Как да си приготвите домашен ябълков оцет

09 февруари 2020 Кулинария 0 40554
Няма снимка
1 2 3
 

Ябълков оцет може да си приготвите много лесно в домашни условия.

За целта се използват презрели и окапали ябълки, негодни за консумация или друга преработка.

Ябълките се измиват обилно с течаща вода, почистват се повредените части, без да се изрязва сърцевината им. Нарязват се на тънки резенчета или се начукват с дървен чук и се поставят в голям стъклен буркан или в дървено каче. Заливат се с вода докато се покрият напълно.

Съдът се поставя на топло и след 7-8 дни кашата се изстисква и прецежда през ситно сито или през марля.

Полученият сок се налива в буркани, като на всеки литър се поставят по 3-4 чаени лъжички захар. Разбърква се, докато захарта се разтвори напълно. Отворът на съда се затваря с марля или тензух и се оставя на топло.

Когато ферментиралата течност се избистри и на дъното на съда се получи утайка, бистрата течност се източва с маркуч, прецежда се и се разлива в бутилки, които се затварят плътно и се поставят в хладно помещение.

Използва се и с лечебна цел

Ябълковият оцет е с високо съдържание на калий, аминокиселини, витамини, ябълчна киселина и други съставки, образувани под въздействието на оцетно-киселите бактерии. Ето защо ябълковият оцет не е просто разтвор на оцетна киселина.

В кулинарията той се употребява за подправка на салати, сосове, супи, ястия със и без месо, майонеза и др. Голямо приложение намира за приготвяне на туршии и маринати. В тях той действа до известна степен и като консервант.

Ябълковият оцет освен като подправка се ползва и като лечебно средство. Той стимулира образуването на червени кръвни клетки, укрепва кръвоносните съдове, действа антисептично, помага на някои кожни заболявания, понижава кръвното налягане и други.

Коментари:

Влезте като регистриран потребител или направете вашата безплатна Регистрация
Още от Кулинария
Няма снимка

Лятна супа с прясно мляко и варено яйце

Много вкусна и лека зеленчукова супа. Тя ще се хареса както на възрастни, така и на малки деца. Гъстотата на супата може да се регулира по ваш вкус, например като добавите малко повече зеленчуци

Няма снимка

Вкусни идеи с кайма

Уморихте се от скучните класически кюфтета, които правите през годините? Днес ви предлагаме необичайни рецепти с мляно месо. Вкусни, лесни и нетривиални идеи. 1

Няма снимка

Вкусни запеканки с тиквички

В разгара на лятото всеки иска да похапне нещо свежо. Тиквичките са точно такъв продукт. Тиквички със сирене, кайма, домати... Смело можете да допълните ястието със сос бешамел, заквасена сметана

Няма снимка

Зелен лучен сос

Продукти: 50 г зелен лук (приблизително 1 връзка), 150 г заквасена сметана (маслеността не е от съществено значение) ? ч. лъж. сол, 1 суп. лъж. брашно (само ако сосът е прекалено течен) Приготвяне:

Няма снимка

Зеленчуково рагу в плик

Хубаво е, когато не е нужно да мислите дълго какво да готвите за обяд или вечеря. През лятото тези въпроси се решават бързо. Винаги можете да нарежете зеленчуци за салата или да ги запечете

Няма снимка

Кой не обича сини сливи?

Три рецепти, които си заслужава да знаете Вкусен сос  Продукти: 2 кг сини сливи, 200 г пресен кориандър, 200 г прясна мента, 4-5 скилидки чесън, 0,5-1 ч. лъж. лют червен пипер, 1 суп. лъж. сол, 2 суп

Още от Фермер
Няма снимка

Могат ли да съжителстват килим и куче?

Въпросът за балансирането на стила и практичността често се появява, когато ремонтирате или декорирате дома си Собствениците на кучета често избират между дом

Няма снимка

Важно при поливането на овошките

Късното поливане на овощните дръвчета не е препоръчително. Ако почвата е по-влажна, се провокира вторичен растеж на летораслите, както и предивременно развитие на листните пъпки

Няма снимка

АКТУАЛНО

Прореждане на гроздовете и зърната вече е на дневен ред. Прилага се при десертните сортове, защото подобрява качеството на гроздето. Извършва се по правило след прецъфтяването, във фаза грахово зърно

Няма снимка

Утре ще бъде предимно слънчево, температури до 34 градуса

През нощта над повечето райони от страната облачността ще намалее до предимно ясно време. На отделни места в Западна България ще продължи да превалява

Няма снимка

През лятото може да се режат лакомците

През лятото може да се премахнат всички лакомци, които са се развили на неподходящи места, и които не са необходими за по-нататъшното оформяне на короната

Няма снимка

Опасност от пожари в 15 области на страната днес

Екстремален индекс за пожароопасност е в сила за 15 области на страната. Това сочи справка на сайта на Националния институт по метеорология и хидрология (НИМХ), предава "Фокус"