Нов метод определя безпогрешно биояйцата по жълтъка им

21 октомври 2019 Животновъдство 0     
Няма снимка
Това не е биояйце Снимка: Plataforma SINC
 

Яйцата, снесени от свободно отглеждани кокошки, струват значително повече от яйцата, снесени от клетъчно отглеждани кокошки, така че не е изненадващо, че недобросъвестни търговци може да се опитват едните да бъдат продавани като другите.
Изследователи от Университета в Сантяго де Компостела (Испания) разработват методика, позволяваща със 100-процентна точност да различаването на четирите типа яйца - от биологични кокошки, от свободни кокошки, от подови и от клетъчни, съобщава newatlas.
Методиката извлича липидите от жълтъка и при анализа им чрез спектроскопия UV-VIS-NIR, т.е. определяне на спектъра на поглъщане на дългите вълни на ултравиолетовия (UV), видимия (VIS) и близкия инфрачервен (NIR) диапазон. Подробности са публикувани в сп. Food Chemistry.
Досега предлаганите методи допускат само частична диференциация: например, за да се различат биояйцата от обикновените или между яйцата тип 1, 2 и 3, но не всички едновременно, обяснява един от изследователите - проф. Мануел Васкес. Нашият метод е първият, който позволява пълна диференциация на яйцата със 100-процентна точност.
В основата на метода е хипотезата за това, че храненето и движението на кокошките влияе на състава на жълтъка, затова те извличат липидите и определят спектъра UV-VIS-NIR. Получили тази информация, испанските учени разработват хемометрични модели, които позволяват ясно да се различават четирите типа яйца.

Коментари:

Влезте като регистриран потребител или направете вашата безплатна Регистрация
Още от Животновъдство
Няма снимка

Откриха АЧС и в Индонезия

Африканската чума по свинете (АЧС) продължава да се разпространява в Азия и вече засегна 11-а държава в района - Индонезия. Досега огнища на АЧС в Азия са доказани  в Китай, Монголия, Виетнам

Няма снимка

1063 огнища на африканска чума в ЕС при домашни свине

Експерти: Мерките за контрол трябва да продължат стриктно да се спазват Данните, предоставени от Системата за оповестяване на заболявания при животните (ADNS) показват

Няма снимка

Отварят през декември нова подмярка 5.1 за инвестиции в биосигурност на фермите

23 милиона евро ще е общият й бюджет  В рамките на проведеното на 8 ноември 2019 г. 13-то заседание на Комитета за наблюдение (КН) на ПРСР 2014-2020 бе обсъдено и гласувано предложение на

Няма снимка

С таван до 1 млн. € на проект отварят през май 2020 нова подмярка 5.2 за закупуване на животни от пострадалите ферми

В рамките на проведеното на 8 ноември 2019 г. 13-то заседание на Комитета за наблюдение (КН) на ПРСР 2014-2020 бе обсъдено и гласувано предложение на Управляващия орган (УО) на ПРСР 2014-2020 за

Няма снимка

АЧС може да струва на датските свиневъди 740 млн. долара

Икономисти от Института по хранителна промишленост и управление на ресурсите на Университета на Копенхаген смятат, че навлизането на африканска чума по свинете (АЧС) може да струва на Дания до 740

Няма снимка

Плаващите крави от Ротердам не страдат от морска болест

Пресни и здравословни продукти от животновъдните ферми на бъдещето - изградени върху плаващи съоръжения, близо до града Таня Демирова Четиридесет крави спокойно преживят..."на вода"

Още от Фермер
Няма снимка

Днес ще бъде предимно облачно и дъждовно, температури между 16 и 23 градуса

Ще е предимно облачно. Валежите в Югозападна България ще се усилят и на места ще са значителни. Вятърът ще е от югоизток, предимно умерен. Максималните температури ще са между 16 и 21 градуса

Няма снимка

Втората пенсия може и да намалява за разлика от държавната (Обзор)

След повече от година писане на законови предложения: Втората пенсия може и да намалява за разлика от държавната Около 200 хил. жени, които сега са между 55 и 59 г

Няма снимка

До какво водят пропуските в зазимяването

Най-често пчеларят отчита ненормални състояния на пчелните семейства.Тези аномалии се явяват в резултат от пропуски в отглеждането на пчелните семейства и включват: 1) слаби пчелни семейства

Няма снимка

Уведомителните писма за агроекологичните плащания за кампания 2017 вече са онлайн

Уведомителните писма за извършените плащания по мярка 214 „Агроекологични плащания“ от ПРСР 2007-2013 за кампания 2017 вече са публикувани в системата за електронни услуги (СЕУ) - https://seu.dfz

Няма снимка

Дръвчета преминават в относителен покой

През ноември овощните дръвчета вече се подготвят за презимуване. На някои видове листата вече са опадали, на други все още жълтеят. Част от овощните видове вече са в състояние на относителен покой.

Няма снимка

Препоръки: осигурете пълен покой на пчелните семейства

Това е основната задача на пчеларя в средата ноември, защото е важно условие за добро зимуване на пчелите. Тревогите са причина за консумация на повече храна