Зимна салата от цвекло

11 декември 2019 Кулинария 0     
Няма снимка
 

Зимната салата с цвекло, ябълки, моркови и лук е страхотно вкусна. Приготвя се много просто. Може да се съхранява на хладно през зимата или да сервирате като гарнитура.

Продукти: 1 кг цвекло, 0,5 кг лук, 0,5 кг моркови, 0,5 кг сладко-кисели ябълки, 0,3 кг домати или доматено пюре, 5 г смлян сладък червен пипер, 15 г сол, 30 г захар, 60 мл ябълков оцет, 150 мл растително масло.

Приготвяне: Салатата се приготвя в голяма тенджера с дебело дъно или в тава за печене. На дъното сипете растително масло и сложете ситно нарязания лук. Зеленчуците могат да са накълцани с месомелачка, пасирани с блендер, настъргани или просто ситно нарязани.

Измийте морковите с четка, обелете ги и ги нарежете на ивици. Добавете в тавата за печене.

Почистете ябълките от корите и сърцевината и също ги нарежете на ивици, но малко по-наедро от морковите. Съветваме ви да вземете сладко-кисели ябълки. Те имат по-плътна текстура и няма да се превърнат в пюре. Настържете обеленото и почистено цвекло и го добавете към останалите продукти.

Прибавете нарязаните домати. Те могат да бъдат заменени с доматен сос или пюре. Целта е зимната салата да получи леко кисел вкус, а как ще я набавите - от доматите или от пюрето, няма особено значение.

Поръсете със сол, захар и смлян сладък червен пипер. Залейте с ябълков оцет. Можете да го замените с винен.

Покрийте тенджерата с капак и поставете на котлона. Първите 10-15 минути котлонът трябва да е силен, за да се отдели зеленчуковия сок и да заври. След това намалете котлона и 45 минути варете на слаб огън.

Измийте и стерилизирайте бурканите. Зимната салата се насипва гореща в бурканите, като плътно се притиска към дъното и към стените, за да излезе максимално въздуха.

След като напълните бурканите до ръба, сипете отгоре 1-2 супени лъжици зехтин. Масленият филм допълнително ще предпази зеленчуците от окисляване.

Затворете плътно с винтовите капачки. За да можете по-дълго да съхранявате зимната си салата, стерилизирайте бурканите за 15 минути, след което ги оставете на хладно.

Коментари:

Влезте като регистриран потребител или направете вашата безплатна Регистрация
Още от Кулинария
Няма снимка

Селска питка

Продукти: 700-800 г брашно, мая - 1 кубче прясна или 2 пакетчета суха, 450 мл топла вода, 1 ч. лъж. захар, 1 суп. л. сол - 1 с.л. Приготвяне: В топлата вода разтворете маята

Няма снимка

Картофени кюфтета с гъби

Най-често кюфтетата се приготвят от месо или риба. Не е нужно обаче да се ограничавате само с тези продукти. Постните зеленчукови кюфтета също са много вкусни и полезни

Няма снимка

Домашен хляб

Нашият редовен читател Кънчо Бакоев от старозагорското село Нова махала се обади в редакцията да издирим и публикуваме изпитани рецепти за вкусен домашен хляб. С удоволствие изпълняваме молбата му

Няма снимка

Пай с кайма и картофи

Продукти: За тестото: 250-300 г брашно, 300 мл кисело мляко, 1 яйце, 2 суп. лъж. растително масло, 2 ч. лъж. захар, 1 ч. лъж. сол, 1/2 ч. лъж. сода. За пълнежа: 300 г пилешка кайма, 300 г картофи

Няма снимка

Месни “кълбета”

Излеждат апетитно. Те ще са оригинален акцент на празничната трапеза. Месните "кълбета" можете да ги приготвите от всякакъв вид кайма, да ги сервирате както самостоятелно ястие, така и като гарнитура

Няма снимка

Лесна рецепта за вкусна торта

Не се пече Продукти: 500 г пряники без пълнеж (купете си ги от някой руски магазин), 4 узрели банана, 500 г заквасена сметана с масленост над 20%. Пряниките се нарязват на "филии" с дебелина около

Още от Фермер
Няма снимка

Овкусете фуража на коня, за да подобрите усвояемостта му

За подготвяне на зърна и шротове използвайте ярмомелки, зърномелки и други машини. Възрастните коне приемат овеса в цял вид. Но ако конят ви е с лоши зъби или ако храните малко конче

Няма снимка

Утре ще бъде облачно с превалявания от дъжд, температури до 10-12 градуса

Атмосферното налягане още малко ще се понижи и ще бъде близко до средното за месеца. През следващото денонощие времето в страната ще бъде облачно и на много места ще има превалявания от дъжд

Няма снимка

Инсектицид със сублетален ефект върху пчелите може да доведе до намалена преживяемост на ларвите!

Пестицидите обикновено са създадени от човека химикали, предназначени да убиват вредители, които могат да наранят растения или животни, включително хора

Няма снимка

Недостатъци на гъстия разсад

По принцип препоръките, които се дават при сеитбата на разсадите, е семената да се сеят в малки съдове. Разбира се, няма проблем да засеете семената и в сандъчета

Няма снимка

От капково напояване до смартфон управление

Така в Израел правят от пустиня градина 4 Нови технологии дават информация на всеки 10 минути за нужната водна доза на растенията Радина Иванова Израел е една от най-малките и най-гъсто населени

Няма снимка

Днес ще се заоблачава, температури от минус 5 до плюс 14 градуса

Днес от юг облачността, предимно средна и висока, бързо ще се увеличава, предава БТА. Ще духа слаб до умерен вятър от запад-югозапад. Минималните температури ще са от минус пет до нула градуса