Стотици примери в Нидерландия показват, че кръговото земеделие е печеливша формула

24 февруари 2020 Агробизнес 0 57816
Няма снимка
 

Ива Тончева

Нидерландия - три пъти по-малка по територия от България, но с три пъти по-голямо население навлиза смело в кръговото земеделие - максимално оползотворяване на суровините и дори на отпадъците, за да се отговори на предизвикателствата на климатичните промени. Страната вече има Стратегия за кръгова икономика 2050, както и визия след десет години да бъде световен лидер в кръговото земеделие. Амбициозна цел на Нидерландия, втората в света страна-износител на земеделска продукция! Примерите й за кръгови ферми, обединения и дори сектори не са единични.

“Плодовият мотор”: кръгово отглеждане на плодове

Нидерландският кооператив Бетувсе фраутмотор (плодов мотор) работи с всеки възможен партньор по веригата, между които местни производители на плодове и дори потребители, за да създаде безотпадна икономика, като преработва свръхпроизводството от плодове в района на Бетуве в регионална продукция от висок клас. Мотото им е: Подкрепа за биоразнообразието и производството. Кооперативът се е насочил към традиционните производители на плодове, като добавя стойност на производството им, а те от своя страна получават добра цена за стоката си и могат да инвестират в овощните си градини. Инвестицията има различни измерения, включително в живи плетове и бордюри с цветя, които са привлекателни за дивите пчели и допринасят за увеличаване на биоразнообразието.

Фраутмотор купува ябълки от местни производители, които са членове на кооператива. Това не са ябълки с най-добрия външен вид, но с все още добър вкус. Не ги оставят да се развалят и да ги бракуват, а местни винпроми правят традиционния сайдер или безалкохолен газиран сайдер. Продажбите са в района, но и отвъд с марката на регионален продукт Betuwse Krenkelaar. От 2017 г., когато започват, начинанието им е довело до преработката на 20 тона свръхпроизводство на ябълки.

Красотата на кривите краставици

Една от основните причини за похабяването на плодове и зеленчуци е, че сме твърде втренчени в красивия им външен вид. Около 10-20 процента от плодовете и зеленчуците (по данни на ФАО) се изхвърлят, понеже не изглеждат така, както подобава на вкуса им. Нидерландската фирма Kromkommer (комбинация на думите краставици и крив) е създадена през 2012 г., за да спаси всички плодове и зеленчуци, които иначе биха били застояли и изхвърлени заради външния си вид или свръхпроизводство. Няма значение дали големи или малки; одраскани или наранени; криви или прави. Накрая никой няма да забележи какви са морковите във вашата крем-супа, нали?, казват от Kromkommer.

Основното в спасяването на кривите краставаци и моркови, неугледни домати или чушки е партньорството. Те вдъхват живот на начинанието си, когато успяват да създадат асоциация на партньори по цялата верига: от производители и ресторанти до магазини и, разбира се, потребители. Kromkommer си партнира с нидерландски производители от различен мащаб. Познават добре потока на зеленчуците си и кога какво количество имат. Просто е, нали?

Перспективите

Вече десетилетия нидерландското, а и европейското земеделие е насочено към възможно най-ефективното производство на храни при намаляващи, но все още разумни доходи за фермерите. И въпреки че все повече се обръща внимание на намаляването на торовете и на опазването и дори увеличаването на биоразнообразието, бъдещето на земеделието е другаде: устойчивото земеделие. Ефективното производство, достъпна и здравословна продукция остават цел, но трябва да бъде извървяна важна трансформация: оползотворяване на всички ресурси не само на ниво ферма, а на местно, регионално, национално и дори транснационално ниво.

Насочването към кръговото земеделие не значи, че трябва да се върнем към селската идилия от ранните години на ХХ век, когато почти не е имало торове. Кръговото земеделие не означава да бъдат налагани нови потискащи догми, пазарни изисквания и правителствени регулации.

Според разработка на Университета във Вагенинген (Нидерландия) кръговото земеделие е съвместно търсене на фермери, заинтересовани граждани, бизнес, учени и изследователи на оптималната комбинация на екологични принципи и модерни технологии на основата на нови партньорства, нови икономически модели и надеждни социални услуги. Вниманието е насочено не само върху добивите и пестенето на ресурси и енергия, а и върху важността на възможно най-малкия натиск върху околната среда, природата и климата.

