Крем супа със скариди и зеленчуци

06 февруари 2019 Кулинария 0     
Няма снимка
 

За любителите на супите и морските дарове, предлагаме да си подготвите тази необичайна крем-супа.

Продукти (за 10 порции): 500 г скариди, 3 суп. лъж. масло или маргарин, 800 мл пилешки бульон, 1 чаша бяло сухо вино, 2 големи моркова (нарязани на ситно), 1 пръчка ситно нарязана целина, 1 голяма глава ситно нарязан лук, 2 суп. лъж. дългозърнест ориз, сол на вкус, 1/4 ч. лъж. червен пипер, 1 дафинов лист, 400 г белени домати от консерва (на кубчета), 1 чаша сметана за готвене, 2 суп. лъж. бренди, зелен лук за сервиране

Приготвяне: Обелете скаридите, но не хвърляйте черупките. В голяма чугунена тенджера, на средно силен котлон, разтопете 1 супена лъжица масло (маргарин). Сложете в разтопено масло черупките, за да се запържат. Разбъркват се за около 5 минути, докато омекнат.

В същата тенджера налейте бульона, виното и 1/2 чаша вода и оставете да заври. Намалете температурата до минимум. Покрийте с капак и варете около 15 минути. Излейте бульона в друг съд и извадете черупките.

В същата тенджера, в която сте варили бульона, разтопете 2 суп. лъжици масло. Сложете скаридите в тенджерата и запържете на средно силен огън, като разбърквате за около 3 минути. Прехвърлете скаридите в чиста купа, а в останалата мазнина запържете морковите, целината и лука. Разбърквайте около 10-12 минути.

Върнете бульона в тенджерата и добавете ориз, 1 1/4 чаена лъжичка сол, червен пипер и дафинов лист. Изчакайте да кипне. Намалете температурата и покрийте с капак. Оставете за около 15-20 минути, докато оризът се свари. След това сложете доматите, заедно със сока, отстранете дафиновия лист. Върнете скаридите в тенджерата.

С блендер пасирайте супата. Добавете сметаната и брендито. Загрейте на средна температура, но без да позволявате да заври.

Сервирайте супата в купички, които се украсяват със зелен лук. 

Коментари:

Влезте като регистриран потребител или направете вашата безплатна Регистрация
Още от Кулинария
Няма снимка

Супа с ньоки и пилешки бульон

Продукти: 1 пиле, 2 глави лук, 1 яйце, 20 г масло, 100 мл прясно мляко, 3 суп. л. брашно, моркови, растително масло, сол на вкус Приготвяне: В дълбока тенджера поставете парчетата пилешко месо и

Няма снимка

Кекс “Зебра” със сметана

Този шарен, ивичест сладкиш може да бъде приготвен както за следобедното кафе с приятелки, така и като десерт за семейно празненство. Много лесен е и е приятна изненада за гостите и семейството.

Няма снимка

Крем “Изненада”

Подходяща е и за вегани, и за постещи Продукти: 75 г елда, 75 г фурми (без костилки, най-добре е да вземете тъмни), 40 г лешници, вода (топла, преварена), 2 ч. л.

Няма снимка

Печено пилешко филе

Празничното ястие е лесно за приготвяне. Изглежда много оригинално и е икономично откъм време и пари. Продукти: 3 пилешки филета, 2 домата, 50 г кашкавал, 2 суп. л.

Няма снимка

Медена торта с пралина*

Продукти: За тестото: 3 ч. лъж. мед, 100 г масло, 100 г захар, 1 ч. лъж. сода, 2 яйца, 400 г брашно. За крема: 400 г крема сирене, 400 мл сладкарска сметана, 150 г пудра захар, 2 ч. лъж. мед.

Няма снимка

Постна салата със зеле и краставица

Вкусна постна салата с пресни зеленчуци и консервиран грах. Приготвя се много бързо. Продукти: 200 г бяло зеле, 100 г консервиран зелен грах, 1 свежа краставица, 1 връзка пресен копър, 2 суп. л.

Още от Фермер
Няма снимка

Сухоземна костенурка вкъщи трябва да се движи свободно

За да сте сигурни, че сухоземната костенурка се чувствакомфортно в дома ви осигурете ѝ стъклен терариум със стени по дължина, превишаващи дължината на корубата й поне пет пъти.

Няма снимка

До 23% под нивата отпреди година са площите за реколтиране с есенни култури

От 1,2% до 23% под нивата отпреди една година са площите за реколтиране с основните есенни култури, според оперативните данни  на Министерствотона земеделието към 11 април.

Няма снимка

До 19 градуса в петък, през уикенда - по-хладно

Атмосферното налягане ще се задържи по-високо от средното за месеца, в следобедните часове слабо ще се понижи. През следващото денонощие облачността ще е променлива, често значителна.

Няма снимка

Във вторник - семинар на НССЗ за зеленчукопроизводители в гр. Любимец

На 23 април 2019 г. в гр. Любимец (Хасковско) ще се проведе съвместна информационна среща - семинар на Национална служба за съвети в земеделието (ТОО - Хасково) и Аграрен университет - Пловдив на

Няма снимка

Откраднаха 5000 лева от чувал с вълна в шуменско село

Укрити в чувал с вълна пари изчезнаха в шуменското село Тушовица, съобщиха от полицията. 69-годишна жена е подала сигнал, че от дома ѝ е извършена кражба на сумата от 5000 лева.

Няма снимка

Да спасиш овца с риск за живота си

По време на разходка в националния парк Пембрук-Кост в Уелс британката Андреa Уилямс става свидетелка на невероятен акт на доброта. В стръмна скалиста местност с риск за живота си мъж спасява от