Как се прави домашен чипс за багрене на ракия

06 януари 2020 В лозята и под асмата / Полезни съвети 0 19242
Няма снимка
Чипс от дъб, средно печен, се продава, но може и да се направи
1 2
 

Черница, дъб или акация са признати за целта

Как да постигнете добър на цвят и качествен домашен чипс.

Спокойно можете да се доверите на нашия консултант инж. техн. Николай Бакалов

Според него, когато става дума използване на дървесина, най-добри за оцветяване са

черница, дъб или акация

Използва се дървесина, която всъщност е трески от сърцевината на здрави и сочни клони.

Да знаете, че трябва да е суха и да е престояла поне една година.

Добре е, ако си ги правите сами в домашни условия, треските да се обработят по специален начин веднага след като се отрежат.

Как да се обработят

Слагат се във вода и се кипват за 10-15 минути.

След това трябва да се накиснат в студена вода за 24 часа.

Следва процесът на изсушавнето им и чак след това ще се внасят в ракията.

Дозировката

Нормата е важна - тя е 2-3 грама за един литър.

А когато ще ползвате купен от специализираните магазини дъбов чипс, той трябва да се дозира по 1 грам на литър.

Съвет: За постигане на желания цвят ще ви се налага периодично - поне веднъж месечно ракията да се преточи.

Това става като се излива в широк съд, за да поеме кислород от въздуха - той окислява екстрахираните вещества.

После ракията пак се връща в дамаджаната или друг стъклен съд.

И тук, както при дървените съдове, всеки месец е редно да се взима проба, да се оценява на цвят и вкус и чак тогава да се отделя дървесината.

Нашата препоръка е, когато ракията отлежава и зрее,

да не избирате пластмасови съдове

Макар и съвсем нови, има голяма вероятност при бидони, туби, шишета от пластмаса, тя да извлече вредни вещества, които да променят вкуса и. В много случаи започва да ухае на нещо неприятно.

Редно е да се ползват такива съдове, само ако производителят им е гарантирал безвредност.

Коментари:

Влезте като регистриран потребител или направете вашата безплатна Регистрация
Още от В лозята и под асмата / Полезни съвети
Няма снимка

Няколко правила за изба у дома

За да имате запазено отлежало вино За да имате хубаво отлежало вино, много често искате да направите у дома изба, която отговаряйки на различни, но важни критерии ще може да е по-близо до

Няма снимка

Виното - или в бъчва, или в стъкло

Появила се е и нова мода за опазване на вино в буркани, но експерти не я приветстват Най-добрите контейнери за съхранение на вино са традиционните бъчви или стъклените бутилки

Няма снимка

Кратките, но най-важни съвети за резитбата на лозите

Важно е да подрязвате лозите преди да потече мъзгата, както съветват старите хора и опитните майстори. Ако закъснеете, има голяма опасност да нараните растението и то да започне да плаче

Няма снимка

Колко да се чака при пропаднала лоза

В случаи на загинали или както казват стопаните пропаднали лози, има няколко начина за действие. Изборът, разбира се, трябва да зависи от това дали става дума за малко или по-голямо насаждение

Няма снимка

Изведнъж ципа покри виното

Това как се премахва в домашни условия? Изведнъж една ципа покри виното ми, казва Ангел Джамбазов по телефона от Горна Оряховица. Пита ни на какво би могло да се дължи това и знаем ли какви мерки да

Няма снимка

За феновете на химията - багрене на ракия

С купешка жълта боя Някои домашни майстори питат дали могат да ползват малки дози жълта сладкарска боя. Ние специално не сме почитатели на този вид химия

Още от Фермер
Няма снимка

Икономически отговор на ЕС на епидемията: 500 млрд. евро, които са налични незабавно

Министрите на финансите от ЕС постигнаха споразумение за общ икономически отговор на епидемията от новия коронавирус, предадоха Франс прес и Ройтерс. Френският финансов министър Брюно Льо Мер

Няма снимка

Слънчево и до 24 градуса днес

Над страната ще е слънчево, след пладне над Северна България - с разкъсана висока облачност. Ще духа слаб до умерен северозападен вятър. Максималните дневни температури ще бъдат между 19 и 24 градуса

Няма снимка

Над 30 000 англичани искат да сменят българите на полето

Борис Джонсън продължава да е в реанимация, но говорил с годеницата си Повече от 30 000 британски граждани вече са откликнали на молбата на английските фермери да се включат в прибирането на

Няма снимка

Идеята е съседът фермер да е в съседния магазин на голямата верига, а не на паркинга

Министър Танева категорична, че няма да отстъпи от тази идея Производители обидени на предложението да продават пред хипермаркетите Икономическият министър прие земеделци

Няма снимка

Секторите на млечните продукти и виното са силно засегнати

Агропазарите остават сравнително спокойни. Най-вече този на пшеницата е стабилен, поради експортната активност и рисковете, свързани с недостига на влага, които са налице в цяла Европа

Няма снимка

Постен зелев борш

Макар и в повечето домове постното да не е много на почит, от време на време е добре да се разтоварваме със засищащи супички, които не оставят чувството за тежест в стомаха