Пуешко филе пълнено с ябълки

08 септември 2019 Кулинария 0     
Няма снимка
 

Продукти: 2 филета пуешки гърди, 1 чаша сок от круша, 1 ябълка Грейни Смит нарязани на кубчета, 1 червена ябълка, нарязана на кубчета, 2 супени лъжици зехтин, 2 чаени лъжички розмарин, 1/4 чаша бадеми, нарязяни на филии, сол и черен пипер, 3 филийки черен хляб, 1/4 ч. ч. сушени червени боровинки, 2 ч. ч. зеленчуков бульон, 1/4 ч. ч. разбити яйца

Приготвяне: Измийте пуешкото филе и го подсушете с домакинска хартия, за да премахнете излишната влага.

Сложете месото в купа и го залейте с марината от сок от круши. Оставете го да кисни за няколко часа или цяла нощ. Така ще стане по-наситен аромата.

Сега се заемете с пълнежа. Измийте ябълкете, изрежете сърцевината и ги нарежете на малки кубчета. Сложете резенчета ябълка, черен пипер, розмарин и сол в добре загрят тиган. След 3 минути изсипете бадемите. Запържете сместа още 1 минута. Не забравяйте да разбърквате постоянно, за да не загорят продуктите. Свалете тигана от котлона и оставете съдържанието да се охлади.

Нарежете филийките хляб на квадратчета, със страни около 10 мм. В дълбока чиния поставете готовите ябълки, предварително разбитите яйца, червените боровинки и 85 мл зеленчуков бульон. Смесете всички съставки, за да направите хомогенна маса.

Загрейте фурната до 220 градуса. Направете надлъжни разрези на месото и го намажете със сол и черен пипер. Поставете в разрезите от пълнежа, така че филето да не загуби формата си. Закрепете краищата на разрезите с клечки за зъби или специални щипки.

Останалия пълнеж го сипете в съда за печене около филето. Сипете отгоре около 400 мл зеленчуков бульон. Поставете във фурната. След 15 минути намалете температурата до 180 градуса и печете 40 минути. Изключете фурната и извадете месото.

Като гарнитура можете да сервирате варен ориз.

Коментари:

Влезте като регистриран потребител или направете вашата безплатна Регистрация
Още от Кулинария
Няма снимка

Домашен кашкавал

За да приготвим домашни млечни продукти, на първо място ни е нужно качествено мляко. Приготвянето обикновено плаши младите и неопитни домакини, но оказва се, че съвсем не е толкова сложно

Няма снимка

Как да си направим фъстъчено масло у дома

Най-хубавото на домашното фъстъчено масло е, че в него няма консерванти! Продукти: 2 ч. чаши обелени и препечени фъстъци, 3 суп. лъж. мед, 1/2 ч. лъж. сол, 3-4 суп. лъж

Няма снимка

Пастет с пилешки дробчета

Начинът на приготвяне на пастета има нюанси: може да бъде едро смлян и "на бучки", както го харесват някои или да се пасира до абсолютно гладка хомогенна смес, както го предпочитат много повече хора

Няма снимка

Как да си приготвим рачел

Рачелът най-просто казано е сладко от тиква, което е типично за Южна България. Може да се срещне и под името петмез или маджун. В миналото, когато лакомствата рядко са присъствали на трапезата

Няма снимка

Лютеница с тиквички

Продукти: 2-3 кг тиквички, около 2 кг червени домати или готово доматено пюре, 200-300 г чесън, 1 ч.ч. олио, 2 връзки копър, сол и черен пипер на вкус

Няма снимка

Апетитка с бамя

Продукти: 20 кг червени домати, 500 мл олио, 1 кг чорбаджийски чушлета (или други по избор), 1 кг бамя, черен пипер, бахар, сол Начин на приготвяне: Обелете доматите и ги смелете с машинка

Още от Фермер
Няма снимка

Рекорди на черноморския зърнен пазар

В Украйна от началото на календарната година повече от 3,3 млн тона зърно са доставени от производствените площи до основните пристанища на Черно море по протежение на Днепър

Няма снимка

Забавя се реколтата от царевица и соя в САЩ

Вчера в Чикаго цените на всички селскостопански стоки спаднаха на фона на скептицизма на пазарните оператори по отношение на бързото споразумение с Китай

Няма снимка

Силна конкуренция на търговете за зърно в Египет

Цените на пшеницата паднаха вчера, главно по технически причини, след тестване на нивото на съпротива от 181 € / т по декемврийския договор на Euronext

Няма снимка

Оберете късните домати и пипер

Зелените плодове дозряват вкъщи Приберете и последните останали плодове от домати, пипер, краставички и други видове, ако още не сте. Пълното им узряване в градината на този етап става по-трудно

Няма снимка

Камион блъсна стадо кози в Благоевградско, 22 загинаха

Около 9 часа вчера сутринта между селата Хърсово и Осеновец възникнало пътнотранспортно произшествие, предава "Дарик Нюз". Водач на товарен автомобил „Волво“ с плевенска регистрация блъснал стадо

Няма снимка

Кога пчелите запазват търтеите и през есента?

Какво се случва с търтеите зависи от взаимоотношения между пчели работнички - търтеи. Пчелите работнички се грижат за търтеите без оглед на това дали търтеите са излюпени в собственото семейство или