Калмари със зеленчуци

11 август 2019 Кулинария 0 4527
Няма снимка
 

Оригинално ястие от китайската кухня

Продукти: 1 сладка чушка, 1/2 люта чушка, 3 калмари, 1 морков, 60 мл десертно вино, 2 глави лук, 15 г захар, 15 г нишесте, 15 мл сусамово масло, 2 скилидки чесън, 45 мл соев сос, 30 мл олио, 270 г ориз Басмати, 15 мл оризов оцет, зелен лук.

Приготвяне: Обелените калмари и разрежете тубите от едната страна. Почистете внимателно всички пипала отвътре. Разтворете калмарите - получава се широко "филе". С остър нож направете разрези под формата на мрежа от вътрешната страна. След това нарежете трупа на правоъгълници със страни от 4 и 2 см; Изсипете месото във вряща вода за половин минута. Извадете и прехвърлете в съд с ледена вода. Месото ще се навие и ще наподоби месни хапки.

Обелете лука и го нарежете на четири парчета, лютата чушка трябва да бъде нарязана на малки ивици или да я накълцате. Важно е да почистите от семките. Почистете сладката чушка от семенната кутия и също нарежете на ивици. Обелете скилидките чесън и ги нарежете на тънки филийки. Почистете морковите и също ги нарежете на тънки кръгчета или на ивици, както чушката.

Вземете тенджера или тиган с дебело дъно и поставете на котлона. Изсипете двата вида масло. Загрейте и изсипете всички зеленчуци - лук, чушки, моркови, люта чушка и чесън. Пържете около пет минути, като не забравяте да бъркате. Добавете калмарите, внимателно разбъркайте и запържете още две минути.

В отделна купа смесете соевия сос, нишестето, захарта, виното и оцета.

Дресинга трябва да излеете в тигана към останалите продукти. Разбъркайте енергично и изключете печката. Сосът се сгъстява много бързо. Оставете да престои в топлия тиган около две минути.

Сварете ориза както обикновено. Прехвърлете го в малка купичка и го притиснете, за да се уплътни. Обърнете върху плоска чиния. Получава се симпатична купчинка ориз. Отстрани сипете малко количество от сместа от тигана. Украсете с измити пера от зелен лук. 

Коментари:

Влезте като регистриран потребител или направете вашата безплатна Регистрация
Още от Кулинария
Няма снимка

Крем супа от червена леща

Привържениците на здравословната и балансирана храна отдавна са открили ползите от ястията с леща. От нея можете да приготвите вкусна крем супа - хранително и ароматно първо ястие

Няма снимка

Зеленчукова супа с карфиол и гъби

Карфиолът подобрява работата на мозъка и действа много добре на организма по време на пости и когато сме решили да отслабваме. От друга страна, макар да е диетичен продукт

Няма снимка

Брауни с тъмна бира

За брауни няма ясна класическа рецепта, също както няма недвусмислено описание на нейната текстура. Всичко зависи от индивидуалните предпочитания. За някои този сладкиш представлява десерт

Няма снимка

Шницел от пуешко с кашкавал

Продукти: 500-600 г пуешко филе, 1 яйце, прясно мляко, галета, 50 г масло, 100 г кашкавал, 100 г домати (за предпочитане чери), 1 чушка, 1 глава лук, зелени подправки (магданоз, копър и др

Няма снимка

Постен шоколадов кекс

В дните на Великденските пости, все пак можете да се поглезите с вкусен шоколадов сладкиш. Той няма да ви отнеме много време за приготвянето, но резултатът ще ви изненада

Няма снимка

Салата от скариди и рачешки рулца

Предлагаме ви да приготвите лесна, вкусна и лека салата с рачешки рулца и скариди. Разбира се, може да намерите много варианти за салати, но такава, която да е вкусна и красива

Още от Фермер
Няма снимка

В условията на COVID-19 търсенето и логистиката определят зърнения пазар

Алма Давидова На пазара на зърно през изминалата седмица се наблюдаваха смесени сигнали. Последиците от кризата все още са трудни за оценка, особено що се отнася до търсенето

Няма снимка

У нас драстични мерки, но сезонни работници летят към Лондон с 3 компании

Когато кацнат в Англия, никой не ги пита откъде идват и къде отиват, защото там още няма въведени карантини срещу коронавируса Въпреки драстичните мерки у нас

Няма снимка

Норвегия ще приеме европейски работници в петролния сектор и селското стопанство

Норвегия ще позволи достъпа на нейна територия на определени категории европейски работници за сектори, които страдат от критичен недостиг на работна ръка

Няма снимка

Петролът паднал с 47%, а бензинът - едва с 11%. Защо това се случва? Прокуратурата пита КЗК

До края на седмицата се очаква ново поевтиняване на бензин и дизел Върховната административна прокуратура е сезирала Комисията за защита на конкуренцията (КЗК) дали да образува производство за това

Няма снимка

"Критични работници" да се придвижват с улеснение призова ЕК

Остра нужда изпитва земеделието "Критични работници" в ЕС да могат да достигат без проблеми до работното си място, призова ЕК. Като такива се квалифицират и хората от хранителният сектор и сезонните

Няма снимка

Отпускат до 500 000 лв. помощ de minimis за щети, причинени от диви животни

ДФ „Земеделие” отпуска до 500 000 лв. помощ de minimis за компенсиране на земеделски стопани за щети причинени от диви животни през 2020 г. Помощта се предоставя за справяне с последствията от