Пилаф от морски дарове

12 август 2019 Кулинария 0 3222
 

Продукти: 400 г ориз (дългозърнест или специален за пилаф), 0,5 кг смес от морски дарове, 2 пресни или замразени моркови (или 150 г), 2 глави лук, 3-5 скилидки чесън (пресен), 40 мл зехтин, 100 г зелени подправки (магданоз, целина, кориандър), 100-120 мл бяло вино (сухо), 100 г зелен грах (пресен или замразен), сол, млян черен и/или червен пипер.

Приготвяне: Пресните зеленчуци (морковите и лука) трябва да се почистят, да се измият с топла вода и да се нарежат на кубчета или на кръгчета.Запържете като използвате малко количество олио - зеленчуците трябва да придобият златист цвят и да омекнат.

Счукайте чесъна или го нарежете с нож. Добавете към задушените зеленчуци. Разбъркайте и прибавете и зеления грах. Покрийте с капак и оставете да се задушава още 3-5 минути.

Морските дарове се размразяват (ако е необходимо), изплакват се, почистват се от ципи и хитинови обвивки. Уверете се, че са пресни и добавете в тигана със зеленчуците.

Добавете солта и подправките и разбъркайте. Изсипете виното в тигана и оставете да къкри около 5 минути.

Оризът трябва да бъде измит няколко пъти със студена вода (докато водата стане бистра). Прибавете го към зеленчуците и морските дарове. Прибавете 400 мл вода (може и гореща). Оставете да кипне на среден огън, а след това намалете силата на котлона и покрийте с капак.

Ястието се задушава около 20 минути (оризът трябва да стане мек и сипкав). След изтичане на необходимото време, дръпнете тигана от огъня и оставете със затворен капак. По този начин продуктите ще поемат от соса и от ароматите.

Сервирайте пилафа горещ. За декорация се използват пресни зеленчуци.

Коментари:

Влезте като регистриран потребител или направете вашата безплатна Регистрация
Още от Кулинария
Няма снимка

5 супи за пролетна свежест

Супите са мощно средство при недостиг на витамини, а и носят аромата на първите зеленинки. Тук-там се чува, че европейците не обичат прекалено много супите, но няма такова нещо

Няма снимка

Как да си сготвим замразени скариди?

Най-бързо и лесно това става като ги сварите. За да направите това, в подходящ съд сипете вода. Нейният обем трябва да е 2-3 пъти по-голям от количеството на морските дарове

Няма снимка

Вкусна пролетна супа от киселец и варено яйце

Супата от киселец е много популярна у нас в края на дългата зима и началото на пролетта. Киселецът, обичан от мнозина заради киселичкия вкус, както се разбира и от името му

Няма снимка

Лесна салата “Цветна градина”

Необичайна на вкус и много засищаща, тази салата е чудесна за празничната трапеза. При това приготвянето ѝ е съвсем лесно и с него ще се справи и начинаещ кулинар

Няма снимка

Пуйка със сушени сини сливи

Задушено ястие с пикантен вкус. Можете да го приготвите по различни начини, както и да използвате всяка част от птицата - целия труп, бутчета или филе

Няма снимка

Шоколадови палачинки

• Пригответе си вкусна и засищаща закуска само за 30 минути! Продукти: 200 мл прясно мляко, 2 суп. лъж. какао на прах, 2 яйца, 3 суп. лъж. захар, 50 г масло, 1 ч. чаша брашно, 1 ч. лъж

Още от Фермер
Няма снимка

Български производители осигуряват над 170 т родно агнешко за магазините на Лидл

За Великден веригата предлага козунаци, яйца и свежи зеленчуци, които са изцяло местно производство Родни производители ще осигурят над 170 тона българско агнешко за Великден във всичките 101

Няма снимка

Земеделските производители могат да подадат картите си на пожарната и онлайн до 30 април

Регионална дирекция "Пожарна безопасност и защита на населението" Добрич напомня, че до края на април арендаторите и земеделските кооперации трябва да подготвят схеми на засетите площи с ечемик

Няма снимка

До 24 градуса утре, през уикенда температурите ще се понижат

Времето през нощта ще бъде ясно и тихо. Минималните температури ще бъдат между 2 и 7 градуса. Утре ще е слънчево, след пладне над Северна България ще има разкъсана висока облачност

Няма снимка

Малка грантова схема ще подпомага проекти за обучения в кръгова икономика

Тя ще финансира проекти за провеждане на образователни кампании по темите управление на ресурсите, рециклиране на отпадъци и кръгова икономика. Министерството на околната среда и водите обяви покана

Няма снимка

Добра реколта предвижват земеделски производители от Павликени

Добра реколта очакват земеделските производители в Павликенско, съобщава БТА. По думите на Христо Петров от Регионалната организация на Националния фермерски съюз в Павликени около 60% от площите

Няма снимка

COVID-19 не плаши турските фермери

Твърденията, че новата пандемия ще доведе до недостиг на храна в Турция, са нeрационални, тъй като страната няма проблеми със селскостопанското производство, особено със зърнените култури