Алтернатива на пастьоризацията на прясното мляко измисли австралиец

24 юни 2019 Животновъдство 0     
Няма снимка
Джеф Хъстингс с прясно мляко, произведено по новата технология, с трайност 60 дни Снимка: blog.cheesemaking.com
 

Прясното мляко се пастьоризира от над век и половина. Така то се обеззаразява и се удължава срокът му на съхранение. Но австралийският изобретател Джеф Хъстингс измисля нов начин на обработка на прясното мляко - без нагряване и консерванти, съобщава Ntdtv. При това продуктът може да се съхранява до 60 дни.

Това е съвсем нова технология, вероятно първата в света. Тя е алтернатива на пастьоризацията на млякото, казва изобретателят Джеф Хъстингс, който е и директор на компания Naturо All Natural Technologies.

То прилича на сурово мляко. Има много наситен, сметанов вкус. Поради това, че не се нагрява, запазва ензимите си.

Технологията е подходяща за краве, овче, козе и камилско мляко.

Процесът убива повече патогени, отколкото при пастьоризацията. Не включва добавки или консерванти.

Три години е отнела разработката на новата технология. Тя вече е одобрена от Регулатора по безопасност на млечната продукция в австралийския щат Виктория. А компанията, основана от Хъстингс, е получила международен патент за изобретение.

Предоставиха ни достатъчно данни, които показват, че предложения от тях начин е също толкова ефективен, колкото и традиционната пастьоризация или дори още по-ефективна, казва Андрю Уилсът, сътрудник в Dairy Food Safety.

Фермерите от щата Куинсланд смятат, че новата технология ще бъде полезна за млечната индустрия.

Това дава надежда за бурно развитие на отрасъла. Мисля, че това ще се превърне в отлична възможност за износ в Азия, казва Матю Трейс, зам.-председател на Съюза на млекопроизводителите.

Изобретателят не разкрива тайната на новата технология. Само казва, че тя е по-щадяща за млякото.

Сега компанията му води преговори за изграждане на заводи в щатите Куинсланд, Виктория и Тасмания. Планирано е млякото, произведено по новата технология, да се появи в австралийските магазини още догодина.

Коментари:

Влезте като регистриран потребител или направете вашата безплатна Регистрация
Още от Животновъдство
Няма снимка

Ранното хранене на бройлерите става задължително в Холандия

Инкубаторите за бройлери в Холандия са длъжни да въведат ранно хранене на излюпените пилета следващите 5 години, гласи решение на Агенцията по контрол на хранителните продукти, съобщава poultryworld

Няма снимка

Птичи грип е установен при 2600 свободно отглеждани патици във Франция

Във Франция е регистриран нископатогенен птичи грип H5 във ферма за патици в центъра на страната, обяви Световната организация за здравеопазване на животните - OIE

Няма снимка

Нов метод определя безпогрешно биояйцата по жълтъка им

Яйцата, снесени от свободно отглеждани кокошки, струват значително повече от яйцата, снесени от клетъчно отглеждани кокошки, така че не е изненадващо, че недобросъвестни търговци може да се опитват

Няма снимка

Доказано! Черната UV светлина подобрява качеството на въздуха в птицeфермите

Екип от държавния университет в Айова в САЩ наскоро обяви резултатите от изследователски проект, в който са разработили и изпробвали нова технология за смекчаване на концентрацията на амоняк и

Няма снимка

По-малко антибиотици се използват в европейските животновъдни ферми, в българските има увеличение с над 5%

Европейските животновъдни ферми продължават да намалява употребата на антибиотици. Общите продажби на ветеринарни антибиотици в Европа за периода 2011-2017 г. намаляват с 32%

Няма снимка

Забрана на интензивното животновъдство искат  в Швейцария

Над 80% от всички кокошки-носачки в Швейцария прекарват целия си живот на закрито и никога не излизат навън, алармират противниците на интензивните животновъдни системи

Още от Фермер
Няма снимка

Температурен рекорд е регистриран за Силистра

С една десета е "подобрен" температурният рекорд за датата 21 октомври в Силистра, съобщиха от Метеорологичната обсерватория. Днес е измерена температура 26.3 градуса.

Няма снимка

При наличие на късна паша, подготовка за зимуване се удължава

Това е неблагоприятно и рефлектира върху качеството на зимуването и пролетното разрастване на колонията. Защото малко на брой и при това изтощени пчели навлизат в зимния период

Няма снимка

Утре ще отчетат как работи системата за събиране на опаковки от рз препарати

Тя работи безплатно за фермерите Утре, 22 октомври, министърът на земеделието, храните и горите Десислава Танева ще участва в годишна конференция на тема: "За чисто земеделието и сигурна околна

Няма снимка

Защо ще протестират утре фермери пред Европарламента

Надига се вълна за по-справедливо субсидиране В Страсбург утре, 22 октомври по време на пленарната сесия на новоизбрания Европейски парламент /ЕП/ фермери от Германия и Франция се готвят протест с

Няма снимка

НСИ: С 2.7% се увеличава стойността на продукцията от селското стопанство през 2018 г.

Въпреки отбелязаното увеличение в стойността на крайната продукция, произведена в селското стопанство с 2.7%, доходите на земеделските стопанства през 2018 г

Няма снимка

На среща-семинар стопаните ще научат за данъците и субсидиите

В Плевен на 28 октомври Данъчно облагане на доходите от земеделска дейност и фактори, влияещи върху търсенето и предлагането на земеделски продукти - на тази тема ще се проведе семинар на 28 октомври