Могат ли фермерите ни да разчитат на алтернативни форми на продажба днес?

06 април 2020 Агробизнес 0 4410
Няма снимка
 

Какви са решенията в извънредната ситуация за тези, които не са в търговската мрежа, разчитат на фермерските пазари и предлагат ли те доставки с онлайн заявка, отговарят малки родни производители за  "Български фермер".

Едни от малкото публични места с постоянен достъп и присъствие на хора днес са големите хранителни вериги. Общинските пазари също работят, но заради обстоятелствата (а и доскоро лошото време) нямат сериозен наплив на клиенти. А фермерските пазари са изцяло отменени и производителите – участници в тях, нямат достъп до пазарите и клиентите си.

Какви са обаче другите възможни канали за търговия? Безспорно обстоятелствата днес дават големи възможности на онлайн продажбите, включително на хранителни продукти. Но докато в развити страни, където фирмите доставчици имат над 100% ръст в оборота от транспорта на храни, включително пресни, при нас в общ план това по-скоро е бавнопостижима тенденция . 

Оказва се, че у нас да се изпраща храна с куриери не е толкова добре уредена дейност, разбираме от фермери от страната, които продават на дребно и директно на потребителя. „Струва допълнителни пари за тях или за потребителя, трябва някой да се занимава с опаковане и пращане от най-близко населено място с офис на куриер, а и самите куриери налагат ограничения в това какво може да се изпраща“, информира Ралица Касимова от Хранкооп.

"В създалата се ситуация продаваме на място от фермата, но е сложно клиентите да дойдат до нас. Доставяме до Хранкооп, които разпределят и по-рядко правят поръчки към клиенти с куриер. Трудно ни е, казва Мария Иванова от първомайското село Искра, стопанка на козеферма Халалица. „Трябва претегляне, опаковане, нямаме човешки ресурс и условията за доставки, за 5 човека поръчки на ден ни е трудно".

Веднъж седмично доставят до София, но това не поема цялото им производство. Засега, краткосрочно решение е, че имат възможност да преструктурират производството си – вместо да правят кисело мляко например, оставят повече мляко за зреене в сирена и кашкавали. „Така за сега можем да чакаме да отмине кризата, но не знаем докога“, обяснява Иванова.

В „Близката ферма“ в София-Негован (не са засегнати от новите КПП на столицата) отглеждат салатен микс и сезонни зеленчуци. „В началото на пролетта все още имаме ограничено производство, но тепърва ще нараства. С напредване на сезона липсата на достъп до пазара може да стане критична. Засега нямаме друг вариант освен да продаваме онлайн. От самото начало на семейната ни ферма имаме дигитално присъствие и това сега ни помага“, казва Сиана Тончева. Имат собствен сайт, а с клиентите контактуват чрез социалните мрежи. "Онлайн поръчките не са новост за нас и ги практикуваме от преди кризата, поддържайки контакт с крайните клиенти", допълва тя. Имат нужните опаковъчни материали и опит в онлайн доставките и затова сега се справят.

Но Тончева уверява, че за техни колеги без подобна организация е трудно да преструктурират пазара си от днес-за утре. Рядко подават на клиенти на място, особено след затегнатите мерки. Съвсем малък процент е това. Засега за софиянци не представлява проблем да ходят и до фермата.

По същия начин работи и ферма „Верса натура“, които също се намират в периферията на София. "Засега клиентите идват на място, но няма нищо общо с преди да въведат извънредното положение", коментира Траяна Василева. „Този начин временно ни спасява, дано да отворят пазарите“, добавя тя.

Семейство Василеви са производители на сезонни зеленчуци, в момента предлагат над 12 вида, а реколта тепърва предстои да бъде предлагана на пазара. Не поддържат сайт за онлайн търговия, но използват социалните мрежи, за да контактуват с клиентите, които си поръчват преди да дойдат на място. С дългогодишното си участие на фермерските пазари те са успели да придобият редовни клиенти, които – както Траяна се изразява, са им приятели. До стопанството им сега идват дори от другия край на София.

Тези временни решения обаче не са пълноценни за фермерите, обяснява Ралица Касимова:

Да посрещат хора във фермите си - могат в ограничено количество и заради разстоянията, и заради мерките за безопасност, и заради собствената си заетост в стопанските дейности.

Да изпращат с куриери - струва допълнителни пари за тях или за потребителя, трябва някой да се занимава с опаковане и пращане от най-близко населено място с офис на куриер, а самите куриери налагат ограничения в това какво може да се изпраща.

