Италианска селска манджа с грозде

14 август 2019 В лозята и под асмата / Полезни съвети 0     
Няма снимка
1 2 3
 

Това е нещо като манджите на нашите баби, само че в случая те са италианки. Взели сме рецептата назаем.

Необходими са ви кайма - 400 г, 1 яйце, 1 филия сух хляб, 1 глава лук1 малко черен пипер, магданоз.

А за да направите соса: пригответе си 200 -250 грама гроздови зърна, 50 мл бяло вино, 100 мл зеленчуков бульон, зехтин, 1 суп.л. брашно.

В купа сложете каймата, добавете яйцето, разтрошете накиснатата в прясно мляко филия хляб, нарязаната на много ситно глава лук.

Овкусете с щипка черен пипер, щипка риган по желание и щипка магданоз. Омесете каймата добре и оставете в хладилник за половин час.

Загрейте олио или зехтин, от каймата късайте малки парчета, овалвайте ги в брашно и ги слагайте в мазнината. Кюфтенцата отцедете на кухненска хартия.

В тиган налейте 1 к.ч. зехтин, сложете кюфтенцата, полейте ги с бялото вино. Изчакайте малко, докато се изпари алкохолът и тогава налейте топлия зеленчуков бульон.

Пуснете в соса две листенца салвия или друго по избор и посолете. След 10 минути пуснете в него гроздовите зърна и изчакайте още 5-6 минути.

Накрая, ако искате да сгъстите, разтворете 1 с.л. брашно в малко топла вода, изсипете в соса и изчакайте манджата за минута-две.

Добре изглежда като се поднесе с грозде върху картофено пюре, казват италианките.

Гроздето е един прекрасен есенен плод, който много подхожда и на салати и на други ястия и предястия, казват италианските домакини, които повече от нас го ползват за целта.

Коментари:

Влезте като регистриран потребител или направете вашата безплатна Регистрация
Още от В лозята и под асмата / Полезни съвети
Няма снимка

Как “страдат” ракиите

Отстраняването на един или друг недостиг е сравнително възможно Тук накратко ще маркираме дефектите при напитката. По-късно ще отговаряме и на по-конкретни въпроси

Няма снимка

Мерки срещу черно гниене

Да знаят, че чепките носят заразата Една от мерките срещу болестта черно гниене е превантивна. Трябва да се отстраняват стари гроздове и части към тях - прави се нещо като санитарна резитба

Няма снимка

Важно за черното гниене

Всички новообразувани части на лозата в активен растеж са чувствителни към нападение от черно гниене Научете симптомите по листата Те са кремаво оцветени петна

Няма снимка

В лозето в края на август

За какво да внимават лозарите При високи температури, от порядъка на над 30 градуса, през месец август развитието на маната спира. Но при захлаждания и превалявания, ако такива се случат,

Няма снимка

Една житна ракия

По молба на Петьофи Бъчваров от Габрово Имам жито и ечемик, а не плодове на разположение в момента. Как да направя една ракийка за зимата, пита ни Петьофи Бъчваров от Габрово.

Няма снимка

Имам 100 л първак, да го прибавя ли като варя ракия

Пита Марин Маринов от Стара Загора Отговор: Първакът е първата фракция дестилат, който се получава при производството на ракия. Той съдържа лесно летливи съединеня,

Още от Фермер
Няма снимка

Кога дръвчетата измръзват

Овощните дръвчета могат да измръзнат не само в студена зима с ниски температури и вятър. Измръзване може да се получи и в меки зими, когато температурите не са екстремни

Няма снимка

Много са промените в наредбата за лозя и вино

Предприятията твърдят, че още обсъждат големите промени До 27 декември може да вземе отношение по измененията и допълнениета на наредба 6 от 2018 г. за условията и реда за предоставяне на финансова

Няма снимка

Вегански бургер едва не уби двегодишно момиченце

Това се е случило във Великобритания. Симптомите, които са се появили при детето след поглъщането на бързата храна, са приличали на алергична реакция към ядки

Няма снимка

Отбиваме безпроблемно прасетата: фактори за успех

Успешното отбиване на прасета започва с отлично подготвеното помещение и с животни, готови за отбиване. Колкото по-малко са промените, които правите, толкова по-малко ще е стресът

Няма снимка

Две държавни помощи за фермерите засега действат до края на 2020 година

След това ще продължат, ако ЕК предложи регламенти Две държавни помощи за фермерите засега имат за краен срок края на следващата година, отговаряме на въпрос на фермери

Няма снимка

Кравите пият неохотно прекалено студена вода

Суровото мляко се състои 87% от вода. Недостигът на вода при кравите намалява потреблението на сухо вещество от фуража и до намалена млечна продуктивност