Глобализация: Пазарът на зеленчуци расте и се развива динамично

21 октомври 2019 Агробизнес 0 6462
Няма снимка
1 2 3
 

Потреблението на консервираната продукция намалява

Алма Давидова

Глобализацията на пазара на пресни плодове и зеленчуци, новите технологии, демографските и климатичните промени, нарастващият стремеж към здравословен начин на живот - всички тези фактори влияят върху растежа на консумацията им във всички региони на света.

Най-забележимото увеличение на консумацията

на пресни зеленчуци и плодове е в Азия и Океания, Африка и Близкия изток. Именно в тези региони се наблюдава активно увеличение на населението и доходите. Очаква се техният комбиниран пазарен дял на прясна продукция да нарасне до 70% през 2030 г. и те ще могат да изпреварят страните от Западна Европа и Северна Америка по отношение на темповете и обема на потреблението.

Подобряването на връзките между различните региони

променя начина, по който се доставя прясна храна до местоназначението. Логистичните вериги се трансформират с появата на нови пазари, а технологичният напредък прави процеса на доставка по-ефективен.

В света около 70% от зеленчуците се продават в прясно състояниеособено извън САЩ и ЕС. А преработката(замразяване, консервиране и сушене) помага да се намалят загубите на производителите.

През последните години глобалното потребление на консервирани зеленчуци намалява, а търсенето на замразени зеленчуци се увеличава средно с 1% годишно.

Готови за консумация или готвене зеленчуци и зеленчукови закуски са особено популярни, поради визуалната привлекателност и репутацията на здравословен продукт.

Биозеленчуците печелят пазарен дял

Продажбите на био плодове и зеленчуци в страните с високи доходи достигнаха 10%. Тези държави включват Швейцария, Швеция, Австрия и Дания. В САЩ делът на продажбите на биологични плодове и зеленчуци в общите продажби е 9%.

Нарастващи пазари за внос

Пресните зеленчуци са нетрайни продукти и за развитието на търговията им е необходимо да се осигури удобен достъп до пазарите на различни страни.

В Латинска Америка и Африка зеленчуците се продават главно в региона на отглеждане.

Търговските потоци могат да бъдат обусловени от климата, ограничените доставки на вода, производствените разходи, обменните курсове и търговските споразумения.

През последните 10 години например доставчиците от Мексико значително укрепиха позициите си на пазара в Северна Америка.

Основните износители на зеленчуци за ЕС са Испания и Холандия. Мароко може да се превърне в обещаващ доставчик на зеленчуци за ЕС.

Значителна промяна на световния пазар е свързана с увеличаване броя на страните вносителки.

Основните направления за вноса на зеленчуци са САЩ, Западна Европа и Япония. Индия, Китай и Обединените арабски емирства също увеличават своя дял от вноса. Ръст на търговията с внос се отбелязва и в Русия. Зеленчуците навлизат на руския пазар от ЕС, САЩ и много други страни. Основни партньори също са Беларус, Мароко, Китай, Армения и Азербайджан.

Ягодоплодните все повече се търсят

Глобалният пазар на плодове и зеленчуци активно се развива и възлиза на повече от 800 млн. долара, от които 13 млн. са за плодовете. Тенденциите в развитието на пазара днес са: вегетарианство, органична храна и здравословно хранене. Дистрибуторските вериги пускат свои собствени линии от биологични, диетични и вегетариански продукти, търсенето на които се увеличава.

На световния пазар има забележима тенденция отглеждането на горски плодове от открита в затворена земя, което позволява да се произвеждат висококачествени плодове през цялата година. Най-големият сегмент на пазара за ягодоплодни са градинските ягоди. Боровинките също имат добра динамика на растеж заедно с малините и къпините.

В отговор на тенденцията за здравословно хранене и отказ от захар европейските и американските предприемачи намериха друга ниша за продажба - закуски от горски плодове. Особено подходящи за това са горските плодове - боровинки, къпини, ягоди, малини.

Коментари:

Влезте като регистриран потребител или направете вашата безплатна Регистрация
Още от Агробизнес
Няма снимка

ДФ "Земеделие" завишава максимално теренните проверки за плодове и зеленчуци

През тази година стартирахме по-рано теренните проверки по схемите за обвързана подкрепа за плодове и зеленчуци за Кампания 2020. Искаме да се убедим, че това което е декларирано от бенефициентите е

Няма снимка

Опасения за световното търсене на пшеница

Алма Давидова Цените на зърнените култури на Euronext леко паднаха вчера след краткото рали, предизвикано от доклада на USDA във вторник. На физическия пазар обаче те останаха по-стабилни

Няма снимка

Рекордно световно производство на зърно прогнозират от ФАО

Алма Давидова Тази година световното производство на зърнени култури ще достигне близо 2,8 милиарда тона, от които повече от 760 млн. тона пшеница. Организацията за прехрана и земеделие на

Няма снимка

ФАО: С 2,4% се повиши световния индекс на цените на храни през юни

През юни световните цени на хранителните стоки се повишиха за първи път от началото на годината, когато те намаляваха с всеки изминал месец, показва индексът на цените на храните на ФАО

Няма снимка

Добивите от царевица - все по-големи! Опасения за ценови натиск на световния зърнен пазар

Жени Владинова Еврокомисията повиши прогнозата си за реколтата от царевица за втори пореден месец, като прогнозира реколта от 71,9 милиона тона, в сравнение със 71,4 милиона миналия месец

Няма снимка

Еврокомисията - силни производствени загуби при пшеницата - от 20% - до 25%

Жени Владинова Според ЕК Франция, Румъния и България са с най-голям спад. Представените от Еврокомисията оценки показват много силни производствени загуби от 20 до почти 25 процента в сравнение с

Още от Фермер
Няма снимка

Сейте зелен фасул

У нас зеленият фасул се отглежда като пролетна и като късна лятна култура. Ако искате да имате реколта през есента, до 20 юли трябва да приключите с лятното засяване

Няма снимка

Пълнени шницели

Продукти: 500 г пилешко (свинско) филе, 250-300 г гъби, 100 г кашкавал, 1 малка глава лук, сол, черен пипер и пресен магданоз и копър на вкус За паниране: 2-3 картофа, 1 яйце, брашно

Няма снимка

10 задължения на цветаря през юли

Следете за появата на гъсеницата по мушкатата Очертава се интересно лято, но който има градина, има и задачки. А в градината те не са се променили. Ето кои са основните задължения на цветаря през

Няма снимка

Ondo получи награда за бизнес дебют на годината

Ondo Solutions – компанията, която произвежда системата за автоматизирано напояване, прецизно торовнасяне, мониторинг и климатичен контрол Ondo, получи първата си престижна награда само седем месеца

Няма снимка

Огнището на инфлуенца по птиците е третото, открито от БАБХ за година

БАБХ констатира за трети път огнище на инфлуенца по птиците в обекти на фирма ЕТ „Андип-92“ в Асеновград в периода от април 2019 г. до юни 2020 година, съобщиха от пресцентъра на Агенцията по храните

Няма снимка

Жътвата в Добричко – ниски добиви и ниски оферти за цени

Жътвата в Добричка област върви с усилени темпове, като средните добиви от декар пшеница са най-различни – от 10, през 50-60 , в някои полета в Каварненско между 300 и 500 кг, заяви проф