БАБХ въвежда нови стандарти за месните продукти

18 януари 2020 Новини 0 6678
Няма снимка
 

Нови стандарти за месните продукти. Кюфтета, кебапчета и карначета ще трябва да съдържат по-малко количество мазнина за сметка на водата. От Българската агенция за безопасност на храните обясниха, че след промяната тези продукти ще станат по-качествени и по-здравословни.

Кюфтето вече никога няма да е същото, защото според новите изисквания то вече ще съдържа повече вода и по-малко мазнина, което според експертите няма по никакъв начин да се отрази на вкусовите му качества.

"Хората не трябва да се притесняват. Потребителите трябва да са спокойни, тези храни ще бъдат със същия състав, със същия вкус, но ще бъдат по-качествени и по-здравословни", каза пред NOVA главният експерт в Дирекция "Контрол на храните" Райна Иванова.

Опитните майстори на скарата не искат да си помислят, че водата ще измести мазнината в кюфтетата.

Мазнината в кюфтетата брани и знаковият скараджия на Кюстендил - Стоян Костадинов, когото всички в града познават като Стьопата.

"То ако има вода, няма да е кюфте. Няма да има нищо. Нали, за това е кюфте? Да е блажно. Аз така мисля, но не знам", заяви Костадинов.

Експертите обясняват новия състав на кюфтето с това, че у нас животните са изменили породите си и за да се извлече по-добрата част от месото, им са нужни нови пропорции мазнини и вода.

"Има нови породи, с ново съотношение вода - мазнини при самите животни, също така ние изискваме да бъдат влагани по-качествени части от месото - това са от бут, от плешка, които са с по-високо водно съдържание, но пък имат по-ниска масленост, по-ниска мазнина", каза Иванова.

Щом се приемат новите наредби, кюфтето вече ще бъде значително по-здравословно, убедени са от Агенцията за безопасност на храните.

"Намалено е съдържанието на мазнини и увеличено съвсем малко водното съдържание в общата маса на продукта. Това не е допълнително влагане на вода при тези продукти - при тези продукти не се влага вода - това е в зависимост от новия породен състав на животните, които вече се отглеждат и в България. От значение е да бъдат по-качествени и по-здравословни храните, което пък е повик на Световната здравна организация", добави главният експерт в Дирекция "Контрол на храните".

Все пак, от Агенцията за безопасност на храните уточняват, че новите стандарти не са задължителни и всеки производител може сам да преценява в каква степен да ги спазва.

Коментари:

Влезте като регистриран потребител или направете вашата безплатна Регистрация
Още от Новини
Няма снимка

4 спешни мерки за земеделците внесе в МС Каракачанов

Четири спешни мерки за подпомагане на част от българския земеделски сектор внесе в Министерския съвет вицепремиерът по обществения ред и сигурността и министър на отбраната Красимир Каракачанов вчера

Няма снимка

Ивана Мурджева: Рафтовете в търговските вериги ще бъдат заредени от големи производители

Предложението на големите търговски вериги на паркингите пред магазините да се организират фермерски пазари много прилича на случващи се вече събития и не се вмества в концепцията на правителството

Няма снимка

Икономически отговор на ЕС на епидемията: 500 млрд. евро, които са налични незабавно

Министрите на финансите от ЕС постигнаха споразумение за общ икономически отговор на епидемията от новия коронавирус, предадоха Франс прес и Ройтерс. Френският финансов министър Брюно Льо Мер

Няма снимка

Слънчево и до 24 градуса днес

Над страната ще е слънчево, след пладне над Северна България - с разкъсана висока облачност. Ще духа слаб до умерен северозападен вятър. Максималните дневни температури ще бъдат между 19 и 24 градуса

Няма снимка

Над 30 000 англичани искат да сменят българите на полето

Борис Джонсън продължава да е в реанимация, но говорил с годеницата си Повече от 30 000 британски граждани вече са откликнали на молбата на английските фермери да се включат в прибирането на

Няма снимка

Идеята е съседът фермер да е в съседния магазин на голямата верига, а не на паркинга

Министър Танева категорична, че няма да отстъпи от тази идея Производители обидени на предложението да продават пред хипермаркетите Икономическият министър прие земеделци

Още от Фермер
Няма снимка

Роботиката в селскостопанския сектор става все по-значима

В оранжерията на университета във Вагенинген бе събрана първата реколта от домати, отгледани дистанционно Докато правителствата по света въвеждат мерки за ограничаване разпространението на

Няма снимка

Секторите на млечните продукти и виното са силно засегнати

Агропазарите остават сравнително спокойни. Най-вече този на пшеницата е стабилен, поради експортната активност и рисковете, свързани с недостига на влага, които са налице в цяла Европа

Няма снимка

Постен зелев борш

Макар и в повечето домове постното да не е много на почит, от време на време е добре да се разтоварваме със засищащи супички, които не оставят чувството за тежест в стомаха

Няма снимка

Ако желаете да спрете повторно роене на семейството

За целта трябва на след първото роене да отстраните всички маточници, с изключение на един, от който ще се излюпи майка за роилото се семейство. По-нататък се следи за нейното оплождане и за

Няма снимка

Великденски тарталети "Пържени яйца"

Просто и вкусно. Децата ще са очаровани от подобни празнични лакомства! Продукти: 1 пак. (7 г) суха мая, 0,25 ч. чаша вода, 0,75 ч. чаша прясно мляко, 3 ч. чаши брашно, 2 суп. лъж. маргарин, 2 ч. лъж

Няма снимка

Двойно повече соя за Китай изнесе Бразилия през март

Общият износ на соя от Бразилия за Китай нарасна с 40% през март тази година спрямо същия месец на миналата година, тъй като търсенето на храна за животни в най-голямата консумационна държава в света