Празнично руло от сьомга

06 септември 2019 Кулинария 0     
Няма снимка
 

Продукти: 2 големи филета от сьомга, 450 г всяко, 350 г филе от камбала, 300 г пресен замразен зелен грах, 250 г пресен бял хляб без коричка, 100 мл прясно мляко, 1 белтък, 1 морков, 2 клонки магданоз, щипка индийско орехче, зехтин, сол и черен пипер на вкус.

Приготвяне: Обелете и сварете моркова във вряща подсолена вода за 10 минути. Оставете да изстине и нарежете на кубчета с размер на грахово зърно. Сварете в отделен съд зеления грах във вряща вода за 6 минути. Изсипете в гевгир.

Магданозът се измива, подсушава и накъсва на отделни листчета.

Накиснете хляба в прясното мляко. Филето от камбала се пасира с блендер и към него се прибавя накиснатия и изстискан хляб. Прибавете белтъка, индийско орехче, сол и черен пипер. Разбъркайте до гладкост. Добавете нарязаните моркови, сварения грах и нарязания магданоз. Внимателно разбъркайте и оставете в хладилника.

Разрежете едно от филетата от сьомга по дължина, така че да се получи широко парче с делелина около 3 см. На второто филе направете дълбок надлъжен разрез на удебелената част отдясно и отляво, като не достигате ръба на 1,5 см. Разтворете филето. Резултатът трябва да е три парчета - едно голямо, второто по-малко и третото под формата на дебела лента.

Разстелете половината от подготвения пълнеж в центъра на голямото парче, оставяйки 5 см свободни от всяка страна. Поставете лентата (първото филе) върху пълнежа.

Разстелете отгоре останалия пълнеж, покрийте с по-малко парче риба. Повдигнете свободните ръбове на долното филе и ги закрепете с дървени клечки за зъби. Намажете рулото с олио, увийте във фолио и поставете в предварително загрята до 200 градуса фурна за 35 минути. Оставете да се охлади до стайна температура, след което поставете в хладилника.

Преди сервиране махнете фолиото, извадете клечките за зъби и нарежете рулото на порции.

Приятен апетит!

Коментари:

Влезте като регистриран потребител или направете вашата безплатна Регистрация
Още от Кулинария
Няма снимка

Кюфтета със зеленчуци

Кюфтетата могат да бъдат приготвени предварително и замразени. За да направите това, поставете суровите кюфтета в плоска чиния, която предварително сте покрили с фолио и ги поставете във фризера

Няма снимка

Торта Добуш

Сладкарят Йозеф Добуш е измислил тази рецепта специално за Унгарското национално изложение през 1885г. Предизвикателството било да се направи торта, която да може да се запази поне 10 дни

Няма снимка

Салата от патладжани и домати

Салатата с патладжан и домати изпълнява няколко функции наведнъж: вкусна обилна закуска, гарнитура към месо или пълноценно хранене за вегетарианци. Тази салата е актуална в края на лятото

Няма снимка

Постна лучена супа

Не е задължително традиционната френска лучена супа да се приготвя с месен бульон. Даже когато се използва вода тя става много вкусна - просто трябва да се спазва технологията

Няма снимка

Сладко от сини сливи

Това е най-лесната рецепта за сладко от сливи. При нея не се налага продължително варене на плодовете или мъчително и досадно претриване през цедка. Получава се доста гъсто, и много вкусно сладко

Няма снимка

Торта "Панчо"

Тортата "Панчо" е много популярен и невероятно вкусен десерт. Приготвя се лесно и в същото време изглежда много празнично. Много е лека и сочна, заради заквасената сметана

Още от Фермер
Няма снимка

Имайте предвид: Твърде много топлина може да повреди пилото дори и за кратко време!

Питите с пило обикновено съдържат 10.5% празни килийки. Процентът на празните килийки варира в зависимост от външния климат. Повече от 20% празни килийки в питите с пило могат да бъдат признак на

Няма снимка

Напръскайте с карбамид

Препоръчително е след прибиране на плодовата реколта дръвчетата да се третират с карбамид. За целта се приготвя 5%-ов воден разтвор. Напомняме на начинаещите градинари,

Няма снимка

Задача №1 - защитете пчелните семейства от болести!

Пчелари с по-малък опит не  бива да забравят, че: 0 Нови пчелни семейства се създават от най- силните и високопродуктивни семейства. Това налага да се обменя племенен материал (майки и пчелни

Няма снимка

Ако намалят парите за обвързаната подкрепа за България, ще бъдат засегнати над 13 хил. животновъди и над 13 хил., отглеждащи плодове и зеленчуци

Министър Танева се срещна с министъра на земеделието на Германия Юлия Кльокнер Министърът на земеделието, храните и горите Десислава Танева се срещна с Юлия Кльокнер,

Няма снимка

ДФ "Земеделие" се чисти от корумпирани чиновници

Служител на Държавен фонд "Земеделие“ е арестуван във врачанското село Бутан по време на вземане на подкуп от 1000 лева, съобщава BulNews. Задържането е станало преди броени дни по време на акция на

Няма снимка

До 24 градуса във вторник, ще вали

Атмосферното налягане ще се понижи още и ще е по-ниско от средното за месеца. През нощта и утре над страната ще бъде предимно облачно и с превалявания от дъжд