Impossible Foods са готови да произвеждат месо от несъществуващи животни

01 април 2020 Новини 0 2556
Няма снимка
 

Според Патрик Браун, главен изпълнителен директор на Impossible Foods, съществуващите технологии вече правят възможно създаването на зеленчуков аналог на месото, който няма да бъде подобен на никой от познатите ни видове месни продукти. И това "месо" ще бъде по-вкусно от всички съществуващи в природата. Но компанията не бърза да влезе в сегмента, тъй като все още има по-важни задачи.

Impossible Foods е един от лидерите на пазара за изкуствено месо. Представителите на компанията казват, че целта им е постепенно да заменят всички месни продукти с аналози от растителен произход. В момента Impossible Food произвежда вегански версии на смляно говеждо месо и бургери, а наскоро към тази линия беше добавено и свинско месо.

Но възможно ли е да се произведе напълно нов продукт, вместо да се имитира обичайното месо? Според изпълнителния директор на компанията Патрик Браун това е напълно възможно.

В интервю за Verge той каза, че компанията е изучила химията на вкуса и текстурата на традиционните меса толкова добре, че може да създава продукти с месен вкус, текстура и аромат, които нямат аналози.

Браун отбелязва, че това е логична идея. Познати домашни животни като крави, свине и овце са опитомени, само защото хората са били в състояние да ги опитомят. Тези видове не са избрани въз основа на най-вкусното месо. Това означава, че можете да създадете по-вкусно месо от растителни компоненти, отколкото някой някога е опитвал.

Но към момента това не е приоритет. Impossible Food първо планира да завладее нишата, която заемат животинските продукти. За целта компанията разработва все нови аналози на съществуващи и добре признати месни продукти. Това ще позволи на повече потребители да научат за изкуственото месо и да преминат към него.

С други думи, Impossible Food иска продуктите им да заменят месото, а не да го допълват. В тази светлина производството на невиждани сортове месо все още не е оправдано.

Междувременно може скоро да започне търговското производство на месо от епруветки. Базираният в Калифорния стартъп Memphis Meats планира да открие първата американска фабрика, която произвежда този продукт. Това означава, че в индустрията за зеленчукови аналози на месо ще има нов сериозен конкурент.

Коментари:

Влезте като регистриран потребител или направете вашата безплатна Регистрация
Още от Новини
Няма снимка

ЕК предлага 24 млрд. евро за възстановяване на селското стопанство

Европейската комисия (ЕК) предложи да отпусне 24 милиарда евро за възстановяване на селското стопанство от своя фонд „ЕС от ново поколение“, който следва да осигури финансова подкрепа за

Няма снимка

Самолети срещу градушки първо в Северна България

В готовност сме пилотно да бъдат обхванати чрез самолетен способ за борба с градушките площите в Северна България, които не се покриват сега с ракети. Това заяви земеделският министър Десислава

Няма снимка

Самолетен способ срещу градушки ще защитава непокритите с ракетен способ площи

2236 ракети са изстреляни срещу градушки от края на април до момента, каза министърът на земеделието Десислава Танева на днешната Комисията по земеделие в Народното събрание, предава агенция "Фокус"

Няма снимка

Жътвата в Добруджа започва в края на юни, 30-40% ще са по-ниски добивите

Добивите от пшеница в Добричка област тази година ще бъдат с около 30-40 % по-малко, разорани ще бъдат около 250-300 000 дка, жътвата ще започне по-рано - през последната 10-дневка на юни - съобщи

Няма снимка

11 юни: Уебинар за въздействието на минералното хранене върху качеството на храните и човешкото здраве

Националната служба за съвети в земеделието организира на 11 юни, четвъртък, уебинар за въздействието на минералното хранене върху качеството на храните и човешкото здраве.  От 13.30 часа до 15

Няма снимка

Безработните запазват помощите си, ако се включат в селскостопанска работа

Безработните, които сключат трудов договор за краткотрайна сезонна селскостопанска работа съгласно влезлите в сила от 14 май промени в Закона за здравето

Още от Фермер
Няма снимка

Салата с пресни картофи

Продукти: 250 г пресни картофи, четвърт глава червен (салатен) лук, 1 суп. лъж. зехтин, половин лъжичка горчица, половин лъжичка винен оцет, 5 репички, зелени подправки - на вкус (копър, магданоз)

Няма снимка

Разделителна тревожност при кучетата

Едно от най-често срещаните оплаквания на собствениците на домашни любимци е, че кучетата им са разрушителни, когато остават сами. Това не винаги означава, че животното не е научено как да се държи

Няма снимка

Приемат до 3 юли проекти по 3 извънредни мерки за 17 млн. лв. на рибарската програма

Министерство на земеделието, храните и горите (МЗХГ) отвори приеми на проектни предложения по три извънредни мерки от Програмата за морско дело и рибарство (ПМДР) 2014-2020 г. на стойност 17 млн

Няма снимка

Какви опасни вещества има в пресните зеленчуци и плодове

В неузрелите плодове и зеленчуци могат да се съдържат токсини, които са нужни, за да постигнат растенията зрялост и да се предпазят от насекоми и паразити, но могат да бъдат опасни за хората

Няма снимка

Lemken спира производството на пръскачки

Lemken обяви, че ще откаже конвенционалната си линия пръскачки от края на тази година, въпреки че представи нова самоходна машина – Nova, на Agritechnica

Няма снимка

Недостигът на витамин Д и калций е опасен за пилетата

Начинаещи птицевъди ни се обаждат тревожно, че неочаквано и рязко пилетата бройлери имат проблеми с краката. Най-честата причина за това не е някаква страшна болест