Компоти с круши и сезонни плодове

14 септември 2019 Кулинария 0     
Няма снимка
 

Крушата е много вкусен и изключително здравословен плод. Сочната узряла круша съдържа голямо количество витамини, пектин, фибри, танини. По време на консервиране повечето от тези вещества остават в продукта. Те са много нужни за организма ни, особено през зимния сезон, когато тялото има нужда от повече макро- и микроелементи.

Когато приготвяте компоти и сладка за зимата, трябва да имате предвид, повечето сортове круши съдържат значително количество захари. Това трябва да се знае, когато използвате захар като консервант. Ето защо е добре крушите да бъдат комбинирани с кисловати сезонни плодове или кисели сортове ябълки. И разбира се, това трябва да се има предвид при изчисляването на количеството захар в рецептите.

Днес ви предлагаме няколко варианта за такива заготовки.

1. Сладко с червена боровинка

Продукти: 1 кг круши, 1 кг боровинки, 1,3 кг захар.

Приготвяне: Измийте крушите, обелете ги и почистете от семенната част. Бланширайте ги за 3 минути във вряща вода. Извадете и бързо охладете и нарежете на филийки.

Прегледайте и почистете боровинките. Изплакнете ги, подсушете и ги посипете със захар.

Поставете червените боровинки със захарта на котлона. Пет минути преди да приключите с варенето прибавете парченцата круши в сладкото.

Сипете горещото сладко в стерилни буркани и затворете плътно.

2. Сладко с ябълки и касис

Продукти: 0,5 кг ябълки (кисели сортове), 0,5 кг круши, 1 кг касис, 1 кг захар.

Приготвяне: Измийте крушите и ябълките. Обелете ги и ги почистете. Нарежете на филийки.

Почистете касиса от дръжките, изплакнете го и го смачкайте. Пресипете в дълбока тенджера и поставете на котлона. Изчакайте сместа да заври и добавете крушите и ябълките. След това прибавете и захарта. Варете на слаб огън до готовност.

Изсипете горещото сладко в буркани и плътно затворете.

3. Компот с цариградско грозде

Продукти (за трилитров буркан): 2 кг круши, 0,5 кг цариградско грозде.

За сиропа: 1 л. вода, 0,3 кг захар, 10-15 листа от вишни или череша

Приготвяне: Измийте цариградското грозде и го набодете с клечки за зъби.

Измийте крушите, нарежете ги наполовинки и сърцевината със семките. Обелете ги и ги подредете в бурканите. Засипете ги с цариградското грозде.

Сварете черешовите листа във вода. Прецедете и върнете водата обратно на котлона. Добавете захар и кипнете сиропа.

Сипете сиропа върху плодовете и затворете плътно. Стерилизирайте 10-15 минути.

Коментари:

Влезте като регистриран потребител или направете вашата безплатна Регистрация
Още от Кулинария
Няма снимка

Яйца със зеленчуци на фурна

Диетолозите твърдят, че е най-полезно зеленчуците да се приготвят на фурна. Рецептата, която ви предлагаме позволява максимално да запазите хранителните вещества

Няма снимка

Испанска тортиля с розмарин

Тортилята е сред най-лесните испански рецепти. Оригиналната рецепта има хиляди интерпретации - добавят се тиквички, чушки, скариди и т.н. Подходяща е за закуска, обяд и вечеря, за лято и зима

Няма снимка

Шарлота с ябълки и канела

Продукти: 1 кг ябълки, 200 г захар, 160 г брашно, 5 яйца, 2 суп. лъж. нишесте, 1-2 ч. лъж. смляна канела, 1,5 суп. лъж. лимонов сок, 1 ч. лъж. бакпулвер, 1 ч. лъж

Няма снимка

Ябълков мармалад

Продукти: 5 големи ябълки, 100 г захар (ако ябълките са сладки, можете да намалите захарта), 2 суп. лъж. нишесте, 100 мл вода, 20 г желатин Приготвяне: Залейте желатина с топла

Няма снимка

Салата с чеснови крутони

Продукти: 2-3 филии стар хляб, 1 консерва червен боб в собствен сос, 1 консерва царевица, 150 г твърдо кашкавал, 100 г пушени свински гърди, 3 варени яйца, 2 скилидки чесън, 200 г майонеза

Няма снимка

Домашен кашкавал

За да приготвим домашни млечни продукти, на първо място ни е нужно качествено мляко. Приготвянето обикновено плаши младите и неопитни домакини, но оказва се, че съвсем не е толкова сложно

Още от Фермер
Няма снимка

Наредбата за ветеринарномедицинските изисквания: пчелините - оградени и с вода!

Запознайте се с Наредбата за ветеринарномедицинските изисквания към животновъдните обекти /, тя е публикувана за обществено обсъждане до 15 ноември. Промените в нея предвиждат постоянните пчелини да

Няма снимка

Идеи за градински арки

Всеки собственик на градина се стреми да украси и облагороди своя парцел, така че работата и почивката да са максимално удобни и приятни. Едно от решенията може да бъде използването на ефектен

Няма снимка

Дафиново дърво в двора

Дафиновото дърво спада към южните култури, тъй като естествените му месторастения са в Средиземноморието. У нас може да се отглежда в някои райони - по Черноморието и в Южна България,

Няма снимка

Професионална борба с епидемиите по животните

Превенция, биосигурност, отговорност Вирусът на инфлуенца по птиците, наричан още птичи грип, е вирусно заболяване, засягащо домашните птици. Съществуват ниско патогенни (LPAIV) и високо патогенни

Няма снимка

16 млн. лв. преходна помощ получиха собствениците на кози- и овце- майки

Първи транш от общо 15 775 520 лева по Схемата за преходна национална помощ за овце-майки и/или кози-майки, обвързана с производството (ПНДЖ3) преведе ДФ "Земеделие" за Кампания 2019

Няма снимка

Семинар на НССЗ за овощари предстои в Ловеч

Какви са възможностите за ефективно отглеждане на овощни култури в България изчерпателно ще разясни проф. д-р Валентин Личев от Аграрен университет - Пловдив по време на семинар на НССЗ в Ловеч