Impossible Foods са готови да произвеждат месо от несъществуващи животни

01 април 2020 Новини 0 2826
Няма снимка
 

Според Патрик Браун, главен изпълнителен директор на Impossible Foods, съществуващите технологии вече правят възможно създаването на зеленчуков аналог на месото, който няма да бъде подобен на никой от познатите ни видове месни продукти. И това "месо" ще бъде по-вкусно от всички съществуващи в природата. Но компанията не бърза да влезе в сегмента, тъй като все още има по-важни задачи.

Impossible Foods е един от лидерите на пазара за изкуствено месо. Представителите на компанията казват, че целта им е постепенно да заменят всички месни продукти с аналози от растителен произход. В момента Impossible Food произвежда вегански версии на смляно говеждо месо и бургери, а наскоро към тази линия беше добавено и свинско месо.

Но възможно ли е да се произведе напълно нов продукт, вместо да се имитира обичайното месо? Според изпълнителния директор на компанията Патрик Браун това е напълно възможно.

В интервю за Verge той каза, че компанията е изучила химията на вкуса и текстурата на традиционните меса толкова добре, че може да създава продукти с месен вкус, текстура и аромат, които нямат аналози.

Браун отбелязва, че това е логична идея. Познати домашни животни като крави, свине и овце са опитомени, само защото хората са били в състояние да ги опитомят. Тези видове не са избрани въз основа на най-вкусното месо. Това означава, че можете да създадете по-вкусно месо от растителни компоненти, отколкото някой някога е опитвал.

Но към момента това не е приоритет. Impossible Food първо планира да завладее нишата, която заемат животинските продукти. За целта компанията разработва все нови аналози на съществуващи и добре признати месни продукти. Това ще позволи на повече потребители да научат за изкуственото месо и да преминат към него.

С други думи, Impossible Food иска продуктите им да заменят месото, а не да го допълват. В тази светлина производството на невиждани сортове месо все още не е оправдано.

Междувременно може скоро да започне търговското производство на месо от епруветки. Базираният в Калифорния стартъп Memphis Meats планира да открие първата американска фабрика, която произвежда този продукт. Това означава, че в индустрията за зеленчукови аналози на месо ще има нов сериозен конкурент.

Коментари:

Влезте като регистриран потребител или направете вашата безплатна Регистрация
Още от Новини
Няма снимка

Китайски учени създадоха ГМО ориз, който сваля високо кръвно налягане

Учени от Китайската академия на науките са постигнали успех в разработването на генетично модифициран ориз, който намалява високото кръвно налягане при консумация, без странични ефекти

Няма снимка

България пред тотална забрана на износа на яйца и пилешко след птичи грип в Асеновград

Заразата се разпространява дори от кудкудякането на кокошките, вече е спрян експортът за трети страни България е пред угрозата от тотално спиране на износа на всякакви птици и птичи продукти

Няма снимка

Утре ще е слънчево, след обяд може да превали

През нощта краткотрайните валежи и гръмотевиците временно ще спрат и над по-голямата част от страната облачността ще намалее до ясно време. Утре ще преобладава слънчево време, но отново

Няма снимка

Турция подари 10 ха люцерна и оборудване на Монголия да подпомогне животновъдството си

Повишаващата се температура на въздуха в Монголия поради глобалното затопляне причинява различни проблеми като суша и недостатъчност на храната за 80 милиона животни през лятото

Няма снимка

Днес ще е слънчево, на места ще има краткотрайни валежи

Днес преди обяд над източните райони ще има инверсионна облачност, която още преди обяд ще намалее и през деня ще е слънчево. Над останалата част от страната ще се развива купеста и купесто-дъждовна

Няма снимка

МЗХГ с предложение за подпомагане по извънредната подмярка COVID-1

Министерството на земеделието, храните и горите представи пред бранша преразпределението на ставките за подпомагане на земеделските производители по извънредната подмярка COVID-1

Още от Фермер
Няма снимка

Как да отучите кученце да хапе

Палетата, които се контролират, е по-малко вероятно да станат кучета, които хапят Устата на кученцата е пълна с около 28 зъбчета, които сякаш са постоянно привлечени от пръстите ви

Няма снимка

Подхранете лозите, дъждовете са ги измили

Какви са сроковете, нормите и правилата Подхранването на лозите с азотен тор и листното торене стават задължителни заради честите валежи досега и т.нар измиване на полезните вещества

Няма снимка

След всяка поливка, разрохквайте почвата

Почти всички зеленчукови култури се нуждаят от напояване, за да нарастват правилно, както и за да образуват повече и по-качествени плодове. Препоръката е да се полива късно вечер или рано сутрин

Няма снимка

Черницата - много ползи, отглеждането ѝ е лесно

Светът познава 68 вида Не са много растенията, които предлагат толкова блага на стопанина, а същевременно изискват толкова малко в замяна. Такава е и черницата

Няма снимка

Мана по пипера

Болестта го застрашава през цялата вегетация Маната по пипера е най-опасната болест за културата. Тя напада всички части на растението през цялата му вегетация

Няма снимка

Кои са оптималните срокове за пръскане

Нашата читателка Сийка Иванова от Айтос иска да знае, кои са оптималните срокове за пръскане на лозето. Ето през какви етапи преминава разпределението на задължителните срокове спрямо фазите на