За потребителите - в колко ферми може да отиде човек за единица време, камо ли при сегашните ограничения в пътуванията и събирането с хора? И колко пратки може да приема с куриер, и да заплаща?

Организаторите на фермерските пазари (Локалфууд, Хранкооп, Произведено във фермата) преди дни изпратиха писмо до столичния кмет и министър Десислава Танева с предложения за по-строги санитарни мерки за пазарите им и примери от Европа, за да им позволят да се състоят.

Но докато се вземе решение за позволение, или ако не – докато мине извънредното положение, голяма част от продукцията, на която родни фермери разчитат през този сезон, ще пропадне.

Да се възприема купуването и предлагането на храни и стоки от земеделието днес като елементарна работа, е погрешно. Сегашната ситуация ярко ни показва, че земеделското производиство не може без добра симбиоза със сектор „услуги“ (организация на пазари, логистика, информационни технологии и т.н.). Дори и на ниво дребен производител, който днес отчасти се спасява с алтернативни форми на продажба. 

Коментари:

Влезте като регистриран потребител или направете вашата безплатна Регистрация
Още от Агробизнес
Няма снимка

Доминира обилното предлагане на пшеница от Черноморския регион

Прогнозират лоша реколта от царевица в Украйна За втори път тази седмица резултатите от вчерашния търг на GASC за мека пшеница показаха привлекателността на черноморския и в частност на руския

Няма снимка

Танева: Всички стопани, които имат 100% пропаднали площи, ще бъдат обезщетени още от есента

Всички стопани, които имат 100% пропаднали площи, ще бъдат обезщетени още от есента, а до края на годината земеделските стопани ще получат плащания за  1,7 млрд. лв

Няма снимка

Стопаните да уведомяват Разплащателната агенция за опожарените си площи!

Във връзка с възникналите пожари на територията на страната и обявеното бедствено положение в някои общини Държавен фонд „Земеделие“ призовава всички земеделски стопани

Няма снимка

С 15% по-скъпи са вносните домати на едро за седмица

Производството на картофи и пъпеши е с 9% и 10,5% повече спрямо година по-рано, което се дължи на увеличение на средните добиви. Това отчита седмичния оперативен анализ

Няма снимка

С 152 кг/дка стартира жътвата на слънчоглед, сочат данни на аграрното министерство

С 2,5% и 8,4% повече е производство на ечемик и ръж на годишна база, отчитат последните оперативни данни на земеделиското министерство към 6-ти август

Няма снимка

Нова перспектива пред старите противопожарни резервоари

Как се ражда идеята един ненужен, бетонен "динозавър" да бъде реконструиран по финансово приемлив начин Д-р инж. Любомир Костов Сякаш земеделските стопани свикнаха с изоставените бетонни резервоари

Още от Фермер
Няма снимка

Колко да поливате различните видове зеленчуци

* По време на плододаването е важно доматите и пиперът да се напояват всяка седмица, разбира се, ако не вали дъжд. Доматите, колкото по-често се поливат, толкова по-бързо зреят

Няма снимка

Утре ще има валежи в Западна и Централна България, по Черноморието - слънце

Атмосферното налягане е и ще се задържи по-ниско от средното за август. През нощта в Западна и Централна България ще продължи да се развива купеста и купесто-дъждовна облачност и на места ще има

Няма снимка

Трябва ли да се загърля дръжковата целина?

Въпросът е на Здравка Стоянова, която за първи път отглежда такъв вид целина. Не е съвсем загърляне, казваме на читателката. По-точно е да се каже, че дръжковата целина се избелва

Няма снимка

Умен плод казва как е третиран

SmAvo използва интелигентна сензорна платформа за количествено определяне на щетите по авокадо от овощната градина до опаковката Грубата обработка на продукцията по време на и след прибиране на

Няма снимка

Слънце над Източна България и валежи в Западна, температури до 34 градуса

Над източната половина от страната ще се задържи предимно слънчево. Над западната след обяд до полунощ ще се развива мощна купесто-дъждовна облачност, ще има краткотрайни валежи

Няма снимка

Извънредни 400 хил. лв. по de minimis ще получат пострадали от пожари стопани край Хасково

Земеделските производители от Област Хасково, чиито стопанства пострадаха от пожарите, ще получат извънреден de minimis в размер на 400 хил. лв. Това съобщи министърът на земеделието