Десетки митове обграждат меда - кои са те?

12 декември 2019 Пчеларство 0 15858
Няма снимка
За меда им много митове
 

Някой казва, че в магазина продават само мед менте. Някой, че медът е основният алерген. Други, че медът е вреден за фигурата. Решихме да разсеем всички митове и да разберем истината за меда. Помага ни Татяна Русакова, водещ изследовател, кандидат на селскостопанските науки в Научноизследователския институт по пчеларство в Москва. Ето и нейната история за меда.

0 Как да определим на око, че в магазина се продава истински мед, а не сироп? Кристализацията показател за качество ли е?

Татяна Русакова: Естественият доброкачествен мед може да се получи от надеждни доставчици или от пчелари с добросъвестна репутация. В магазините не забравяйте да попитате за сертификат за съответствие или декларация - това гарантира качеството. Такива документи се издават само въз основа на положителни доклади от изпитвания, сертификат за здравословното състояние на пчелите и безопасността на производството на мед. Качественият мед е преди всичко здрави пчели и контрол на качеството.

На цвят, уви, не може да се направи заключение за вкуса. Като цяло кристализацията също: медът до 95% се състои от захари, така че с течение на времето със сигурност ще се превърне в кристали. Скоростта на този процес зависи от много състояния, но главно от съотношението на фруктоза и глюкоза.

0 Кой е най-добрият начин за съхранение на мед? Медът трябва да се съхранява на тъмно място в плътно затворен съд (медът е много хигроскопичен - лесно абсорбира и отделя влага). Материалът на съдовете не трябва да реагира с меда, който има киселини в състава си, така че може да бъде стъклени съдове, или изработени от неръждаема стомана с хранителна степен, от определени видове дърво, покрити с восък отвътре, направени от пластмаса за хранителни продукти. Мнозина се опасяват, че пластмасата (хранителна пластмаса) променя вкуса на меда или може да освободи така наречените пластификатори, но тези подозрения са безпочвени, проучванията не потвърждават това.

0 Нашите баби винаги са лекували с мед за настинка и като цяло го смятали за чудодейно лекарство. Прави ли са били?

Различните видове мед могат да се борят с различни заболявания. Например липовият мед помага при кашлица, бронхит и други белодробни заболявания. Освен това възстановява чревната микрофлора и лекува рани, язви и затова е полезен при гастрит.
Акациевият мед е спасението за хората с диабет. Намалява кръвната глюкоза. Има научни доказателства, че акациевият мед може да се консумира от хора с диабет тип II.

Медът от кестен е най-добрият борец с астма и бронхит. Препоръчва се при лечение на тромбофлебит и разширени вени, при лечение на стомашно-чревни язви, за укрепване на капилярните съдове. Повишава ефективността и укрепва имунната система.

Елдовият мед се препоръчва при лечение на анемия, ефективен е при чернодробни заболявания и като средство за укрепване на сърдечния мускул.

0 От много години е модерно да се говори за генетичната памет на меда. Когато водата се добави към меда, тя придобива формата на пчелна пита - пресъздава първоначалната структура. Дали наистина медът има памет?!

Генетичната памет е способността на обект или живо същество да извършва действия, които не са извършвали в реалния живот, но на генетично ниво е възникнало „запомнянето“. При хората това се проявява в рефлекси, инстинкти. Носители на генетичната памет са рибонуклеиновите и дезоксирибонуклеиновите киселини (РНК и ДНК). Наличието на генетична памет в меда е мит.

Източник eva.ru

Коментари:

Влезте като регистриран потребител или направете вашата безплатна Регистрация
Още от Пчеларство
Няма снимка

1 658 заявления за плащане за 6 млн. лв. са подадени по пчеларската програма

Общо 1 658 заявления за плащане за близо 6 млн. лв. са подадени по Национална програма по пчеларство за 2020 година (НПП), съобщиха от Дф "Земеделие". След приключване на административните проверки и

Няма снимка

Напомняме: Сега пилото намалява!

И то на 4-5-6 пити Пчелите започват да пренасят меда от крайните пити на средните. Така той ще бъде по-близо до пчелното кълбо през наближаващата есен и зима

Няма снимка

Три дни след приема по de minimis Фонд "Земеделие" успя да изплати над 4 млн. лв. на пчеларите

Само за три работни дни, след приключване на приема на заявления по извънредната минималната държавна помощ de minimis, отпусната в подкрепа на пчеларите

Няма снимка

Внимавайте: Опасен е вкисналият мед!

Сега е времето за подготовка на пчелнте семейства за зимата. Осигуряването на достатъчно пити с качествен мед е изцяло задължение на пчеларя. Внимавайте: Крайните пити са изложени на по-голямо

Няма снимка

Започнаха плащанията по Националната програма по пчеларство

ДФ „Земеделие“ започна изплащането на финансовата помощ по Националната програма по пчеларство (НПП) за прием 2020 г. От старта на приема за плащания по програмата до момента са приети близо 670

Няма снимка

5 млн. лева за пчеларите по de minimis

Подпомагането ще е до 7 лв. на пчелно семейство Управителният съвет на фонд „Земеделие” одобри минимална помощ de minimis за пчеларите в размер до 5 милиона лева за 2020 г. Подпомагането ще е до 7 лв

Още от Фермер
Няма снимка

С какво да напръскаме срещу осите

Сухи чепки от липса на влага и нападение на насекомите тревожат стопаните През септември много наши читатели ни се оплакват от неприятна картина в лозята – сухи чепки

Няма снимка

Кюфтета от сини домати

Страхотно вкусни, дори без месо Вкусни кюфтета могат да се приготвят не само от кайма. Ето една чудесна рецепта за патладжанени кюфтета, които не са по-лоши от тези от месо

Няма снимка

Защитете конете от стършели и мухи

Пригответе отвара от карамфил + няколко капки одеколон и намажете тялото му Много често стопаните, които имат коне, допускат основна грешка, като подрязват прекалено опашката на животното

Няма снимка

Утре - слънчево, постепенно ще се затопля

През нощта над по-голямата част от страната ще е предимно ясно и почти тихо. След полунощ над източните райони ще се образува по-значителна ниска облачност, която около обяд ще намалее

Няма снимка

Минивършачка за царевица

Тази идея е от Индонезия, затова и дървената тръба е от бамбук. Но дори и да се замени с друг вид дървен материал, тази минивършачка би могла да е от полза за всеки хоби фермер

Няма снимка

Празът се полива до изваждането му

Празът е сред зеленчуците, който се нуждаят от най-много вода през развитието си - от засаждането до изваждането през есента. Поливките започва веднага след разсаждането му на постоянно място и