Испанска тортиля с розмарин

18 октомври 2019 Кулинария 0 19980
Няма снимка
 

Тортилята е сред най-лесните испански рецепти. Оригиналната рецепта има хиляди интерпретации - добавят се тиквички, чушки, скариди и т.н. Подходяща е за закуска, обяд и вечеря, за лято и зима. Комбинира се добре със сирене, хамон или зеленчуци, върви с вино и бира.

Продукти: 5 картофа, 1 глава лук, 5 яйца, клонка розмарин, 5 суп. лъж. зехтин, черен пипер и сол (за предпочитане едра морска) на вкус, щипка индийско орехче.

Приготвяне: Нарежете лука на полумесеци. Обелете, измийте и нарежете картофите на филии или на пръчици. Изплакнете ги с вода, за да отмиете нишестето. Така те няма да се слепват по време на пърженето. Подсушете ги с домакинска хартия или суха кърпа.

Загрейте зехтина в тиган. Сложете лука и запържете, докато омекне и стане прозрачен. НЕ пържете до златисто!

След като лукът омекне, прибавете картофите, разбъркайте добре и пържете около 10-15 минути - до полуготовност на картофите. По време на пърженето разбърквайте, за да не получат картофите коричка.

Докато картофите се пържат, разбийте яйцата. Накъсайте листата на розмарина и ги нарежете на ситно.

Най-добре е да подправите картофите, когато са почти готови. Поръсете ги със сол и черен пипер, подправете с индийско орехче и добавете розмарина. Разбъркайте зеленчуците и изчакайте да поемат ароматите.

Изсипете получената смес в тиган. Ако се притеснявате, че картофите могат да залепне за тигана и след това, при обръщането, да се разтроши тортилята, намокрете за кратко тигана и отново го намажете с мазнина.

Поставете на средно силен котлон и покрийте с капак. Пържете, докато долната страна на картофения омлет получи златиста коричка (около 3-4 минути).

Махнете капака и поставете върху тигана плоска чиния с подходящ размер.

Внимателно обърнете картофения омлет върху чинията.

Върнете тортилята обратно в тигана (омлетът трябва да се плъзне внимателно). Запържете за 2-3 минути без капак.

Това е! Прехвърлете готовия омлет в голяма чиния и нарежете.

Коментари:

Влезте като регистриран потребител или направете вашата безплатна Регистрация
Още от Кулинария
Няма снимка

Пълнена каракуда на тиган

Много интересна версия на постните ястия за онези дни, когато можете да ядете риба. Каракудата, приготвена по тази рецепта, се пълни с лук. Рибата се получава много арометна

Няма снимка

Домашен дюнер

Пържено пиле, маринован червен лук и сос от таратор Продукти: 2 листа тънък арменски хляб (лаваш), кисели (мариновани) краставици, натурално кисело мляко, пилешко филе на скара

Няма снимка

Овчарски пай

Много засищащ и лесен за приготвяне Продукти: 500 г агнешка кайма, 500 мл бульон, 2 суп. лъж. брашно, морков, 130 мл прясна мляко, 50 г масло, 700 г картофи, 2 суп. лъж. доматена паста, 1 суп. лъж

Няма снимка

Салата с пресни картофи

Продукти: 250 г пресни картофи, четвърт глава червен (салатен) лук, 1 суп. лъж. зехтин, половин лъжичка горчица, половин лъжичка винен оцет, 5 репички, зелени подправки - на вкус (копър, магданоз)

Няма снимка

Хрупкаво тофу

Глазира се със сладко-кисел сос Тофуто все повече навлиза в менюто ни. То чудесно се съчетава с различни продукти и разнообразява храната на масата. Чувствайте се свободни да експериментирате с този

Няма снимка

Домашна сладоледена торта “Сникърс”

Залейте я с шоколад! Лятото наближава. Днес ви предлагаме да си направите сладоледена торта само с три съставки. Приготвя се лесно, но се получава уникално вкусно

Още от Фермер
Няма снимка

ДФ "Земеделие": Биопроизводителите да се регистрират през Системата за електронни услуги

ДФ „Земеделие“ призовава всички кандидати по схемите и мерките на директните плащания, и най-вече бенефициентите по мярка 11 „Биологично земеделие” от ПРСР 2014-2020 да се регистрират в Системата за

Няма снимка

Причи грип във ферма край Асеновград

Ново огнище на Инфлуенца А (грип) по птиците е открито в животновъден обект в землището на гр. Асеновград, съобщи Българската агенция по безопасност на храните (БАБХ)

Няма снимка

32 градуса измериха днес в Русе

32 градуса е измерената температура днес в Русе. В Пазарджик и Кнежа – 31 градуса. В Свищов са измерени 30 градуса. Най-силни са били поривите на вятъра днес във Враца - 20 м/сек

Няма снимка

Как да опазите любимците от кърлежи и бълхи

За първите ви трябва помощ от ветеринар, а за вторите - да посетите близката аптека Кърлежите са опасни и за хората, и за животните. Затова всяка пролет слагайте на кучето си противопаразитна каишка

Няма снимка

От 6 юли започва втори прием по мярката за инвестиции във винарни

От 6 до 10 юли 2020 г. ще се проведе втори прием по мярка „Инвестиции в предприятия“ от Националната програма за подпомагане на лозаро-винарския сектор 2019 – 2023 г

Няма снимка

Ягодите са любима храна за охлювите

Не допускайте гадинките до плодовете Голите охлюви нанасят най-големи вреди при влажно и хладно време. Те нападат много от зеленчуковите видове, ягодите, както и някои декоративни и цветни растения