Съхранение на плодове и зеленчуци под земята

15 ноември 2020 Зеленчукова градина / Полезни съвети 0 14985
Няма снимка
1 2 3 4 5 6 7 8
 

Добрата вкопана изба трябва да е хладна, тъмна и добре проветрена
Архаичен, но идеален метод за съхранение на плодове и зеленчуци е използването на вкопан в земята склад. Той е лесен и евтин начин за контрол на охлаждането и влажността и така ще си осигурите естествени витамини до пролетта.

В почвата не се случват големи температурни колебания и през по-студените месеци условията вътре ще бъдат хубави и прохладни. Когато не са съществували хладилници, вкопаването е било основен начин да се предпази храната от разваляне.

Не една е идеята какво да се използва и как – например да се заровят плодове или зеленчуци в неотопляемата и неизползвана през зимата оранжерия, в метален или пластмасов контейнер за боклук, в стара хладилна чанта или дори в неработещ хладилник или фризер. Торби с пръст, бетонни блокове и дървен материал са също са подходящи за изграждане на такъв склад.

Оптималното местоположение е в северната част на дома, където е естествено по-хладно и няма много пряко слънце през зимата.

С кофа

Поцинкована стоманена или пластмасова кофа за боклук с дупки, пробити на дъното за отводняване, може да бъде заровена в двора и да се покрие със слама и брезент (който да защити сламата от намокряне) за изолация, а защо не и фолио.

Има много съвети по какъв начин вътре да се съхранява реколтата. Например със заравяне в пясък или опаковане във вестник на всеки отделен зеленчук и плод, или поставянето им на редове.

Кореноплодни в пясък

След прибиране на реколтата първо отрежете листата на един до два сантиметра над кореноплодите и след това наредете кореновите или грудковите зеленчуци в дървени кутии със смес 1:1 от едрозърнест, влажен строителен пясък и торф. Позиционирайте зеленчуците вертикално или под лек ъгъл, както е показано на изображението. Изкопайте 40 до 50 сантиметра дълбока яма в оранжерията и спуснете кутиите в нея.

Съхранението на кореноплодни зеленчуци и плодове с твърдо месо в пясък е един много ефективен стар метод, който може да се използва и в мазе или склад, без да са заровени в земята.

Със стар фризер

Старите и неработещи хладилници и фризери могат да намерят нов живот като подземни изби в задния двор. Те със сигурност са достатъчно просторни, за да поберат достатъчно от реколтата, която да съхраните за цяла зима.

Но този метод може да изисква и повечко работа. Компресорът съдържа хладилен агент, който не трябва да се изхвърля в атмосферата. Най-добре е да го премахнете внимателно.

Трябва да се изкопае малко по-голяма дупка от самия уред и нивото на земята да е точно под капака на фризера/хладилника. Това ще осигури максимална полза от постоянната хладна температура на почвата. Хубаво е да се вгради вентилационна тръба с капак или извит край, за да не влизат гризачи и вода. Ако тръбата има един отвор в ниската и един във високата част на хладилника, ще се осигури добра напречна вентилация и по-топлият въздух ще излиза нагоре.

Коментари:

Влезте като регистриран потребител или направете вашата безплатна Регистрация
Още от Зеленчукова градина / Полезни съвети
Няма снимка

Размножете джоджена, разделете коренището му

Джодженът е една от най-разпространените подправки във всяка любителска градина. Тъй като растението е непретенциозно, то няма точно обособено място в зеленчуковите лехи

Няма снимка

Тиквите се нападат от сухо гниене

За съхранение се оставят само здрави плодове На пръв поглед тиквите изглеждат, че могат да устоят на всякакви вредители. Това обаче не е съвсем така. Много често се появява специфичното сухо гниене

Няма снимка

Компостът е ценен тор за всички растения

Може да се приготви дори от начинаещи градинари Чрез компостирането се оползотворяват различни органични отпадъци, както и растителни остатъци от градината

Няма снимка

Листните зеленчуци не се боят от мразове

Салатите и марулите, които се отглеждат за реколтиране рано през пролетта, зимуват в градината. Те са студоустойчиви зеленчуци и без проблем издържат на мразове и ниски температури

Няма снимка

Съхранете зеле от късните сортове

Зелето е сред зеленчуците, които могат да се съхраняват най-продължително време. За да стане това, разбира се, трябва да се спазват някои изисквания. За съхранение за по-дълъг период са подходящи

Няма снимка

За зимнина - BG сортове зеле

За приготвяне на различни видове туршии, както и за киселото зеле, е препоръчително да изберете зеле от късните сортове. Много подходящи за целта са българските сортове Кьосе, Ликоришко бяло, Балкан

Още от Фермер
Няма снимка

Тайландските протестиращи се предпазват от полицията с гумени патета

Един ден от живота на жителите на Тайланд: протестиращите използват надуваеми патета, за да се предпазят от водни оръдия. Огромни гумени патици се превърнаха в символ на протест в Банкок

Няма снимка

По-добра проследяемост и контрол на безстопанствените кучета цели да въведе нова наредба

Пълна публичност и отчетност на дейностите по преброяване, кастрация и ваксинация на безстопанствените кучета ще бъдат въведени в "Националната програма за овладяване популацията на безстопанствените

Няма снимка

EIMA проведе първото си виртуално издание

В края на петте дни броят на трафика на платформата показва общо над 59 хиляди достъпа, около 10 хиляди потребители са се свързали за събития и семинари Темата за иновациите беше в центъра на EIMA

Няма снимка

Перуанци "ловят" вода от мъгла и поливат градинки

"Те не успяваха да видят водата, която е точно пред тях", казва Абел Круз за BBC, намерил решение за тези, които страдат от недостиг на вода и променил живота на 250 домакинства

Няма снимка

Учени създадоха глобална карта на пчелите

В света има около 20 000 пчели, обитаващи различни региони на различни континенти. Същевременно броят им спада заради болести, пестициди и намаляване на естествените им местообитания, пише сп

Няма снимка

Защо загиват пчелите-майки през зимата?

Зимното пчелно семейство се състои от хиляди пчели и една-единствена майка. Есенното семейство може да е добре обезпечено с храна - мед, прашец, да има добър микроклимат