Зимна салата от цвекло

11 декември 2019 Кулинария 0 50868
Няма снимка
 

Зимната салата с цвекло, ябълки, моркови и лук е страхотно вкусна. Приготвя се много просто. Може да се съхранява на хладно през зимата или да сервирате като гарнитура.

Продукти: 1 кг цвекло, 0,5 кг лук, 0,5 кг моркови, 0,5 кг сладко-кисели ябълки, 0,3 кг домати или доматено пюре, 5 г смлян сладък червен пипер, 15 г сол, 30 г захар, 60 мл ябълков оцет, 150 мл растително масло.

Приготвяне: Салатата се приготвя в голяма тенджера с дебело дъно или в тава за печене. На дъното сипете растително масло и сложете ситно нарязания лук. Зеленчуците могат да са накълцани с месомелачка, пасирани с блендер, настъргани или просто ситно нарязани.

Измийте морковите с четка, обелете ги и ги нарежете на ивици. Добавете в тавата за печене.

Почистете ябълките от корите и сърцевината и също ги нарежете на ивици, но малко по-наедро от морковите. Съветваме ви да вземете сладко-кисели ябълки. Те имат по-плътна текстура и няма да се превърнат в пюре. Настържете обеленото и почистено цвекло и го добавете към останалите продукти.

Прибавете нарязаните домати. Те могат да бъдат заменени с доматен сос или пюре. Целта е зимната салата да получи леко кисел вкус, а как ще я набавите - от доматите или от пюрето, няма особено значение.

Поръсете със сол, захар и смлян сладък червен пипер. Залейте с ябълков оцет. Можете да го замените с винен.

Покрийте тенджерата с капак и поставете на котлона. Първите 10-15 минути котлонът трябва да е силен, за да се отдели зеленчуковия сок и да заври. След това намалете котлона и 45 минути варете на слаб огън.

Измийте и стерилизирайте бурканите. Зимната салата се насипва гореща в бурканите, като плътно се притиска към дъното и към стените, за да излезе максимално въздуха.

След като напълните бурканите до ръба, сипете отгоре 1-2 супени лъжици зехтин. Масленият филм допълнително ще предпази зеленчуците от окисляване.

Затворете плътно с винтовите капачки. За да можете по-дълго да съхранявате зимната си салата, стерилизирайте бурканите за 15 минути, след което ги оставете на хладно.

Коментари:

Влезте като регистриран потребител или направете вашата безплатна Регистрация
Още от Кулинария
Няма снимка

Кюфтета от сини домати

Страхотно вкусни, дори без месо Вкусни кюфтета могат да се приготвят не само от кайма. Ето една чудесна рецепта за патладжанени кюфтета, които не са по-лоши от тези от месо

Няма снимка

Супа от сини домати

Днес ви предлагаме нестандартна рецепта за супа от патладжани. В момента на пазара има изобилие от сините домати, но защо пък да не си изсушим за зимата

Няма снимка

Къде бъркаме, когато приготвяме ориз

Дори професионалните готвачи не винаги знаят как да приготвят ориз за гарнитура. С този продукт трябва много да се внимава. Малко хора знаят, че оризът съдържа арсен

Няма снимка

Специалитети от домати

1. С мащерка и зехтин За да ги приготвите, ще ви трябват: 1 кг чери домати, 250 мл зехтин, 4 скилидки чесън, 3 супени лъжици винен оцет, сок от 1 лимон, черен пипер на зърна, щипка сол

Няма снимка

Защо да добавяте сода към каймата за кюфтета

Содата за хляб е полезна и необходима във всяко домакинство. Тя се добавя в много и различни ястия, включително при приготвянето на кайма за кюфтета. Защо изобщо трябва да правите това

Няма снимка

С какво да заменим яйцата в рецептата

5 хитри трика от Гергана Филипова от Враца И на най-добрата домакиня може да се случи някой от продуктите да е свършил – брашно, яйца, сол, захар.За радост на любителите на кулинарията винаги можете

Още от Фермер
Няма снимка

С какво да напръскаме срещу осите

Сухи чепки от липса на влага и нападение на насекомите тревожат стопаните През септември много наши читатели ни се оплакват от неприятна картина в лозята – сухи чепки

Няма снимка

Защитете конете от стършели и мухи

Пригответе отвара от карамфил + няколко капки одеколон и намажете тялото му Много често стопаните, които имат коне, допускат основна грешка, като подрязват прекалено опашката на животното

Няма снимка

Утре - слънчево, постепенно ще се затопля

През нощта над по-голямата част от страната ще е предимно ясно и почти тихо. След полунощ над източните райони ще се образува по-значителна ниска облачност, която около обяд ще намалее

Няма снимка

Минивършачка за царевица

Тази идея е от Индонезия, затова и дървената тръба е от бамбук. Но дори и да се замени с друг вид дървен материал, тази минивършачка би могла да е от полза за всеки хоби фермер

Няма снимка

Празът се полива до изваждането му

Празът е сред зеленчуците, който се нуждаят от най-много вода през развитието си - от засаждането до изваждането през есента. Поливките започва веднага след разсаждането му на постоянно място и

Няма снимка

Цената на фуражните картофи в ЕС се срина до 2,75 евро/100 кг

Фермерските асоциации препоръчват на животновъдите да купуват, за да осигурят изхранването до пролетта Цената на картофите на фючърсните пазари от реколта 2020 тръгва надолу още в края на юли –