Качествена джиброва

04 октомври 2019 В лозята 0     
Няма снимка
Някои предпочитат джибровицата и могат да я правят по вкуса си
 

По рецепта на читател

То е ясно че най- добрата ракия става от грозде, но джибрите от виното да ги хвърляме ли, казва Георги Георгиев от Вакарел.

Той споделя и своята рецепта:

Ако имаме 200 кг бяло грозде , чепките се отделят, зърната се смилат и се изцежда гроздовия сок. Пълним едно буре - от 100 л. остават около 90-100 кг. джибри.

Те се оставят за 3-4-5 дни в качето, за да могат винените дрожди да се размножат и по-бързо да преработят допълнително сложената захар.

Хубаво е да не се прекалява със захарта

Но пък и не може да оставим джибрите сухи, затова към тях се добавя приблизително такова количество захарен сироп, колкото е бил гроздовият.

След прибавянето на шербета може да възникне проблем с киселиността. гроздовите дрожди обичат киселичко, за да работят - затова на всеки килограм захар се добавя пакетче лимонтозу от 10 грама.

Или се получава:

За джибри от бяло грозде са нужни 90-100 кг гроздови джибри, 20 кг захар, 20 пакетчета лимонтозу, 80 литра вода.

Приготвяне

След отделяне на чепките, смилане и изцеждане на сока за вино от гроздето, джибрите се оставят в съд за 3-4 дни.

На четвъртия ден 20 кг захар и 20 пакетчета лимонтозу се разтварят в 80 литра вода.

Температурата на захарния сироп, преди да се добави в джибрите, трябва да е около 30 градуса.

Материалът се бърка сутрин и вечер поне една седмица.

След това се оставя, когато захарноста падне на нула е готов за варене.

Коментари:

Влезте като регистриран потребител или направете вашата безплатна Регистрация
Още от В лозята
Няма снимка

Гр. Септември се готви да отличи най-хубавото домашно вино на града

От днес, 20 януари, до 3 февруари частни производители могат да предадат своята реколта 2019 за участие в конкурса.  За 16-ти пореден път жителите на град Септември се стягат за празника на виното

Няма снимка

Ракия от моркови

За рецепна на ракия от моркови ни помоли по телефона нашата читателка Веска Пенчева от град Панагюрище, защото тази година допуснали грешка - загаряне и тяхната домашна ракия се получила с влошено

Няма снимка

Недохранени или прехранени, все приличат на болни

Как да разпознавате тези лози от ранна пролет, защо стават червени листата, питат читатели Не е далеч пролетта, според оптимистите, когато лозите ще излязат от зимния си покой

Няма снимка

Асмата ще иска дворен комфорт

Какво означава да няма сгъстяване напролет Силното сгъстяване на дворните асми не е желателно, тъй като трудно проникват слънчевите лъчи, проветряването се ограничава

Няма снимка

Какво да знам за бодливото грозде

Попита Генка Маринова от Бургас Бодливото немско или цариградско грозде е храст, за който се твърди, че има плодове, които са от най-калоричните в сравнение с останалите ягодоплодни култури

Няма снимка

Не бъркайте двата вида резитба

С едната през февруари ще формирате, с другата ще поддържате, но къде грешите Лозата , като катерещо се растение, с помощта на ножицата и триона ние трябва да формираме различно и според нашите

Още от Фермер
Няма снимка

Тютюнопроизводителите ще получат над 76 млн. лв. преходна национална помощ

До 29 февруари тютюнопроизводителите ще получат малко над 76 млн. лв. преходна национална помощ за кампания 2019 г. Това е станало известно на провелото се заседание на Консултативния съвет по тютюна

Няма снимка

SWOT анализът за развитието на селските райони ще бъде представен и обсъден в петък

На 24 януари - петък, ще бъде обсъден последният SWOT анализ, който ще помогне за изготвянето на националния стратегически план на България за новата Обща селскостопанска политика (ОСП) след 2020 г

Няма снимка

Какво е икономическото въздействие на опрашителите

В ЕС 78% от дивите цветя и 84% от видовете култури зависят, поне отчасти, от насекомите, за да произвеждат семена, сочат данните на Европесйката комисия

Няма снимка

Принудителният покой е рисков

След дълбокия покой, ако времето продължава да е студено, дръвчетата преминават в принудителен покой. По време на принудителния покой овошките стават уязвими на температурните условия

Няма снимка

Зайци кихат и им тече носът

Простудили са се Не трябва да се бърка обикновената простуда при зайците например с инфекциозния ринит. Признаци на простуда при зайците: слизести изтечения от носа; периодично кихане; потиснатост и

Няма снимка

Службата за съвети ще съобщи своите приоритети 2020

На 23 януари 2020 г. в град Луковит, област Ловеч ще се проведе годишна работна среща на Националната служба за съвети в земеделието. Тя ще е придружена от обучение на експертите от службата