Амбициите на нидерландското правителство в Плана за действие 2030 са да бъдат постигнати различни видове споразумения и конкретни прозрачни бизнес сделки във ферми и в хранителния сектор, като се споделят отговорности и се разшири подкрепата за преходния период. Правителството се ангажира да предложи политики, които да подкрепят първопроходците, тръгнали по пътя на кръговото земеделие и да насърчи предприемчивите да правят повече. Ще се прави оценка как да се поддържат равнопоставени условия срещу чуждестранен внос в ЕС. Ще бъдат популяризирани нови инициативи, възпрени контрапродуктивните политики и ще се инвестира в знания и иновации. Планира се подкрепа за сътрудничествата на местно ниво, както и за снабдителните вериги.

Първи и приоритетни сфери са подобряването на качеството на почвата и водата; намаляването на емисиите и замърсителите; затварянето на хранителните цикли и регионално сътрудничество. Вече са определени регионални пилотни проекти.

За “затварянето” на кръга във фермите и регионите правителството окуражава нидерландските производители и преработватели да търсят партньори в други страни, включително и в България.

Коментари:

Влезте като регистриран потребител или направете вашата безплатна Регистрация
Още от Агробизнес
Няма снимка

В Западна Европа прибирането на реколтата е изложено на риск поради липса на работници

Европейските страни бяха изправени пред ново предизвикателство в контекста на пандемията от коронавируса. Поради карантинните мерки в селскостопанския сектор няма достатъчно работна сила

Няма снимка

Кога ще се спират парите на млади земеделски стопани

За колко години могат да ги получават при спазване на правилата Диана Ванчева За разлика от мерките за подпомагане на младите фермери по Програмата за развитие на селските райони - ПРСР

Няма снимка

Да искаме субсидия за плодове и зеленчуци за индустрията

Това призова колегите си късно снощи Божидар Петков, шеф на асоциацията на малинопроизводителите След конферентния консултативен съвет по плодове и зеленчуци, проведен вчера

Няма снимка

Какво става със стопанство, в което се открие коронавирус

Засега не е осигурена спокойна и предвидима работа на земеделския сектор, коментира Николай Вълканов Направо уникално е незнанието ни и фактът, че никой не е казал на земеделските стопани какво ще се

Няма снимка

Малка евентуална помощ за сектор плодове и зеленчуци у нас, но от сърце

Очаква се реализацията на продукцията да е трудна, МЗХГ ще качи информация на страницата си кои фермери правят онлайн доставки Оказва се, че секторът на плодовете и зеленчуците при настоящата криза е

Няма снимка

България предлага на ЕК да имаме право на извънредна мярка COVID-19 в сектор земеделие

България предлага на Европейската комисия да предостави възможност на държавите-членки доброволно да прилагат хоризонтална извънредна мярка COVID-19 във всяка от програмите си за подкрепа на

Още от Фермер
Няма снимка

Използвайте восъкоотделянето на пчелите с борбата срещу вароатозата

Това се постига най-добре с помощта на строителна рамка - плодникова рамка. Тя трябва да е разделена с допълнителна летва, успоредна на горната на две равни половини. Важно

Няма снимка

Ще има ли скоро точен и евтин метод за ранно откриване на куцота при говедата?

Това е проблемът, който се стремят да решат всички животновъди. И новите технологии биха помогнали - например използването на акселерометри при говедата

Няма снимка

Постен шоколадов кекс

В дните на Великденските пости, все пак можете да се поглезите с вкусен шоколадов сладкиш. Той няма да ви отнеме много време за приготвянето, но резултатът ще ви изненада

Няма снимка

Ако вече имате прасенце за хранене

Препоръчваме подходящите фуражи и добавки за подрастващи Малките се захранват още от 7-ия ден с предстартерен комбиниран фураж до достигане на 10 кг жива маса

Няма снимка

Засаждайте млади дръвчета

Колкото по-млада е фиданката, която купувате, толкова по-лесно се прихваща. Най-допусканата грешка от любителите е да гледат височината на дръвчето, а не корените. Трябва да е точно обратното

Няма снимка

Сега пчелите започват да изграждат килийките на восъчните основи

Джанката започва да цъфти през ранна пролет, когато все още времето е променливо. Редуват се няколкото хубави дни, през които пчелите започват да изграждат килийките на восъчните основи