Учените разработват антиоксидантни прахове на базата на плодове

11 август 2020 Новини 0 2889
Няма снимка
 

Испанските учени обмислят технология за преработка на отпадъците от работа с плодове и зеленчуци в добавки и съставки.

По-специално на фокус е по-нататъшното използване на меките части и кората, които обикновено се изхвърлят по време на обработката. Тези елементи могат да бъдат преработени в антиоксидантни прахове на базата на плодове.

Група учени от Политехническия университет във Валенсия вече са направили прахове от отпадъци на боровинки и райски ябълки. След изследване е установено, че те имат благоприятен ефект върху микробиотата на червата.

Няма как да не забележим, че напоследък плодовете и зеленчуците на прах набират все по-голяма популярност. С тяхна помощ потребителите могат да добавят полифеноли и каротеноиди в ежедневната си диета. Праховете могат да се използват като съставка при производството на продукти, както и като индивидуална добавка.

Пробата прах от кори na райски ябълки и меки части от боровинки е направена от изследователите Ноелия Беторет и Мария Хосе Госалбес. Част от отпадъците е сублимирана, а друга е изсушена.

Прахът, който е направен от сублимирани плодове, е съдържал повече антиоксиданти. Но веществата бързо се разлагат, докато в този, получен чрез сушене, процесът е по-бавен.

Коментари:

Влезте като регистриран потребител или направете вашата безплатна Регистрация
Още от Новини
Няма снимка

Дъжд на север, слънце на юг, слаб сняг по най-високите планини

Днес над Северна България облачността ще се задържи значителна, на места ще превалява и дъжд, докато над Южна ще бъде предимно слънчево, съобщи БНТ. В сутрешните часове ще е между 9° и 14° градуса

Няма снимка

Втората пенсия е провал. Решението – всички да се осигуряват в НОИ

За първи път в доклад описват доходността на частните пенсионни фондове за 17 години  Вместо да умножат парите от вноските, частните фондове са ги намалили - 100 лв., внесени 2002 г

Няма снимка

Първата работизирана вертикална ферма в Швейцария е факт

Ива Тончева В сътрудничеството с кооперативния търговец на дребно Мигрос Базел (Migros Basel) компанията Гроусър (Growcer) разработиха първата роботизирана вертикална ферма в Швейцария

Няма снимка

Вариант! Минималната пенсия да стане 300 лв., а таванът - 1400 лв. от догодина

Бонусът от 50 лв. може да остане до края на март Минималната пенсия да стане 300 лв., а таванът да достигне 1400 лв. през следващата година. Това е един от 4 варианта за увеличение на пенсиите

Няма снимка

На 8 октомври обсъждат предизвикателствата в производството на храни "От фермата до трапезата"

Второ по рода си в България събитие EIT Food Awareness Day, насочено към всички страни в сферата на хранително-вкусовата промишленост, ще се проведе на 8 октомври в София

Няма снимка

С 1358 нередности за 100 млн. лева ПРСР е топ рискова за измами европрограма у нас

Над 3700 нередности за повече от 377 млн. лв. по европрограмите от началото на програмен период 2014-2020.  1358 от тях са по Програма за развитие на селските райони

Още от Фермер
Няма снимка

Бг-пшеницата качествена, чуждата – високодобивна

Какви сортове да изберат производителите за настоящия сезон и защо е важно да разпределят риска Ваня Велинска След все по-непредвидимите в климатично отношение условия

Няма снимка

Вкусни ястия за добро храносмилане

Забързаният ритъм на живот на повечето съвременни хора често води до проблеми с храносмилането. Нередовното хранене, храненето "на крак“ и прекаляването с „сухоежбините“ водят до проблеми със стомаха

Няма снимка

Температури над нормата през октомври може да увеличат популацията на полските мишки

През повечето дни от месеца условията ще бъдат подходящи за прибиране плодовата реколта Дукена Жолева, агрометеоролог при НИМХ В началото на есента, след продължителната суша

Няма снимка

Късна беритба на плодове

В края на септември и в началото на октомври започват да зреят есенно-зимните сортове ябълки и круши. Ще напомним на начинаещите градинари, че от прибирането на плодовете зависи тяхното съхранение

Няма снимка

Валежите – надежда за есенниците

Валежите през последните дни дават надежда за есенниците. Сеитбата на пшеницата, която отскоро е в ход, със сигурност ще се раздвижи. Съвсем очаквано земеделците не бързаха да сеят заради сериозната

Няма снимка

Обеззаразяване на парника

Градинарите, които има парник, трябва да знаят, че поне веднъж годишно почвата в него трябва да се обеззаразява. Така се премахват вредителите, които се намират там