Испанска тортиля с розмарин

18 октомври 2019 Кулинария 0     
Няма снимка
 

Тортилята е сред най-лесните испански рецепти. Оригиналната рецепта има хиляди интерпретации - добавят се тиквички, чушки, скариди и т.н. Подходяща е за закуска, обяд и вечеря, за лято и зима. Комбинира се добре със сирене, хамон или зеленчуци, върви с вино и бира.

Продукти: 5 картофа, 1 глава лук, 5 яйца, клонка розмарин, 5 суп. лъж. зехтин, черен пипер и сол (за предпочитане едра морска) на вкус, щипка индийско орехче.

Приготвяне: Нарежете лука на полумесеци. Обелете, измийте и нарежете картофите на филии или на пръчици. Изплакнете ги с вода, за да отмиете нишестето. Така те няма да се слепват по време на пърженето. Подсушете ги с домакинска хартия или суха кърпа.

Загрейте зехтина в тиган. Сложете лука и запържете, докато омекне и стане прозрачен. НЕ пържете до златисто!

След като лукът омекне, прибавете картофите, разбъркайте добре и пържете около 10-15 минути - до полуготовност на картофите. По време на пърженето разбърквайте, за да не получат картофите коричка.

Докато картофите се пържат, разбийте яйцата. Накъсайте листата на розмарина и ги нарежете на ситно.

Най-добре е да подправите картофите, когато са почти готови. Поръсете ги със сол и черен пипер, подправете с индийско орехче и добавете розмарина. Разбъркайте зеленчуците и изчакайте да поемат ароматите.

Изсипете получената смес в тиган. Ако се притеснявате, че картофите могат да залепне за тигана и след това, при обръщането, да се разтроши тортилята, намокрете за кратко тигана и отново го намажете с мазнина.

Поставете на средно силен котлон и покрийте с капак. Пържете, докато долната страна на картофения омлет получи златиста коричка (около 3-4 минути).

Махнете капака и поставете върху тигана плоска чиния с подходящ размер.

Внимателно обърнете картофения омлет върху чинията.

Върнете тортилята обратно в тигана (омлетът трябва да се плъзне внимателно). Запържете за 2-3 минути без капак.

Това е! Прехвърлете готовия омлет в голяма чиния и нарежете.

Коментари:

Влезте като регистриран потребител или направете вашата безплатна Регистрация
Още от Кулинария
Няма снимка

Корейска салата от зеле и моркови

В сезона на прясното зеле, често на трапезата присъства салата с този вкусен зеленчук. Днес ще ви предложем лесна за изпълнение корейска салата със зеле и моркови

Няма снимка

Лудогорска чесненца

Лесна и вкусна чеснова туршия по рецепта на Недялка Василева от гр. Сеново, обл. Русе В съседство на Божанка Калчева, от която наскоро разбрахме как се прави маджун, живее Недялка Василева

Няма снимка

Какво представлява хмели-сунели

Хмели-сунели или кмели-сунели е традиционна грузинска смес от подправки. Популярна е както в Грузия, така и в целия Кавказки регион. Използвани съставки в смеската са: кориандър, копър, босилек

Няма снимка

Кисело зеле в бидон

Как го приготвя баба Силвия от Тутракан Хубавото кисело зеле става от сорт кьосе, то е най-добро за втасване и не става меко. Това обясни за “Хоби фермер” баба Силвия от Тутракан

Няма снимка

Бананов кекс с прясно мляко

Продукти: 190 г банани (обелени), 250 г брашно, 250-270 г захар, 100 г масло + 15-20 г за смазване на формата, 100 мл прясно мляко, 2 яйца, 1 ч. лъж. ванилова захар, 15 г бакпулвер

Няма снимка

Кюстендилски зелник

Който не е опитвал кюстендилския зелник, много е загубил. Най-простичко казано - това е задушена баница. С една кора се завиват всички останали кори, както и плънката в средата

Още от Фермер
Няма снимка

Да се прибират цъфтящите зелета

Така наречените цъфтящи зелета, към които спадат карфиолът и броколите, са по-капризни към студа. Тази есен те останаха до късно в градините. Все пак застудяването вече започна,

Няма снимка

Фермери питат - кога да продам с печалба?

Анализатори препоръчват: слънчогледа задръжте до зимата, а царевицата пласирайте през март Алма Давидова Както винаги, след като реколтата вече е прибрана

Няма снимка

Днес ще бъде предимно облачно и дъждовно, температури между 16 и 23 градуса

Ще е предимно облачно. Валежите в Югозападна България ще се усилят и на места ще са значителни. Вятърът ще е от югоизток, предимно умерен. Максималните температури ще са между 16 и 21 градуса

Няма снимка

Втората пенсия може и да намалява за разлика от държавната (Обзор)

След повече от година писане на законови предложения: Втората пенсия може и да намалява за разлика от държавната Около 200 хил. жени, които сега са между 55 и 59 г

Няма снимка

До какво водят пропуските в зазимяването

Най-често пчеларят отчита ненормални състояния на пчелните семейства.Тези аномалии се явяват в резултат от пропуски в отглеждането на пчелните семейства и включват: 1) слаби пчелни семейства

Няма снимка

Уведомителните писма за агроекологичните плащания за кампания 2017 вече са онлайн

Уведомителните писма за извършените плащания по мярка 214 „Агроекологични плащания“ от ПРСР 2007-2013 за кампания 2017 вече са публикувани в системата за електронни услуги (СЕУ) - https://seu.dfz