Пуешко филе пълнено с ябълки

08 септември 2019 Кулинария 0     
Няма снимка
 

Продукти: 2 филета пуешки гърди, 1 чаша сок от круша, 1 ябълка Грейни Смит нарязани на кубчета, 1 червена ябълка, нарязана на кубчета, 2 супени лъжици зехтин, 2 чаени лъжички розмарин, 1/4 чаша бадеми, нарязяни на филии, сол и черен пипер, 3 филийки черен хляб, 1/4 ч. ч. сушени червени боровинки, 2 ч. ч. зеленчуков бульон, 1/4 ч. ч. разбити яйца

Приготвяне: Измийте пуешкото филе и го подсушете с домакинска хартия, за да премахнете излишната влага.

Сложете месото в купа и го залейте с марината от сок от круши. Оставете го да кисни за няколко часа или цяла нощ. Така ще стане по-наситен аромата.

Сега се заемете с пълнежа. Измийте ябълкете, изрежете сърцевината и ги нарежете на малки кубчета. Сложете резенчета ябълка, черен пипер, розмарин и сол в добре загрят тиган. След 3 минути изсипете бадемите. Запържете сместа още 1 минута. Не забравяйте да разбърквате постоянно, за да не загорят продуктите. Свалете тигана от котлона и оставете съдържанието да се охлади.

Нарежете филийките хляб на квадратчета, със страни около 10 мм. В дълбока чиния поставете готовите ябълки, предварително разбитите яйца, червените боровинки и 85 мл зеленчуков бульон. Смесете всички съставки, за да направите хомогенна маса.

Загрейте фурната до 220 градуса. Направете надлъжни разрези на месото и го намажете със сол и черен пипер. Поставете в разрезите от пълнежа, така че филето да не загуби формата си. Закрепете краищата на разрезите с клечки за зъби или специални щипки.

Останалия пълнеж го сипете в съда за печене около филето. Сипете отгоре около 400 мл зеленчуков бульон. Поставете във фурната. След 15 минути намалете температурата до 180 градуса и печете 40 минути. Изключете фурната и извадете месото.

Като гарнитура можете да сервирате варен ориз.

Коментари:

Влезте като регистриран потребител или направете вашата безплатна Регистрация
Още от Кулинария
Няма снимка

Кюфтета със зеленчуци

Кюфтетата могат да бъдат приготвени предварително и замразени. За да направите това, поставете суровите кюфтета в плоска чиния, която предварително сте покрили с фолио и ги поставете във фризера

Няма снимка

Торта Добуш

Сладкарят Йозеф Добуш е измислил тази рецепта специално за Унгарското национално изложение през 1885г. Предизвикателството било да се направи торта, която да може да се запази поне 10 дни

Няма снимка

Салата от патладжани и домати

Салатата с патладжан и домати изпълнява няколко функции наведнъж: вкусна обилна закуска, гарнитура към месо или пълноценно хранене за вегетарианци. Тази салата е актуална в края на лятото

Няма снимка

Постна лучена супа

Не е задължително традиционната френска лучена супа да се приготвя с месен бульон. Даже когато се използва вода тя става много вкусна - просто трябва да се спазва технологията

Няма снимка

Сладко от сини сливи

Това е най-лесната рецепта за сладко от сливи. При нея не се налага продължително варене на плодовете или мъчително и досадно претриване през цедка. Получава се доста гъсто, и много вкусно сладко

Няма снимка

Торта "Панчо"

Тортата "Панчо" е много популярен и невероятно вкусен десерт. Приготвя се лесно и в същото време изглежда много празнично. Много е лека и сочна, заради заквасената сметана

Още от Фермер
Няма снимка

Имайте предвид: Твърде много топлина може да повреди пилото дори и за кратко време!

Питите с пило обикновено съдържат 10.5% празни килийки. Процентът на празните килийки варира в зависимост от външния климат. Повече от 20% празни килийки в питите с пило могат да бъдат признак на

Няма снимка

Напръскайте с карбамид

Препоръчително е след прибиране на плодовата реколта дръвчетата да се третират с карбамид. За целта се приготвя 5%-ов воден разтвор. Напомняме на начинаещите градинари,

Няма снимка

Задача №1 - защитете пчелните семейства от болести!

Пчелари с по-малък опит не  бива да забравят, че: 0 Нови пчелни семейства се създават от най- силните и високопродуктивни семейства. Това налага да се обменя племенен материал (майки и пчелни

Няма снимка

Ако намалят парите за обвързаната подкрепа за България, ще бъдат засегнати над 13 хил. животновъди и над 13 хил., отглеждащи плодове и зеленчуци

Министър Танева се срещна с министъра на земеделието на Германия Юлия Кльокнер Министърът на земеделието, храните и горите Десислава Танева се срещна с Юлия Кльокнер,

Няма снимка

ДФ "Земеделие" се чисти от корумпирани чиновници

Служител на Държавен фонд "Земеделие“ е арестуван във врачанското село Бутан по време на вземане на подкуп от 1000 лева, съобщава BulNews. Задържането е станало преди броени дни по време на акция на

Няма снимка

До 24 градуса във вторник, ще вали

Атмосферното налягане ще се понижи още и ще е по-ниско от средното за месеца. През нощта и утре над страната ще бъде предимно облачно и с превалявания от дъжд