Лешникът или полезната ядка

21 септември 2019 Овошки 0 14292
Няма снимка
1 2 3 4
 

Тя е с високо маслено съдържание

Думата лешник има персийски произход и означава плод с твърда черупка. Лешникът като културно растение по-рядко се среща в любителските градини.

Лешниковите ядки се ценят заради високите им вкусови, хранителни и лечебни качества. Те са богати на мазнини - 60-70%, белтъчини - 16-21%, фосфати - до 4%, минерални соли и витамини. В 100 грама ядки се съдържат: 40-45 мг витамин C, 0,04 мг витамин В, 61 мг витамин Е, както и витамин F.

Състав

По съдържание на масло лешниковата ядката може да се конкурира със зехтина. За някои сортове то достига 80%. Ето защо превъзхожда редица маслодайни растения: сусам - 53,9%, фъстъци - 50,5%, маслина - 39,45% и други.

Важна съставка в лешниковите ядки са белтъчните вещества. В отглежданите у нас сортове тяхното съдържание е от 19,43 до 26,10%.

Растението се отглежда лесно

Започва да плододава след 3-ата година

Лешникът е многогодишно храстовидно растение с височина 3-4 до 5-6 м. При дървовидните форми достига по-голяма височина.

Лешникът е разделно полово, еднодомно опрашващо се растение. Основната част от сортовете са самостерилни и само някои, като Ран трапезундски и Бадемовиден са самофертилни. Мъжките цветове са реси, а женските - са съцветия на смесени клонки.

Лешникът е най-рано цъфтящият овощен вид.

Плододаването започва след 3-4-ата година. Средно от храст се берат около 10-12 кг плодове. Оптимални добиви се получават след 10-а година.

Какви са изискванията му

Видът намира благоприятни условия за развитие главно в Южна, Югоизточна и Югозападна България, които географски са разположени в най-северната зона на субтропичния климат.

Лешникът е топлолюбиво и влаголюбиво растение.

За него не са подходящи райони с надморска височина над 600 м.

Препоръчително е да се засажда на песъчливо-глинести почви. Неподходящи са лошо дренираните, много леките и много тежки почви.

Растенията издържат до минус 25-30 градуса.

Покълването на прашеца се препятства от ниските (около 0 градуса) и високи (около 25 градуса) температури. Оптималните температури са около 15-17 градуса.

Опасни за лешника са продължителните пролетни слани.

ЦЕНЕН АРОМАТ

От лешниковите ядки се приготовляват разнообразни скъпи специалитети, които имат специфичен, фин лешников аромат и вкус

Коментари:

Влезте като регистриран потребител или направете вашата безплатна Регистрация
Още от Овошки
Няма снимка

Листните въшки вече вредят

Листните въшки вече са в овощната градина и нападнаха младите листа на дръвчетата. Най-често вредителят може да се забележи по връхните части на растенията, където завива листата

Няма снимка

Подхранване и поливане на овощните дръвчета

Овощните дървета са в процес на активно нарастване на различните растителни части, а също и на плодове, при плододаващите вече. Затова подхранването и напояването са от съществено значение за

Няма снимка

За да опазите ягодите от сиво гниене

Причинител на сивото гниене е гъба, която се развива при хладно и влажно време. За да се ограничи развитието на заразата, трябва да се направят няколко третирания.

Няма снимка

Ягодите са в опасност

Хладното и влажно време ще провокира развитието на някои болести. Сред тях е и сивото гниене по ягодата. Болестта е много опасна и ако не се предприемат мерки

Няма снимка

Дъждовете провокират ранното кафяво гниене

При влажно време се засилва опасността от развитие на ранно кафяво гниене. Болестта засяга много силно вишна, кайсия, череша, слива, а понякога и семковите видове - ябълка, дюля, мушмула и др

Няма снимка

Мерки срещу бялата американска пеперуда

Борбата с бялата американска пеперуда включва механични мерки и химични средства. . Най-подходящо е механичното унищожаване на гнездата на гъсениците от първо поколение, когато са още малки

Още от Фермер
Няма снимка

Днес слънчево и по-топло, температурите - до 29 градуса

Днес ще е бъде предимно слънчево, след обяд с купеста облачност, но само на отделни места ще превали слабо. Ще духа до умерен запад-югозапад вятър. Дневните температури ще се повишат и максималните

Няма снимка

ЕК предлага 24 млрд. евро за възстановяване на селското стопанство

Европейската комисия (ЕК) предложи да отпусне 24 милиарда евро за възстановяване на селското стопанство от своя фонд „ЕС от ново поколение“, който следва да осигури финансова подкрепа за

Няма снимка

Самолети срещу градушки първо в Северна България

В готовност сме пилотно да бъдат обхванати чрез самолетен способ за борба с градушките площите в Северна България, които не се покриват сега с ракети. Това заяви земеделският министър Десислава

Няма снимка

Самолетен способ срещу градушки ще защитава непокритите с ракетен способ площи

2236 ракети са изстреляни срещу градушки от края на април до момента, каза министърът на земеделието Десислава Танева на днешната Комисията по земеделие в Народното събрание, предава агенция "Фокус"

Няма снимка

Салата с пресни картофи

Продукти: 250 г пресни картофи, четвърт глава червен (салатен) лук, 1 суп. лъж. зехтин, половин лъжичка горчица, половин лъжичка винен оцет, 5 репички, зелени подправки - на вкус (копър, магданоз)

Няма снимка

Разделителна тревожност при кучетата

Едно от най-често срещаните оплаквания на собствениците на домашни любимци е, че кучетата им са разрушителни, когато остават сами. Това не винаги означава, че животното не е научено как да се държи