Празнично руло от сьомга

06 септември 2019 Кулинария 0     
Няма снимка
 

Продукти: 2 големи филета от сьомга, 450 г всяко, 350 г филе от камбала, 300 г пресен замразен зелен грах, 250 г пресен бял хляб без коричка, 100 мл прясно мляко, 1 белтък, 1 морков, 2 клонки магданоз, щипка индийско орехче, зехтин, сол и черен пипер на вкус.

Приготвяне: Обелете и сварете моркова във вряща подсолена вода за 10 минути. Оставете да изстине и нарежете на кубчета с размер на грахово зърно. Сварете в отделен съд зеления грах във вряща вода за 6 минути. Изсипете в гевгир.

Магданозът се измива, подсушава и накъсва на отделни листчета.

Накиснете хляба в прясното мляко. Филето от камбала се пасира с блендер и към него се прибавя накиснатия и изстискан хляб. Прибавете белтъка, индийско орехче, сол и черен пипер. Разбъркайте до гладкост. Добавете нарязаните моркови, сварения грах и нарязания магданоз. Внимателно разбъркайте и оставете в хладилника.

Разрежете едно от филетата от сьомга по дължина, така че да се получи широко парче с делелина около 3 см. На второто филе направете дълбок надлъжен разрез на удебелената част отдясно и отляво, като не достигате ръба на 1,5 см. Разтворете филето. Резултатът трябва да е три парчета - едно голямо, второто по-малко и третото под формата на дебела лента.

Разстелете половината от подготвения пълнеж в центъра на голямото парче, оставяйки 5 см свободни от всяка страна. Поставете лентата (първото филе) върху пълнежа.

Разстелете отгоре останалия пълнеж, покрийте с по-малко парче риба. Повдигнете свободните ръбове на долното филе и ги закрепете с дървени клечки за зъби. Намажете рулото с олио, увийте във фолио и поставете в предварително загрята до 200 градуса фурна за 35 минути. Оставете да се охлади до стайна температура, след което поставете в хладилника.

Преди сервиране махнете фолиото, извадете клечките за зъби и нарежете рулото на порции.

Приятен апетит!

Коментари:

Влезте като регистриран потребител или направете вашата безплатна Регистрация
Още от Кулинария
Няма снимка

Ястия за заети домакини

Паниран праз Продукти: 6-7 стръка праз, 2 яйца, олио, галета, брашно черен пипер, сол Приготвяне: Нарежете праза на парчета с дължина около 8 см. Пуснете ги във вряща

Няма снимка

Домашно баунти

Продукти: (за шоколадовата кексова основа) Всички продукти трябва да са със стайна температура: 80 г масло (можете да го замените с маргарин), 2 яйца, 80 г пресято пшенично брашно, 80 г захар, 2 ч

Няма снимка

Манастирски гювеч с овче месо

Продукти: 1 кг овче месо (по желание можете да го замените с друго), 2 глави лук, 1 каф. чаша ориз, 1 каф. чаша олио, червен пипер и сол на вкус, 4 домата (може и от консерва), 1/2 връзка магданоз

Няма снимка

Пазарджишка постна манджа

Продукти: 2 и 1/2 ч. чаша ориз, 2 стръка праз, 2-3 глави лук, 1 ч. чаша печурки ()може и стерилизирани, червен и черен пипер, джоджен, копър, 8-10 маслини (по желание), 1 и 1/2 каф. чашка олио

Няма снимка

Крем супа с броколи

Продукти: 115 г масло, 1 глава лук, 40 г брашно, 1,200 л прясно мляко, 250 мл високомаслена сметана, 3 глави броколи, щипка смляно индийско орехче, сол и смлян черен пипер на вкус

Няма снимка

Салата със зелен грах, моркови, яйца с дресинг от соев сос и горчица

Продукти: 2 яйца, 1 морков, 50 г кашкавал, 120 г консервиран зелен грах, 2 супени лъжици майонеза или сметана, 1/2 чаена лъжичка горчица, 2 скилидки чесън,1 супена лъжица соев сос

Още от Фермер
Няма снимка

От понеделник! Пощите поемат разпространението на вестници, продажбата ще е както досега - на сергии и в магазини (Видео)

Правителството с ангажимент да дотира печатните издания От 24 ч на 1 март “Български пощи” поемат разпространението на всички печатни издания, след като досегашната частна фирма “Национална

Няма снимка

Нозематозата - известна още като заразна диария и пролетна диария при пчелите

Нозематозата също е заболяване, което се предизвиква от паразити – вътреклетъчните Nosema apis. Боледуват възрастните пчели, които се заразяват чрез поемането на спори

Няма снимка

Присаждане на будна пъпка

Облагородяването на будна пъпка може да се прави по всички познати методи на присаждане - на калем, на седло, на разцеп, на кози крак, на копулация - обикновена и подобрена и др

Няма снимка

Нови самоходни пръскачки Agrifac Stage V Condor са вече в производство

Първата от новите самоходни пръскачки Agrifac Stage V Condor са напуснали холандското съоръжение в Steenwijk. Споделящ външния вид и цветове с 8000-литровия Condor Endurance 2, 6

Няма снимка

CLAAS проучва възможностите за използване на 3D печат

Центърът за изследвания и развитие на CLAAS в Харзевинкел, Германия, проучва перспективите за използване на технологията за 3D печат за проектиране и производство на резервни части и компоненти за

Няма снимка

Изтича приемът на заявления за хуманно отношение към птиците

Изплащането на държавната помощ ще започне от 10 март ДФ „Земеделие” напомня, че утре, петък – 28 февруари 2020 г. изтича срокът за прием на заявления по схемата „Помощ за реализирането на доброволно