъчни норми: . За растения, които извличат голямо количество хранителни елементи от почвата, количеството е 6-8 л на 1 кв. м пресен компост. .

Няма снимка

През април да се обследват лозите

Лозовата пърстрянка се готви за атака Дукена Жолева агрометеоролог при НИМХ През април при лозата протичат фазите набъбване на пъпките, разпукване на пъпките, развитие на първи - трети лист,

Няма снимка

Сайт съветва агробизнеса

ДСК Агро е платформа и подход към клиентите от сектора Сайт може да се превърне във верен съветник на агробизнеса в България. Банка ДСК създаде уникална платформа,

Няма снимка

Днес ще е слънчево с максимални температури до 25 градуса

Времето ще е предимно слънчево, със слаб вятър от запад-югозапад. Температурите ще се повишат и максималните ще са между 20 и 25 градуса, по Черноморието ще са по-ниски - 12-17 градуса.

Няма снимка

Жега на Цветница, дъжд по Великден

Иде топъл април с валежи под нормата Април ще е топъл с температури над нормата, а валежите ще са под обичайните за месеца количества. Това сочат предварителните прогнози в навечерието на