Десетки митове обграждат меда - кои са те?

12 декември 2019 Пчеларство 0     
Няма снимка
За меда им много митове
 

Някой казва, че в магазина продават само мед менте. Някой, че медът е основният алерген. Други, че медът е вреден за фигурата. Решихме да разсеем всички митове и да разберем истината за меда. Помага ни Татяна Русакова, водещ изследовател, кандидат на селскостопанските науки в Научноизследователския институт по пчеларство в Москва. Ето и нейната история за меда.

0 Как да определим на око, че в магазина се продава истински мед, а не сироп? Кристализацията показател за качество ли е?

Татяна Русакова: Естественият доброкачествен мед може да се получи от надеждни доставчици или от пчелари с добросъвестна репутация. В магазините не забравяйте да попитате за сертификат за съответствие или декларация - това гарантира качеството. Такива документи се издават само въз основа на положителни доклади от изпитвания, сертификат за здравословното състояние на пчелите и безопасността на производството на мед. Качественият мед е преди всичко здрави пчели и контрол на качеството.

На цвят, уви, не може да се направи заключение за вкуса. Като цяло кристализацията също: медът до 95% се състои от захари, така че с течение на времето със сигурност ще се превърне в кристали. Скоростта на този процес зависи от много състояния, но главно от съотношението на фруктоза и глюкоза.

0 Кой е най-добрият начин за съхранение на мед? Медът трябва да се съхранява на тъмно място в плътно затворен съд (медът е много хигроскопичен - лесно абсорбира и отделя влага). Материалът на съдовете не трябва да реагира с меда, който има киселини в състава си, така че може да бъде стъклени съдове, или изработени от неръждаема стомана с хранителна степен, от определени видове дърво, покрити с восък отвътре, направени от пластмаса за хранителни продукти. Мнозина се опасяват, че пластмасата (хранителна пластмаса) променя вкуса на меда или може да освободи така наречените пластификатори, но тези подозрения са безпочвени, проучванията не потвърждават това.

0 Нашите баби винаги са лекували с мед за настинка и като цяло го смятали за чудодейно лекарство. Прави ли са били?

Различните видове мед могат да се борят с различни заболявания. Например липовият мед помага при кашлица, бронхит и други белодробни заболявания. Освен това възстановява чревната микрофлора и лекува рани, язви и затова е полезен при гастрит.
Акациевият мед е спасението за хората с диабет. Намалява кръвната глюкоза. Има научни доказателства, че акациевият мед може да се консумира от хора с диабет тип II.

Медът от кестен е най-добрият борец с астма и бронхит. Препоръчва се при лечение на тромбофлебит и разширени вени, при лечение на стомашно-чревни язви, за укрепване на капилярните съдове. Повишава ефективността и укрепва имунната система.

Елдовият мед се препоръчва при лечение на анемия, ефективен е при чернодробни заболявания и като средство за укрепване на сърдечния мускул.

0 От много години е модерно да се говори за генетичната памет на меда. Когато водата се добави към меда, тя придобива формата на пчелна пита - пресъздава първоначалната структура. Дали наистина медът има памет?!

Генетичната памет е способността на обект или живо същество да извършва действия, които не са извършвали в реалния живот, но на генетично ниво е възникнало „запомнянето“. При хората това се проявява в рефлекси, инстинкти. Носители на генетичната памет са рибонуклеиновите и дезоксирибонуклеиновите киселини (РНК и ДНК). Наличието на генетична памет в меда е мит.

Източник eva.ru

Коментари:

Влезте като регистриран потребител или направете вашата безплатна Регистрация
Още от Пчеларство
Няма снимка

Инсектицид със сублетален ефект върху пчелите може да доведе до намалена преживяемост на ларвите!

Пестицидите обикновено са създадени от човека химикали, предназначени да убиват вредители, които могат да наранят растения или животни, включително хора

Няма снимка

През зимата е възможно натрупване на бактериални спори при възрастните пчели!

Разпространението на спори от ларвите Paenibacillus попадат във възрастните пчели, които я пренасят в семейството и предизвикват смърт както на отделни пчели, така и на цялото семейство

Няма снимка

Досега са идентифицирани повече от 20 вируса при медоносните пчели

Защо са опасни? Защото тези 20 вируса могат да въздействат върху пчелите по много начини, включително * да убиват развиващите се ларви и какавиди; * да намалят живота на възрастните пчели; * да

Няма снимка

Опаразитените пчели имат повишен апетит и бързо запълват дебелото си черво! Резултатът е диария!

Проверявайте кошерите за зимно-пролетна диария на пчелите Нозематозата има някои особености, които я отличават от другите заразни болести по пчелите. Първо

Няма снимка

Не подценявайте микроскопичната гъбичка: Nosema ceranae може да отслаби и дори да убие цял пчелин!

Дотам може да се стигне, когато по-голямата част от пчелите работнички се заразят с Nosema ceranae. Спорите на гъбата оцеляват върху восъчните гребени и "атакуват" храната на пчелните семейства

Няма снимка

Всички европейски пчели са силно уязвими от акарите Вароа

Вароа акарът (Varroa destructor) е външен паразит, който се е разпространил от първоначалния си гостоприемник, азиатската пчелна пчела Apis cerana, до почти всички западни медоносни пчели (Apis

Още от Фермер
Няма снимка

Селска питка

Продукти: 700-800 г брашно, мая - 1 кубче прясна или 2 пакетчета суха, 450 мл топла вода, 1 ч. лъж. захар, 1 суп. л. сол - 1 с.л. Приготвяне: В топлата вода разтворете маята

Няма снимка

Овкусете фуража на коня, за да подобрите усвояемостта му

За подготвяне на зърна и шротове използвайте ярмомелки, зърномелки и други машини. Възрастните коне приемат овеса в цял вид. Но ако конят ви е с лоши зъби или ако храните малко конче

Няма снимка

Утре ще бъде облачно с превалявания от дъжд, температури до 10-12 градуса

Атмосферното налягане още малко ще се понижи и ще бъде близко до средното за месеца. През следващото денонощие времето в страната ще бъде облачно и на много места ще има превалявания от дъжд

Няма снимка

Картофени кюфтета с гъби

Най-често кюфтетата се приготвят от месо или риба. Не е нужно обаче да се ограничавате само с тези продукти. Постните зеленчукови кюфтета също са много вкусни и полезни

Няма снимка

Недостатъци на гъстия разсад

По принцип препоръките, които се дават при сеитбата на разсадите, е семената да се сеят в малки съдове. Разбира се, няма проблем да засеете семената и в сандъчета

Няма снимка

От капково напояване до смартфон управление

Така в Израел правят от пустиня градина 4 Нови технологии дават информация на всеки 10 минути за нужната водна доза на растенията Радина Иванова Израел е една от най-малките и най-гъсто населени