Какви опасни вещества има в пресните зеленчуци и плодове

03 юни 2020 Домашен лекaр 0 10566
Няма снимка
 

В неузрелите плодове и зеленчуци могат да се съдържат токсини, които са нужни, за да постигнат растенията зрялост и да се предпазят от насекоми и паразити, но могат да бъдат опасни за хората.

Зелените петна по картофите показват наличието на соланин в грудката - гликоалкалоид, който се произвежда при дълъг престой на светлина. Може да причини тежко отравяне и дори халюцинации. Зелената част от картофите трябва да бъде изрязана, а ако има много такива петна, тогава е по-добре да хвърлите целия картоф.

Токсините също се образуват в презрели гъби. Освен това гъбите могат да абсорбират токсични вещества от почвата - радионуклиди, тежки метали, селскостопански пестициди.

Костилките от череша и кайсия съдържат амигладин, който при взаимодействие със слюнката се превръща в отровен цианид. Човешкото тяло може да се справи с малко количество цианид, но голяма доза от него предизвиква повишаване на налягането и виене на свят. Вредите могат да бъдат сведени до минимум чрез варене на костилките или изсушаване във фурната. Отровни са и семките на ябълките - те съдържат циановодородна киселина, а при повредата им се отделя цианид. Същата отрова съществува в неузрелите плодове на черния бъз.

Репичката съдържа отровен гликозид, така че в големи количества може да причини болка в черния дроб или виене на свят. Доста често срещана подправка, индийското орехче съдържа психоактивно вещество, така че не може да се консумира в големи количества.

Коментари:

Влезте като регистриран потребител или направете вашата безплатна Регистрация
Още от Домашен лекaр
Няма снимка

Не закусвайте с овесени ядки и бял хляб

Гастроентеролозите предупреждават какви храни не трябва да се консумират на закуска, за да не навредим на здравето си, съобщи БГНЕС.  Сутрин забравете за овесени ядки, бисквити, сладкиши и бял хляб

Няма снимка

Кафето може да увеличи ставните болки

Спорът за ползите и вредите от кафето са като спора за това кое е първо яйцето или кокошката, а истината, както винаги, е някъде в средата. Има хора, за които кафето е полезно, и такива

Няма снимка

Кой не трябва да яде картофи според експертите

Според специалистите употребата на картофи може да повлияе неблагоприятно на здравето при хора с диабет, които имат наднормено тегло или ниска киселинност на стомаха

Няма снимка

Първа помощ при ухапване от насекоми

Как да разпознаем източника? Със затоплянето на времето жилещите насекоми се активизират. Особено застрашени са децата, които все още не са си изградили рефлекс да се пазят

Няма снимка

Прекомерният прием на сол отслабва имунната система

Прекомерният прием на сол може не само да доведе до критично повишаване на кръвното налягане, на риска от инфаркти и инсулти, но и до отслабване на имунитета

Няма снимка

Немски учени откриха още полезни свойства на сланината

Учени от университета в Мюнхен откриха нови полезни свойства на сланината. По-специално говорим за основния компонент на витамин F - арахидонова киселина

Още от Фермер
Няма снимка

Днес ще се заоблачи и на места ще вали

През следващото денонощие над Западна и Централна България ще продължи да се развива купеста и купесто-дъждовна облачност. Ще има краткотрайни валежи и гръмотевици, през нощта в северозападните

Няма снимка

Още три дни дъжд и бури, после до 33°

След гръмотевичния уикенд и новата седмица започва с валежи и условия за бури, но ще завърши със слънце и високи температури. В понеделник дъждове ще има предимно в Северна България и в планините

Няма снимка

Грижи за телето

Избягвайте грешки при храненето, като обърнете внимание на следните фактори: - Дневната дажба от мляко трябва да бъде от 6 до 8 л. - Хранете телето с по-малки дажби

Няма снимка

Къртици и слепи кучета изяждат всичко наред

Помогнете да се справя с тях, молбата е на Иванка Тодорова от Лом Трудно е, но опитайте, като преместте пресните купчинки пръст с мотика или с дъска. Открийте дупката поставете навътре отровни

Няма снимка

Купете семена от ряпа

Ряпата се реколтира като втора култура, която е готова за прибиране късно през есента. Кореноплодният вид се отглежда на някое място, което вече е освободено от ранните зеленчуци

Няма снимка

За почитателите на сярата

Сярата е старо средство за предпазване на лозята от зарази, както и за лечение от оидиум и сиво гниене. И днес има почитатели на тази практика и много любители лозари ни писаха