Как се почиства серпентината на казана?

13 октомври 2020 В лозята и под асмата / Полезни съвети 0 42318
Няма снимка
1 2
 

Измива се с вода преди зареждането му и след дестилацията

Въпрос:

Как се почиства серпентината (хладника) от казана за изваряване на ракия? Пита ни Иван Станков от София
Отговор:

Конструкцията на серпентината не позволява друг начин на почистване, освен измиване (изплакване) с вода.

Това задължително се прави както преди зареждане на казана, така и след дестилацията, и то веднага след демонтирането му.

Когато дестилацията е проведена съгласно изискванията, изплакването два-три пъти с вода е достатъчно. Това става като долният край на серпентината, от който излиза ракията, се запушва плътно с коркова, гумена или друг вид тапа. Серпентината се пълни с вода. Изчакват се 2-3 минути и водата се източва. Тази операция се прави 2-3 пъти.

Кога възникват проблеми

Проблем има, когато при дестилацията, поради препълване на казана, част от образувалата се пяна заедно с частици от кашата, преминат през лулата и попаднат в серпентината.

В такъв случай веднага след демонтажа, серпентината се пълни с чиста гореща вода. Изчакват се 3-5 минути и се източва.

Проверява се за частици в източената вода. Тази операция може да се повтори няколко пъти до момента, в който източената вода е чиста. При положение че това почистване не е направено, своевременно попадналите частици залепват и изсъхват по вътрешната стена на серпентината и после трудно падат.

В такъв случай се допуска серпентината да се напълни с горещ разтвор на препарата за измиване на кухненски съдове, но да бъде неутрален (без аромат). Изчакват се 10 минути и разтворът се излива.
След това серпентината се изплаква минимум три пъти със студена вода, която се проверява за наличие на твърди частици и мирис. Операцията се повтаря до момента, в който изтичащата вода е бистра, чиста и без мирис.

Коментари:

Влезте като регистриран потребител или направете вашата безплатна Регистрация
Още от В лозята и под асмата / Полезни съвети
Няма снимка

Как да ликвидирате лозовата щитовка

Въпрос: Преди известно време правихме гроздобер, имаме около 4 дка, при който открихме, че има сериозен проблем. Малко преди това се е проявила някаква болест или неприятел

Няма снимка

Защо огрубява виното?

Причината най-често е продължителният престой с джибрите след ферментацията По повод питането на Желка Маринова от Кортен, консултантът ни д-р инж.техн

Няма снимка

Проблем - буре от вкиснато вино

Въпрос: Как се измива (почиства) буре в което е съхранявано вкиснато вино, иска бърз отговор Росица Иванова от с. Мокреш, Монтанско Отговор: Съдове (бъчви и бурета)

Няма снимка

Как е редно да откислим гроздова мъст и вино

Отговаря нашият консултант инж. Николай Бакалов Няколко наши редовни читатели питат как трябва да се справят, когато им се наложи да откислят гроздовата мъст или виното

Няма снимка

Как да направим вино от ябълки и круши

И къде най-често грешим - консултантът ни д-р инж.техн. Николай Бакалов отговаря на вашите въпроси Като се има предвид характеристиката на плодовете, за които говорим

Няма снимка

Научете навиците на птиците, които ви спохождат

Летящите обикновено привикват към еднообразните движения и звуци. Различните видове птици по различен начин реагират на различните методи на отблъскване

Още от Фермер
Няма снимка

Има ли нелоялни търговски практики пита Еврокомисията с въпросник до доставчици

До 31 януари 2021 г. ще бъде активен въпросник на Европейската комисия, с който да установи какво е състоянието във веригата за доставки на селскостопански продукти и храни

Няма снимка

Добри посеви и след късна сеитба

И тази година земеделските производители започнаха есенната кампания с известни притеснения заради сериозната суша в края на лятото и началото на есента в почти цялата страна

Няма снимка

8 чудеса в градината за Хелоуин

31 октомври е идеалното време за призрачна декорация на двора Хелоуин или Вси Светии - както искате, но този празник, пълен с магии и вълнения за децата, определено започва да се отбелязва и у нас

Няма снимка

Зайчарникът трябва да е сух!

Влагата допринася за появата на кокцидиозата Който отглежда зайци,трябва да ги защити от влагата - тя допринася за появата на кокцидиозата! И води до висока смъртност

Няма снимка

Предсезонна кампания за зърнокомбайни New Holland

Специални предсезонни цени и 5 години пълно техническо обслужване на всички комбайни New Holland, закупени или авансирани до 10.12.2020 г. от ИНТЕРАГРИ България Само до 10 декември 2020 г

Няма снимка

Започна приемът по пчеларската програма за 2021 г. и мярка COVID 3

От днес Държавен фонд "Земеделие" приема заявления за помощ на пчелари и малки предприятия за преработка на селскостопански стоки.  Приемът по Националната пчеларска програма за 2021 г