Пастьоризирайте вкисналия мед

06 януари 2019 Пчеларство 0     
Няма снимка
 

Най-често пчелния мед се подлага на загряване с цел да декристализира. Ако меда се нагрява бавно до около 40 градуса по Целзий, се приема, че голяма част от полезните му свойства се запазват, напомнят от pchelarstvo.com.

Ензимната активност не се променя. Антибактериалните и антиоксидантните свойства на меда се запазват. Всъщност тази температура и естествено може да се достигне в кошера в горещ летен ден. При такова леко загряване обаче след известно време медът започва да кристализира отново.

Ако се нагрее до по-висока температура (шоково над 70-80 градуса) той кристализира после изключително бавно и може дълго време да бъде предлаган на потребителите в течен вид. Но цветът му се променя – потъмнява.Това загряване се нарича пастьоризиране. То предотвратява и вкисването, което може да се получи при неузрял мед, който е изваден от питите.

Коментари:

Влезте като регистриран потребител или направете вашата безплатна Регистрация
Още от Пчеларство
Няма снимка

Подсилване на слаби семейства с млади пчели се извършва неколкократно

Младите новоизлюпени пчели се смитат от питата върху парче плат (покривка или чаршаф), подпушват се с дим, за да излетят летящите и се слагат пред входа на подсилваният кошер, подпушен предварително.

Няма снимка

Придаване на пита запечатано пило преди излюпването

При използването на пита със запечатано пило преди излюпване, тя се взема от силно здраво семейство със 7-8 междини пчели (2-2,4 кг). Пчелите се събарят от питата и тя се пренася в подсилваното

Няма снимка

Колко тежък товар носи пчелата?

Неоспорим факт: Когато изнася търтеи от кошера, два пъти надхвърля собственото й тегло! В резултат на изследвания са получени следните данни за теглото на пчелите: 0 Пчела,

Няма снимка

Ако придавате нуклеусово семейство, уеднаквете миризмата

В ранна пролет е най-добре майката да се придаде заедно с пчелите и питите от нуклеуса, с които е зимувала. Така осиротялото семество ще се подсили. Но преди присъединяването на нуклеусовото

Няма снимка

Има няколко основни стратегии в борбата срещу упорития акар

Първото нещо, което трябва да направи всеки пчелар при пролетния преглед, е наблюдаване на нивото на опаразитеност на пчелното семейство, съветва доц.

Няма снимка

Кога пчелите убиват придадената майка

При пролетния преглед пчеларят трябва да провери дали няма заложени маточници от пчелите. Ако е така трябва да се унищожат. Не се ли премахнат маточниците,

Още от Фермер
Няма снимка

Талантлив заек скача за Гинес

Дългоушко изпълнява 20 трика за 1 минута Четиригодишният домашен заек от Финландия Таави изпълнява 20 трика за минута и така попада в Книгата на рекордите Гинес.

Няма снимка

Десетки видове риба изчезнали от Черно море

Над 20 пъти са намалели запасите на хищни риби в Черно море за последните 25-30 години, каза бившият министър на околната среда и на търговията и туризма Валентин Василев.

Няма снимка

Обсъждат по области нов закон за земеделските кооперации

„Законът за земеделските кооперации, който действа в момента, не е само за тях. Още повече, че той е и остарял, правен е в други времена” – каза в Добрич Явор Гечев,

Няма снимка

Защита на пшеницата от плевели

Една от най-важните дейности в добрите практики при отглеждането на пшеницата, е напролет с възобновяването на вегетацията да се прецени нуждата от внасянето на вегетационен хербицид.

Няма снимка

Проверете овцете за краста

Започнат ли да се чешат и дори да се хапят със зъби, взимайте мерки Зимата води със себе си сезонни проблеми за животните. Някои от тях са свързани с болести, причинени от неправилно хранене.

Няма снимка

Експерти: Глобалното производство на мляко намалява заради метеорологичните условия

Темповете на растеж в световното производство на мляко продължават да намаляват, отчитат експерти. През 2018 г. в сравнение с 2017 г. то е 1%, докато през 2017 в сравнение с 2016 г. то е 2,5%.