Как да си сготвим замразени скариди?

06 април 2020 Кулинария 0 12042
Няма снимка
1 2
 

Най-бързо и лесно това става като ги сварите. За да направите това, в подходящ съд сипете вода.

Нейният обем трябва да е 2-3 пъти по-голям от количеството на морските дарове.

Във водата добавете и желаните подправки. Това могат да са дафинови листа, черен пипер, къри, карамфил, семена от копър, семена от розмарин или кимион, както и сол. Подходящи подправки са и клонки магданоз, лук и скилидки чесън.

Изчакайте водата да заври, преди да сипете скаридите. Белените варено-замразени (розови) скариди се варят не повече от 2-3 минути.

Докато белените прясно замразени скариди с черупки (със сиво-зелен цвят) ще трябва да варите 7-10 минути.

Важно е да не преваряване скаридите. В противен случай те стават жилави.

Когато ракообразните изплуват на повърхността и черупката на необелените скариди стане леко прозрачна и лъскава, те са готови и трябва да бъдат хвърлени в гевгир.

Сварените скариди можете да поръсите със сока на половин лимон, смесен със супена лъжица зехтин.

Лимонът може да се добави директно по време на готвенето, като изстискате сока от половинката му във водата, а след това поставите и самия лимон в тенджера - ароматът ще бъде невероятен.

Варените скариди служат като основа за голям брой ястия - от тях можете да приготвите леко предястие, да ги добавите към салата, паста или ориз.

Скариди на тиган

Скариди, пържени в тиган с вино са чудесен начин да приготвите гурме ястие с уникален вкус и с минимум усилия. Те са прекрасно допълнение към гарнитура от тестени изделия, ориз или зеленчуци.

Продукти: 700 г обелени скариди, 1/2 чаша сухо бяло вино, 4 скилидки чесън, 60 г масло, 60 мл растително масло, 2 супени лъжици лимонов сок, 1/8 чаена лъжичка смлян червен пипер (по желание), сол и смлян черен пипер на вкус, пресен магданоз.

Приготвяне: Разтопете 60 мл растително масло и 60 г масло в тиган.

Добавете ситно нарязаните 4 скилидки чесън и пържете 1-2 минути, докато чесънът стане леко златист.

Налейте половин чаша вино и оставете да къкри, докато обемът на течността намалее наполовина, отнема около 2-3 минути.

Добавете скаридите, посолете и поръсете с черен пипер на вкус.

Прибавете червен пипер, ако решите да използвате.

Запържете, като разбърквате, докато скаридите станат розови, около 4 минути е нужното време.

В края добавете 2 супени лъжици лимонов сок и поръсете с нарязан магданоз.

Разбъркайте отново скаридите.

Може да направите и

“Бирени” скариди

Те са една прекрасна разядка за бирата и са пикантни.

Комбинацията от ароматен чесън и соев сос е най-доброто за тези морски дарове - просто ще си оближете пръстите!

Продукти: 500 г обелени варени скариди, 5 скилидки чесън, 20 г масло, 20 мл растително масло, 2-3 супени лъжици соев сос, 2 чаени лъжички доматено пюре, 1/2 лимон 1 връзка магданоз, смлян черен пипер на вкус.

Приготвяне: Сложете замразените скариди за 2-3 минути в студена вода, така че да се размразят.

След това ги прехвърлете в гевгир и изчакайте излишната течност да се отцеди.

Загрейте двата вида масло в тиган.

Сложете скаридите, добавете 2 чаени лъжички доматено пюре, 2-3 супени лъжици соев сос и ситно нарязаните 5 скилидки чесън.

Разбъркайте добре и гответе, като бъркате постоянно за 3-4 минути. Залейте със сока на половин лимон и поръсете с черен пипер на вкус. Разбъркайте и отстранете тигана от печката.

Сложете скаридите върху чиния, поръсете с нарязан магданоз и сервирайте.

Коментари:

Влезте като регистриран потребител или направете вашата безплатна Регистрация
Още от Кулинария
Няма снимка

Хрупкаво тофу

Глазира се със сладко-кисел сос Тофуто все повече навлиза в менюто ни. То чудесно се съчетава с различни продукти и разнообразява храната на масата. Чувствайте се свободни да експериментирате с този

Няма снимка

Домашна сладоледена торта “Сникърс”

Залейте я с шоколад! Лятото наближава. Днес ви предлагаме да си направите сладоледена торта само с три съставки. Приготвя се лесно, но се получава уникално вкусно

Няма снимка

Пържени банички с яйце и зелен лук

Те не изглеждат впечатляващо, но са изключително вкусни Продукти: 200 мл топла вода, 250 г брашно, 3 яйца, 2 суп. лъж. растително масло, 1 връзка зелен лук, 0,5 ч. лъж. суха мая, 1 ч.л

Няма снимка

Домати със сирене и чесън

Лесна за изпълнение, ефектна и бърза салата, която ще украси всяка празнична трапеза Продукти: 200 г сирене, 3 домата, 2 скилидка чесън, 2 суп. лъж. майонеза

Няма снимка

Пиката с пилешки гърди

Пиката е италиано-американска класика. Това е по-скоро начин на приготвяне на месото и се използва не само за пилешки гърди, но и за доста други меса, например за риба (обикновено риба меч)

Няма снимка

Ментови бисквитки

Рецептата е на Красимира Петрова от Ямбол Ментовите сладки са вкусни, свежи и чудесно допълват следобедната чаша кафе или чай. Продукти: 80 г масло, 80 г захар, 160 г пшенично брашно

Още от Фермер
Няма снимка

От 1 юли токът поевтинява при ЧЕЗ и "Енерго-Про", при ЕВН поскъпва

При намаляване на цената на газа с 9,4% от 1 юни, няма да променят парното, ще насложат поевтиняването върху цената на топлинната енергия от юли От 1 юли цената на тока за домакинствата в Западна и

Няма снимка

Rabe намира нов инвеститор

По-рано тази година Gregoire Besson изпадна във финансови затруднения, които доведоха до новината, че заводът Rabe ще бъде закрит. Но преди да се стигне дотам

Няма снимка

Кафява мечка напада добитък и пчелини. РИОСВ – Смолян призовава за защитни мерки

През месец май Групата за бързо реагиране при РИОСВ – Смолян е проверила общо 23 сигнала за щети от кафява мечка, съобщават от регионалната инспекция. Установени са 9 случая на нападения над пчелини

Няма снимка

Кой не трябва да яде картофи според експертите

Според специалистите употребата на картофи може да повлияе неблагоприятно на здравето при хора с диабет, които имат наднормено тегло или ниска киселинност на стомаха

Няма снимка

От 1 юли токът поевтинява при ЧЕЗ и "Енерго-Про", при ЕВН поскъпва

При намаляване на цената на газа с 9,4% от 1 юни, няма да променят парното, ще насложат поевтиняването върху цената на топлинната енергия от юли От 1 юли цената на тока за домакинствата в Западна и

Няма снимка

Увеличават се набезите за трюфели в ловното стопанство в Балчик

Увеличава се броят на хората, които незаконно добиват трюфели, алармират от Държавното ловно стопанство-Балчик. В стопанството разчитат на гражданите и полицията