Аспержите – забравени или пренебрегвани

21 септември 2020 Цветя 0 14688
Няма снимка
1 2 3 4 5 6 7
 

Как един зеленчук, за който се твърди, че е бил разпространен и широко отглеждан на българска територия, в един момент напълно изчезва от полето, трапезата и дори традиционната кулинария? Всъщност, преди 1944 година страната ни е била най-големият производител на аспержи, а след това край - няма и следа от тях. Интересна история, нали? И то само от преди 70-80 години.

(Ще се радваме, ако някой от читателите ни сподели преки наблюдения относно културата през онези времена или традиционни, наследствени рецепти със зеленчука.)

Истината е, че качествата на аспержите по отношение на хранителна стойност и лечебни ефекти са били познати на хората още в древността. Освен това, може да се отглежда повсеместно у нас, стига почвата да отговаря на изискванията им.

Аспержите (Asparagus Officinalis) са устойчиви, многогодишни растения. Понасят изключително ниски температури. Сухоустойчиви, слънцелюбиви, не толерират въздушни течения. Коренова система е силна. Предпочитат дълбоки, леки почви, с рН близо до неутралното или леко кисело. Почви с близки подпочвени води не са подходящи.
И както се знае малко за тях, така днес ще ви изненадаме още веднъж.

Другото лице на “зелените свещи” 

Освен така наречените „свещи“, корените на растението имат ценни лечебни свойства. Помагат при хипертония, бъбречни про­блеми и такива с уринирането, простатата и черния дроб. Действат добре при отоци. Твърди се, че увеличават количеството на млякото при кърмачки.
Страничен ефект от консумацията на която и да е част от растението е силната миризма при уриниране. Тясе дължи на аспержовата киселина, но отминава след преустановяване на приема.

Преди прием задължително се консултирайте с лекар или специалист по фитотерапия!

Корените се сушат на сянка
Корените се вадят сега (септември- ноември). Почистват се старателно от почва, други примеси и от надземната част. Избират се само млади корени. Следва измиване с течаща студена вода.

Сушенето трябва да се извърши на проветриво място, далеч от пряка слънчева светлина. Изсушената билка се съхранява на сухо място. От нея се приготвя отвара, в съотношение 2 чаени лъжички към 250 мл гореща вода, а най-добре дозата да се определи по лекарска препоръка.

Ако сте решили да ги отглеждате

Есента е подходящ момент да проучите почвената характеристика и да извършите старателна подготовката на площта. Създаването на насаждение с аспержи в любителските градини е най-добре да става напролет. Семената се залагат през април в лехи за производство на разсад, като преди това се накисват за 3-5 дни.

Сега от изключително значение е да се проведе успешна борба с плевелите. Почвата да се обработи дълбоко (35-40см). Ако се налага, да се подобри структурата й, а заедно с това да се запаси с торове- оборски тор, фосфор и калий.

Трябва да сте подготвени

В дългосрочен план зеленчукът може да ви храни и лекува в продължение на повече от 50 години.

Задължително условие за успешно отглеждане и добри добиви е системната борба с плевелите. Възможни неприятности са свързани с патогените фузариум (предизвиква гниене в зоните близо до почвата или под нея), пукциния или т.нар. ръжда, както и стемфилиум (пурпурни петна по стъблата). Насекомите, които най-често вредят са аспержова муха и аспержова листна въшка.

Супер храна 

Дивият аспарагус (Asparagus racemosus) е наречен още шатавари, което в превод значи лечител на 100 болести. Използва се предимно корена. Той помага при менструални проблеми, действа като силен афродизиак, подобрява работата на храносмилателната система, балансира женските хормони, стимулира имунната система, репродуктивните функции и т.н.

Като растение шатавари се среща рядко, но не е възможно да се намерят семена, ако искате да го отглеждате. Трябва да знаето още, че не е студоустойв вид, преспочита слънчево изложение и умерена почвена влажност.

Коментари:

Влезте като регистриран потребител или направете вашата безплатна Регистрация
Още от Цветя
Няма снимка

Неустойчивите луковици и грудки

Ето някои по-нетрадиционни За колко грудки и луковици, които трябва да извадите от почвата сега, се сещате? Далия, гладиол, канна...други? Е, много са

Няма снимка

Дипладенията е болна

Красавицата ми цъфтя разкошно цяло лято, но напоследък отделни клонки и листа боледуват. Махам ги, а се появяват нови (прилагам снимка). Моля за съвет

Няма снимка

Как се прави стена от цветя?

Здравейте! Скоро бях в едно заведение в центъра на София и това цветно пано ми направи огромно впечатление. Как се прави и лесно ли се поддържа? Благодаря предварително

Няма снимка

10-те стъпки за прибиране на цветята

1. Планирайте отрано Един мъчителен въпрос тормози всеки цветар през октомври – „Къде сега да прибера всичко това?“. Всички цветя, които няма да издържат сланите и ниските температури

Няма снимка

Олеандрите и есента

Добре познатите ни зокуми наесен изискват малко повече внимание. Защо? Защото заедно с красивия средиземноморски храст може да си внесете неканени гости например

Няма снимка

Октомврийски задачи в цветната градина

Още колко много работа очаква градинарите, въпреки вече хладните и дъждовни дни, по-късия ден и постепенното отмиране на повечето растения... На първо място следете прогнозата за района си и

Още от Фермер
Няма снимка

В Швейцария откриха най-голямата в света Къща на шоколада

Тези, които не могат да живеят и ден без шоколад, имат допълнителен повод да се радват: миналия месец Швейцария откри Къща на шоколада, която се превърна в най-голямата в света

Няма снимка

Развенчаване на митове: кафявото или бялото яйце е по-добро?

Хората от дълго време спорят кой е първи - яйцето или кокошката. Но мнозина не намират съгласие и по друг въпрос - дали кафявите яйца са по-добри от белите

Няма снимка

Земеделци, организации на производители и фермери ще обсъждат развитието на сектора

Конференция на тема: «Развитието на българското земеделие и селските райони в процеса на евроинтеграция” ще се проведе на 24 и 25 октомври 2020 г., събота и неделя, от 13:00 часа в хотел „Жеравна”

Няма снимка

Министерският съвет одобри промени в данъчното законодателство

Министерският съвет одобри проект на Закон за изменение и допълнение на Закона за данък върху добавената стойност. В преходните и заключителни разпоредби на законопроекта се предлагат промени и в

Няма снимка

Правителството прие Национална програма за опазване и възстановяване на почвите до 2030 г.

Правителството прие днес Национална програма за опазване, устойчиво ползване и възстановяване функциите на почвите 2020 - 2030 г. Програмата е разработена в съответствие с чл. 24, ал

Няма снимка

Не допускайте диария при телетата!

Най-честата причина е лошата хигиена Диарията е стомашно разстройство, затова веднага трябва да спрете млякото или млекозаместителя. Диариите са опасни за всички телета