Внимавайте с плодовите каши за варене на ракия

26 май 2019 В лозята и под асмата / Полезни съвети 0     
Няма снимка
 

Метиловият алкохол не изчезва с дестилацията

Ако плодовата каша, която пазите, е още сладка, тогава се възбужда вторична ферментация както при виното.

Оставянето на кашата да ферментира по естествен път не върши работа и често завършва с пълно вкисване на материала.

Ако залагате джибри за втора ферментация, тогава на 4 л топла вода се добавя по 1 кг захар.

Да знаете, че често използуваното съотношение 1:3 е причина да остане неферментирала захар.

Дори и да не вкисне материалът, при продължително съхранение на кашата преди дестилация, често настъпват химически промени, които влошават качеството на ракията.

Внимание!

При плодовите каши от ябълки, дюли и други плодове, съдържащи повече пектин, в процеса на съхранение през зимата /за 3-5 месеца/ се образува метилов алкохол.

Той може да се увеличи 2 до 3 и повече пъти, а ракията произведена от такава каша може да увреди зрението.

Увеличават се неколкократно и висшите алкохоли.

Погрешно е мнението, че метиловият алкохол може да се отдели чрез дестилация

Метиловият алкохол е по-летлив от етиловия и не може да се отдели.

Така че при ракията е важно да се спази принципът след като приключи ферментацията материалът да се извари веднага!

Коментари:

Влезте като регистриран потребител или направете вашата безплатна Регистрация
Още от В лозята и под асмата / Полезни съвети
Няма снимка

Ценни съвети за лозите през юни

Може да се наложи няколко пъти да се филизи Ако вече веднъж сте направили филизене на лозите, това не означава, че с тази операция сте приключили. Във влажната пролет бързо израстват нови филизи и

Няма снимка

Лозата може да прави корени като луда

Оптималната температура за тази нейна активност е 25-30°C Малцина знаят, че при благоприятни условия лозата образува корени от почти всичко - от зелените леторасти, от узрелите пръчки, от рамената,

Няма снимка

Как се премахват нежелани корени

Леторастите трябва да са достигнали до 15-20 сантиметра Една от основните грижи след зимно-пролетното засаждане на малките лози е постоянно да се проверява как те покарват.

Няма снимка

Съхранете вината

По-добре бутилирайте в нови бутилки Ако виното, което сте направили е много, и още има от него, крайно време е да действате, подсеща нашият консултант инж. техн. Николай Бакалов.

Няма снимка

От май до август - важни пръскания в лозето

Този месец още се правят плевене, съкращаване на леторасти, окопаване През месец май лозовите насаждения и асмите изискват няколко основни грижи. Прави се плевене, съкращават се някои леторасти,

Няма снимка

Къде се греши често при пръскането на лозата

Когато се третира срещу брашнеста мана /оидиум/ Стопаните и любителите твърде често бъркат при пръскането срещу коварната брашнеста мана /оидиум/. Трябва да знаят: Борбата не се повежда в късните

Още от Фермер
Няма снимка

Руло от салам и крема сирене

Красива и вкусна закуска! Продукти: 0,5 кг крема сирене със стайна температура, 300 г салам, нарязан много на тънко, 1 зелена чушка, тънко нарязана Приготвяне: Разстелете върху масата фолио за свежо

Няма снимка

Пилетата трябва да се настанят в птицефермата бързо, внимателно и равномерно

Колкото по-дълго време пилетата стоят в кутиите, толкова по-голяма е вероятността от дехидратация. Това може да доведе до ранна смъртност и намален растеж спрямо седмия ден и крайното живо тегло.

Няма снимка

В община Балчик - 102 лева рента за дка и 2635 лв цена за чернозема

През 2018 г. средната цена на един декар земеделска земя в област Добрич достига 1697 лв. при средна цена за страната 941 лева на декар – съобщават от регионалното статистическо бюро.

Няма снимка

Грузия иска опита ни в производството на етерично-маслени култури

Грузия иска опита на България в производството на етерично-маслени култури Грузия иска опита на България в производството на етерично-маслени култури.

Няма снимка

Новороденото таралежче тежи само 20 грама

То е голо, без бодли и абсолютно беззащитно Късметлии сте, ако в двора ви се засели таралеж. Това означава, че години наред ще има кой да ви пази от змии.

Няма снимка

Испания започна да отглежда повече шамфъстък

Към днешна дата площта на градините, отпуснати за отглеждане на шамфъстъци в Испания, се е увеличила с 30%. В резултат на това, производителите планират да отгледат повече от 7 хил.