Супа топчета с елда и гъби

13 ноември 2019 Кулинария 0 23661
Няма снимка
 

Сочните телешки кюфтенца и гъбите правят супата много ароматна.

Продукти (5 порции): 300 г мляно телешко месо, 150 г гъби, 40 г елда (гречка), 1 глава лук, 1 морков, 30 г масло, 30 мл растително масло, 3-4 стръка пресен магданоз, сол на вкус

за сервирането (не е задължително): заквасена сметана на вкус

Приготвяне: Измийте гъбите и нарежете на малки произволни парчета. Сипете ги в дълбока тенджера и ги залейте с 1,5 литра вода. Поставете на котлона и варете около 10 минути.

Измийте елдата и я прехвърлете в сито или гевгир. Оставете леко да просъхне. Обелете лука, нарежете го на четвъртинки, а после - на филии. Обелете морковите и ги нарежете на кубчета.

В тиган разтопете маслото и прибавете олиото. Загрейте ги. В тази смес запържете елдата за 3-5 минути. Прехвърлете гречката, без мазнината, в тенджерата с гъби.

В останалото в тигана масло запържете лука и морковите за 5 минути. Сипете един черпак от течността в тенджерата при морковите. Задушете зеленчуците още 5 минути. Прехвърлете ги в тенджерата.

Размесете старателно каймата. С мокри ръце оформете кюфтенца с големина на орех. Пуснете ги в супата. След като всички кюфтета изплуват на повърхността, варете супата още 5-7 минути. Посолете на вкус.

Нарежете магданоза на ситно и го сипете в супата. Разбъркайте и изключете котлона. Оставете супата да престои 10 минути под капак.

Сервирайте със заквасена сметана.

Коментари:

Влезте като регистриран потребител или направете вашата безплатна Регистрация
Още от Кулинария
Няма снимка

Ястия с тиквички

През лятото тиквичките са един от основните зеленчуци, които присъстват на масата и като основни ястия, и като гарнитура към месо. Но как да ги приготвим

Няма снимка

Пилешки гърди в лимонов сос

Някой ще каже, че няма нищо сложно в това да изпечеш пилешки гърди, но да ги приготвиш така, че да останат сочни е съвсем друга работа. В нашия случай това друго нещо е лимоновият сос

Няма снимка

Кайсиев конфитюр с ядки

Продукти: 2 кг кайсии, 1,5 кг захар, 300 г кайсиеви ядки (или други по ваш вкус), 2-3 супени лъжици вода, 1 чаена лъжица лимонена киселина. Приготвяне: Изберете зрели, но твърди плодове

Няма снимка

Черешата - кралицата на лятото

Не случайно я наричаме така. Тези вкусни плодове са своеобразен виртуален мост, който през мразовитата зима ни пренася в слънчевото лято. От тях се приготвят чудесни сладка

Няма снимка

Пълнени шницели

Продукти: 500 г пилешко (свинско) филе, 250-300 г гъби, 100 г кашкавал, 1 малка глава лук, сол, черен пипер и пресен магданоз и копър на вкус За паниране: 2-3 картофа, 1 яйце, брашно

Няма снимка

Вкусни разядки с патладжани

Ако в хладилника или в мазето ви се намира някой и друг буркан със сини домати, неочаквани гости няма да ви притеснят Патладжан в аджика 3 кг патладжан, 3 кг домати, 1 кг чушки, 2 глави чесън

Още от Фермер
Няма снимка

Защо има в полога яйца без жълтък?

Снасянето на яйца без жълтък е запазена марка на младите, току-що пронесли ярки. Това е свързано с „изглаждане на механизма” на снасяне при тях. Освен това обикновено първите 12-18 яйца

Няма снимка

Маргаритките

3 от дребосъците в градината В детските и тинейджърските години маргаритите, независимо от вида им, са магьосници и предсказатели. „Обича ме, не ме обича. Обича ме, не ме обича..

Няма снимка

Признаци за опаразитяване с метил

Кои са външните сиптоми? Най-често при овцете ще откриете оток отдолу между двете долни челюсти. Другото място е да има оток и под гърдите. И при двата случая това е сигурен признак

Няма снимка

Роботите за плевене напредват

Въпреки това има редица пречки, които фермерите и създателите на тези автономни машини трябва да преодолеят, преди популярността им да нарасне Още от началото на рубриката се стараем да следим всички

Няма снимка

Внимавайте за кафяво гниене в лозята

Тази форма на мана поразява зелените зърна В лозето и на асмата през юли може да се появи една опасност, която стопаните често пренебрегват или просто не познават. Тя се нарича кафяво гниене

Няма снимка

Живакът скача до 35 градуса, морската вода е 27°C

Времето ще е предимно слънчево. Ще духа слаб до умерен източен вятър. Максималните температури ще са между 30 и 35 градуса, в София - около 31 градуса. Това съобщиха от НИМХ за БТА