Трудно се лекува вкисналото вино

29 януари 2020 В лозята 0 17595
Няма снимка
Оцетното вкисване е опасно и от разстояние
1 2 3
 

Да не кажем, че е почти невъзможно

Нашият консултант инж. Николай Бакалов, който е научен работник и проектант на изби, ви дава компетентен отговор какви са шансовете, за да постигне домашния майстор успех, ако това е изобщо възможно.

При домашни условия лекуването на вкиснало вино е почти невъзможно.

А трябва да се знае, че ако в помещението се съхранява и друго вино, болното вино, което е започнало да вкисва, трябва незабавно да се изнесе защото има риск да се зарази и другото здраво вино.

За сведение на любителите оцетнокиселите бактерии могат да загинат, само ако виното се загрее при температура над 65 градуса за 3 до 5 минути.

Но при домашни условия тогава започва да се изпарява и алкохолът.

Не може да се прави сравнение със големите мощности и заводите, за които ни питате, защото в тях се прави стерилно филтриране и неутрализиране на оцетната киселина.

В домашни условия единствено може да се опита да се постигне нейното неутрализиране и след това напитката да се консумира през студените месеци.

За остраняване на оцетна киселина

По-добре изберете варното мляко

Отстраняване на образувалата се оцетна киселина някои стопани правят като към виното се добави воден радтвор на натриев бикарбонат, за което вече обяснихме как става в предишен брой.

Но може да се използва калциев карбонат или варно мляко от гасена вар /калциев хидроокис/.

Най-добро е варното мляко казва специалистът. Обяснението е в това, че при евентуално предозирането не придава лугав вкус, подобно на содата.

Дозирането трябва да става много внимателно на малки дози и при постоянно разбъркване до премахване на вкуса и миризмата на оцет.

Какво се получава? При тази реакция се отделя въглероден двуокис във вид на пяна, така, че ако спре образуването на пяна може вече леко да сте предозирали.

Коментари:

Влезте като регистриран потребител или направете вашата безплатна Регистрация
Още от В лозята
Няма снимка

Подгответе се за резитбата

Сега може да внасяте оборски тор През месец януари лозата се намира в период на относителен покой. Той е подходящ за торене на плододаващите насаждения

Няма снимка

Ранни десертни сортове грозде

Кога узряват и как да ги отглеждате Нашата читателка Петрана Георгиева от Кюстендил ни писа, че се интересува от много ранните десертните сортове, които могат да се отглеждат у нас

Няма снимка

Резници - след листопада

Къде и как да ги съхраните у дома Читателката Евелина Георгиева от Бургас ни писа, че иска сама да опита да размножи лозички в двора си чрез директно засаждане на пръчки

Няма снимка

Подготовката за засаждане

Опреснете лозичките преди да легнат в почвата. 1-2 дни преди засаждането ги накиснете във вода, за да се освежат. Негодните се премахват, а останалите се подготвят

Няма снимка

Кои части на лозата кога измръзват, а сортовете?

Под влияние на ниските температури по време на зимния покой в различна степен измръзват отделни органи и части на лозата. В зависимост от продължителността и степента на понижение на температурата

Няма снимка

От архивите на старите лозари

Един съвет от времето на нашите дядовци, запазен и споделен от Златка Баръмова от Нова Загора: След листопада, през ноември или декември лозите може да се напръскат с гладка и фина смес на варно

Още от Фермер
Няма снимка

Предано куче чака дни наред стопанина си пред болницата

Предано куче е чакало дни наред пред болница в Северна Турция, в която стопанинът му бил приет за лечение, предаде Асошиейтед прес. Кучето Бонджук, чието име означава мънисто

Няма снимка

Десет спокойни породи кучета

Те са в състояние да реагират на дразнители, често без да ръмжат, да се хвърлят или да показват признаци на стрес Често повтаряме, че трябва да изберете куче

Няма снимка

Избрете вариант за хранене на патици

Първият е с гранулиран фураж – или сухо хранене Патиците се хранят с пълноценен комбиниран фураж (смеска) под формата на брашно или гранули. Водоплаващите птици предпочитат гранулираните фуражи пред

Няма снимка

Какво включва дажбената смеска на кравата?

Спазвайте съотношението на съставките, защото е важно Храненето на кравата може да се организира, като се дава по: * 5 кг люцерново сено; * 20 кг царевичен силаж ; * и 8,2 (закръглено 8

Няма снимка

Пъстри каскади и през зимата - I

Наляга ли ви от време на време носталгия по украсените, пищно нацъфтяли водопади от цветя по балконите и в градините? Времето, прекарано на открито сред растения, цветове, аромати и музика

Няма снимка

Стопанството е най-доброто опитно поле

В това вярват унгарски учени, които си сътрудничат с над 100 биоферми в страната. Всички те споделят опитите си и резултатите от тях в общодостъпна мрежа Науката е тази